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百年川煙的堅守與創變

2016年11月25日 來源:驕子家園公眾號 作者:李龍俊
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  煙草在線摘自驕子家園公眾號  “迎接川煙一百年”,“正直豁達、智慧精微”……近日,在四川中煙旗下各廠,這樣的紅色背景板擺放在最醒目的位置。

  四川中煙迎來發展史上的關鍵節點:11月8日下午,四川中煙成立一周年暨迎接川煙一百年活動啟動儀式在成都舉行。這場活動在成都主會場和全國72個分會場同步進行。


四川中煙成立一周年暨迎接川煙一百年啟動儀式

  在煙草工業改革浪潮中,2015年11月8日,四川中煙掛牌成立,一周歲的四川中煙活力四射。而年輕的四川中煙背后,是四川煙草工業百年厚重的文化歷史積淀,成熟而豐厚。

  百年川煙,1918年肇始于什邡的益川工業社,其產品是雪茄。從益川工業社到如今四川中煙長城雪茄煙廠,四川雪茄工業的發展,貫穿整個川煙工業史。

  回望四川雪茄工業近百年歷史,堅守傳統技法與順應市場需求看似矛盾,卻始終融合統一。以四川中煙“寬窄”哲學來審視:至寬者是川煙的悠久歷史和深厚文化;至窄者是川煙人力求完美的匠心苛求、精工細作。

  “百年滄桑話川煙,不忘初心再出發……”活動啟動儀式上,16位基層員工用詩朗誦回顧川煙歷史及對未來的期盼。

  歷史的起點

  天府之國山川水土所孕育,智慧鑄就川煙工業起點

  11月8日,四川中煙成都卷煙廠展示廳內,參觀者絡繹不絕。一張桌子、一把椅子、使用的傳統工具,前來展示制作的長城雪茄煙廠卷制大師劉浩的心思全在手中的雪茄煙葉上,挑揀煙葉、切割、卷制,幾分鐘內產品就展現在參觀者面前,鑒賞者拍手叫絕。

  傳統工具、傳統手法,現代化的產品展示廳中的這一幕,讓人仿佛回到近百年前益川工業社的雪茄作坊。

  【源起】益川工業社,中國雪茄工業化起步

  1918年,益川工業社宣告成立。

  11月8日,當“益川工業社”幾個大字出現在活動現場屏幕上時,現場掌聲響起。它的成立,標志著四川煙草由此步入工業化新階段。

  益川工業社的創立者叫王叔言,在規范制作程序、規模化生產雪茄的同時,也通過反復試驗在尋求發酵、制作技術上的突破。摸索出用冬青膠摻和醪糟汁作煙葉輔料的發酵工藝,制成一種有別于其他葉煙的醇味煙。

  有分析人士認為,中國雪茄工業起步于四川什邡,偶然背后是必然。時光倒流400年前,經菲律賓呂宋由水手傳入中國的雪茄種子,相遇什邡的肥沃土壤。什邡地處神奇的北緯30度,這一緯度不僅孕育了四大古代文明,同時也鑄就和積淀了眾多世界知名品牌。這里出產的雪茄煙葉享譽世界,這成為益川工業社誕生的天時地利優勢。而大量家庭式的雪茄制作在四川什邡等地遍地開花,則為益川工業社的誕生打下“人和”因素——先民匠人積累了獨特工藝與品牌基礎。

  1940年前后,益川工業社鼎盛期,常年雇有固定員工300余人,旺季為其加工雪茄的人數近千人,年產9000余箱,被業界視為“國產名品”。

  益川工業社對于雪茄煙葉發酵的創新、工藝流程的再造,奠定了四川煙草工業的雄厚基石。”四川中煙長城雪茄煙廠相關負責人認為,四川雪茄工業一起步就是高起點。

  【擔當】聚納頂尖技藝,川煙支援抗戰

  “十二五”末,四川煙草工業年實現稅利168億元,為經濟發展貢獻能量。而早在抗戰時期,四川煙草便作出了自己的積極貢獻。

  數據顯示,僅在1942-1944年,川康區累計征收煙類利益費45153.53萬元(法幣元),較之戰前開征的煙類統稅增長數百倍,是四川人民為抗戰作出重大貢獻的明證之一。

  抗戰時期大量人口的內遷,四川的曬煙種植業在戰時達到前所未有的發展高度,雪茄煙加工業的興盛,奠定了川煙在中國煙草業的地位。

  值得關注的是,戰時環境促成了四川煙草種植業的技術更新發展。內遷的農業科研人員在極其艱難的條件下,堅持開展煙草農業的科學研究工作,并為后來煙葉種植優選品種、科學布局種植區域留下了寶貴的技術性資料,打下了堅實基礎。

  抗戰時期,四川煙草工業匯聚了全國的頂尖技術人才和設備。從沿海內遷的企業輸入匯聚了當時先進的生產設備、生產工藝技術、管理、營銷理念。一時間,川煙工業人才薈萃,四川雪茄成為中國雪茄的集大成者。

