煙草在線據《煙店》報道 在美國華盛頓,有這樣一家公共雪茄酒廊:它擁有精致的雪茄和就餐設施,為顧客提供美酒、佳肴和優質雪茄以及全方位的服務,開辟了一種全新的經營模式。
這家雪茄酒廊老板是約翰·安德森和麥特·克里姆,他們成為朋友已有15年之久。初識時,兩人便有一個共同目標:成立一家獨特的雪茄商店??朔刂乩щy后,他們終于購買到一家名叫W.柯提思·得雷普的老牌煙店。這個煙店離白宮1英里(約合1.6公里),有125年的歷史。再后來,他們結識了打算在華盛頓友誼高地經營餐廳的廚師布萊恩·沃塔西奧,雙方達成合作意向。去年年底,安德森和克里姆成立了這家公共雪茄酒廊和相應的雪茄零售店。沃塔西奧這家名為“系列”的餐館廳有297個座位以及高檔餐飲設備,它與公共雪茄酒廊分開經營,但必須滿足其點餐需求。
“我們聽到最多的評論是在華盛頓、拉斯維加斯或者紐約、邁阿密,人們不指望找到像雪茄酒廊這樣的地方。這話說得沒錯,但是在這里你確實能找得到?!?7歲的安德森說。
公共雪茄酒廊離美國國會山約6英里,位于華盛頓地鐵紅線附近的郊區,交通便利,有40名員工。附近的馬里蘭州將雪茄吧納入公共禁煙草案中,這有利于公共雪茄酒廊的生意。
雪茄酒廊有一間高檔酒室,可用于私人酒會或商務會談,獨特的落地玻璃墻對著休息室,同時也營造了一種私密氛圍。想要存儲雪茄的雪茄迷可租用這里的儲物柜。儲物柜有125個,外層由大理石覆蓋,租金為每年1000美元。此外,精美的裝飾如維多利亞墻紙和紅色羽毛椅也使休息室看起來很舒適。
“關注細節十分重要。服務內容和形式并不是一成不變的,滿足客戶所需才是正道。我們就是要提供全套服務,提供顧客所需的雪茄、美酒和佳肴?!弊鳛橄乱蝗螄H優質雪茄及煙斗零售商協會(IPCPR)的主席,安德森說,“超越顧客的期望是我們所追求的。”
與公共雪茄酒廊配套的零售店提供了眾多品牌的雪茄。通常情況下,顧客從一摞摞的雪茄盒中翻找自己想要的雪茄,而雪茄酒廊零售店里可供顧客自己動手選擇的只有各個品牌、各個尺寸的雪茄樣品。
“我們可提供一切柜臺服務?!笨死锬氛f,“我們展示雪茄樣品,顧客可以挑選并且感受它。如果顧客選好了,我們會從其他雪茄盒里拿給顧客。這些雪茄從工廠下線就一直保存完好。如果我們按傳統方式儲存和展示,我們只能展示30種雪茄,而現在我們能展示230-250種不同品牌和規格的雪茄。”
帕德龍(Padron)是公共雪茄酒廊最暢銷的產品,其次是豐特斯(Fuentes)、艾什頓(Ashton)和其他經典品牌包括塔圖阿赫(Tatuaje)、拉·帕里那(La Palina)和里加·普利瓦達(Liga Privada)。“我們將各個領軍品牌組合在一起?!笨死锬氛f。
零售店晚上6點關門,公共雪茄酒廊會營業到第二天凌晨。該雪茄酒廊有93個座位,可提供60多種蘇格蘭威士忌。不過,這里沒有名牌啤酒,只有微型釀酒廠生產的啤酒。系列餐廳晚上會為公共雪茄酒廊里的顧客提供美食服務。
在公共雪茄酒廊,雪茄會由服務員送到顧客餐桌,顧客可從加濕手推車里挑選,里面擺放著大約130支各類品牌的雪茄。“我們提供各類服務,顧客不必離開自己的座位就能享受到雪茄。如果沒有顧客想要的雪茄,我們可以從零售店尋找?!笨死锬氛f。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察