煙草在線據(jù)中國(guó)新聞網(wǎng)報(bào)道　　一位出色的侍酒師，不僅要精通葡萄酒，還要涉獵烈酒、食物、咖啡和雪茄等方面的知識(shí)；不僅要研究美酒與美食的搭配，還要探索美酒與雪茄的搭配；不僅要能優(yōu)雅地操作拔塞鉆和醒酒器，還要會(huì)瀟灑地操作雪茄剪和打火機(jī)……

　　我們且從2011年在哈瓦那舉行的第10屆國(guó)際侍煙師大賽說(shuō)起。這場(chǎng)比賽共有來(lái)自古巴、智利、阿根廷、墨西哥、西班牙、俄羅斯和阿聯(lián)酋的7位選手參賽，他們的職業(yè)大都是餐廳侍酒師或酒吧調(diào)酒師。初賽分為理論考試和技能考核兩個(gè)環(huán)節(jié)。理論考試涉及煙草種植、產(chǎn)地、煙葉分類、雪茄型號(hào)、風(fēng)味等基礎(chǔ)知識(shí)；技能考核要求選擇一位評(píng)審團(tuán)成員作為服務(wù)對(duì)象，為其選定的雪茄提供美酒及美食搭配方案，并展示剪切和點(diǎn)燃雪茄的服務(wù)技能。最終有3位選手進(jìn)入決賽。

　　決賽為情景模擬形式，選手面對(duì)的客人是一對(duì)夫婦，先生抽雪茄，但太太沒(méi)有吸煙習(xí)慣。每位選手的雪茄盤備有8支不同的雪茄，請(qǐng)向這對(duì)夫婦進(jìn)行推薦。推薦時(shí)要介紹雪茄的品牌和尺寸，描述雪茄的風(fēng)味，并提供配酒建議，同時(shí)還要爭(zhēng)取說(shuō)服太太樂(lè)意嘗試一支，然后為他們剪切和點(diǎn)燃。比如來(lái)自西班牙的女選手瑪麗亞·特蕾莎·佩雷斯，給先生推薦了一支蒙特克里斯托的埃德蒙雪茄(環(huán)徑52，長(zhǎng)度135毫米)，建議搭配麥卡倫12年單一麥芽麥威士忌；給太太推薦了蒙特雷的小羅伯斯圖雪茄(環(huán)徑50，長(zhǎng)度102毫米)，建議搭配一款20年陳年茶色波特酒?，旣悂喪?006年西班牙侍酒師大賽的“銀鼻子”得主，在本屆侍煙師大賽的理論考試和技能考核環(huán)節(jié)均取得最佳成績(jī)，但在決賽中敗給了古巴選手胡安·耶蘇·馬勤，屈居亞軍。我想，她最大的失誤，恐怕是給太太推薦的那支雪茄太粗了，搭配的陳年茶色波特酒也未必女士歡心。