  時代的召喚

  大師絕活世代傳承所造就,開啟中國雪茄高端定制時代

  11月8日,在四川中煙成立一周年暨迎接川煙一百年活動啟動儀式上,長城雪茄煙廠退休卷制大師黃炳福登上講臺,講述了始于上世紀70年代的雪茄高端定制歷史故事。并將按照傳統手法復制的高端定制特供雪茄復原品親手贈送給建川博物館發起人樊建川。

  兩小盒的特供雪茄復原品并不起眼,但卻被樊建川視若珍寶。在樊建川看來,此行收獲的是大師絕活傳承的作品。

  【歷史】超高標準的定制任務

  “1964年秋天,有一天廠里的書記通知我們幾個人,明天休息一天。然后到倉庫里帶些最好的煙葉,帶上洗漱用品,不用帶鋪蓋卷到成都去完成任務。”黃炳福老人說,當時他們入選的一共有4個人,都是技術過硬、有經驗的工人。“開始我們也不知道是干什么,到了成都的羅鍋巷煙麻局,才知道有定制任務。”

  1964年,什邡卷煙廠(當時長城雪茄廠未單獨成立)接到定制任務,成立專門的雪茄生產小組,篩選技術上過硬的工人,專門負責生產定制雪茄。1972年3月,什邡卷煙廠幾位技術骨干遷至首都北京,開啟了中國雪茄高端定制的先河。一直到1976年定制任務才宣告結束。

  【積淀】樹立雪茄制作行業標桿

  超過10年的定制任務完成,讓四川雪茄工業積累了豐富的經驗,匠心苛求精工細作的歷練為中國雪茄卷制樹立了技術標桿。

  黃炳福老人回憶,定制雪茄煙有兩處特別:其一是煙葉的特別,其二是手工卷制技術的特別與精湛。

  據介紹,首先是煙葉的挑選。煙葉從地里摘下時還不能馬上采用,必須存放3年方被送至北京。在一捆50斤的柳煙葉或毛煙葉中經過精挑細選,最后被用的只有10斤左右。煙葉前后要噴灑兩次香料,香料用甘草、桂皮等多種中草藥加上從四川遠道而來的特曲酒、緬甸的香精等材料按嚴格比例制成,不用化學成分發酵。

  工序全部用手工完成。勞動工具很簡單,只有木箱子、切刀、篩子等。為保證質量,小組成員對生產中遇到的每一個問題都要細細琢磨一番。包括水分的控制和原料的處理,每一個細節都堅持高標準。

  改革的戰鼓

  厚重文化歷史貢獻所積淀,寬窄相生激發川煙新動能

  對于長城雪茄煙廠的歷史,四川省非物質文化遺產第三代傳人、長城雪茄煙廠卷制大師劉浩很著迷,休息時擺弄手機、上網,他也會搜索與之相關的故事。

  一遍遍重讀歷史,劉浩說自己看到的是現實的需求和召喚:傳承歷史,創新求變!

  【堅守】川煙百年文化與技藝

  “四川雪茄史上有經典故事,本身就動聽,但最動人的是這段歷史對長城雪茄煙廠、對整個中式雪茄的重要意義。”劉浩認為。“當你想全力以赴做好一件事,從傳統中汲取養分、向前輩大師虛心求教便成為必然的選擇。”雪茄卷制大師李秋月認為。

  年輕的四川中煙高舉“寬窄”哲學文化,發力改革,鼓勵傳承歷史與創新求變并舉。

  在傳承中國百年雪茄傳統技術的基礎上,通過不斷挖掘提煉,四川中煙在煙葉種植、原料配方、加工卷制、醇化保養等方面形成了多項特色工藝技術。

  精微工作從原料起步,全國唯一一個攝氏零下20度冷凍庫,采用冷凍處理技術對雪茄煙原料進行殺菌,杜絕藥物殺菌對原料的污染。長城雪茄煙廠采用獨特設計的橡木桶發酵方式,使煙堿更為充分降解,提高發酵效率。

  當時間的力量讓一片煙葉發酵成熟后,將被送到包括李秋月、劉浩、劉長勇等大師的工作臺上,進入精心制作過程。

  【創變】為干事創業者搭建大舞臺

  “繼承傳統技藝,還要繼承創新精神。”黃炳福很認同目前長城雪茄煙廠卷制大師們的傳承與創新、各有特色的卷制手法。

  在他看來,李秋月的單束重疊卷制法、劉浩的鋪疊束式卷制法、劉長勇的多束重疊卷制法,在傳承歷史的基礎上創新求變,多種手法,相互交流切磋,共同進益,四川中煙的改革,激發了員工的活力,也讓企業充滿希望。

  讓黃炳福等大師們興奮的是,2015年起,四川中煙發力改革創新,資源向一線工作人員傾

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