當(dāng)前，行業(yè)已進(jìn)入加快建設(shè)現(xiàn)代化煙草經(jīng)濟(jì)體系、全力推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的新時(shí)期。煙葉原料作為煙草工業(yè)企業(yè)發(fā)展的重要資源，事關(guān)品牌發(fā)展大局，事關(guān)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　近年來(lái)，安徽中煙工業(yè)有限責(zé)任公司弘揚(yáng)“匠心”精神，煙葉戰(zhàn)線跨部門協(xié)同抓質(zhì)量，原料部、技術(shù)中心、各卷煙廠原料部工作人員合力促創(chuàng)新，以“適量、適時(shí)、適配”的煙葉價(jià)值理念，堅(jiān)持精準(zhǔn)采購(gòu)、精益復(fù)烤、精細(xì)使用，不斷提升原料保障水平。

　　精準(zhǔn)采購(gòu)在源頭

　　質(zhì)量，是品牌發(fā)展的生命線，而作為質(zhì)量保障的關(guān)鍵一環(huán)，原料顯得尤為重要。要得到優(yōu)質(zhì)的原料，必須從源頭入手。

　　“盡管今年皖南地區(qū)遭受水災(zāi)，但這些樣品成熟度好、葉片結(jié)構(gòu)疏松、厚度適中、油分多、色度強(qiáng)，制成的評(píng)吸樣品焦甜香風(fēng)格特色彰顯較好，尤其是中部煙葉香氣特性和口感特性指標(biāo)表現(xiàn)較好，符合我們的配方需求。”8月21日下午，在安徽皖南煙葉有限責(zé)任公司技術(shù)中心實(shí)驗(yàn)室，安徽中煙技術(shù)中心產(chǎn)品研發(fā)室主任牛勇對(duì)身旁的同事說(shuō)道。

　　這是一個(gè)由安徽中煙原料部與技術(shù)中心聯(lián)合組成的17人質(zhì)量評(píng)價(jià)小組，他們和皖南煙葉公司工作人員一起，頂著烈日前往115戶煙農(nóng)家和7個(gè)煙葉收購(gòu)站，采集了245份煙葉樣本，對(duì)皖南煙區(qū)全區(qū)域樣品進(jìn)行系統(tǒng)性評(píng)價(jià)。

　　“我們每年在各基地單元定點(diǎn)取樣，對(duì)不同區(qū)域、不同品種的原料進(jìn)行外觀、感官、化學(xué)、安全性等方面的分析對(duì)比評(píng)價(jià)，工商研三方共同分析存在的問(wèn)題，明確基地單元具有的優(yōu)勢(shì)和存在的劣勢(shì)，提出明確的質(zhì)量改進(jìn)意見(jiàn)。基地單元煙葉質(zhì)量逐年穩(wěn)步提升，為煙葉的有效使用提供了支撐。”安徽中煙原料部煙葉基地主管汪開(kāi)保告訴記者。

　　在安徽中煙看來(lái)，原料采購(gòu)源頭的精準(zhǔn)要落實(shí)在產(chǎn)區(qū)、品種、質(zhì)量上。依托“大原料”運(yùn)行機(jī)制，安徽中煙打破部門壁壘，在煙葉采購(gòu)環(huán)節(jié)實(shí)行倒推機(jī)制，由技術(shù)中心按品牌發(fā)展目標(biāo)和產(chǎn)品配方設(shè)定提出需求，制定基地單元建設(shè)規(guī)劃，原料部通過(guò)過(guò)程管理落實(shí)目標(biāo)方案，并最終將配方對(duì)原料提出的要求落實(shí)到基地單元。

　　目前，安徽中煙規(guī)劃建設(shè)的23個(gè)煙葉基地單元中，有21個(gè)分布在云、貴、川、湘、閩、皖6個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，基地單元優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)集中度進(jìn)一步提高，基地單元計(jì)劃煙葉采購(gòu)量占總采購(gòu)計(jì)劃的82.22%。

　　在品種選擇上，安徽中煙根據(jù)“黃山”品牌焦甜香特色風(fēng)格，按配方作用分別對(duì)特色原料、質(zhì)量原料與功能性原料進(jìn)行品種篩選。其中，自2012年引進(jìn)的津巴布韋KRK26品種與焦甜香特色風(fēng)格高度契合，安徽中煙也成為第一家在云南省德宏傣族景頗族自治州梁河縣建立基地單元的工業(yè)企業(yè)。

　　通過(guò)多年研究實(shí)踐，安徽中煙制定了《煙葉原料質(zhì)量風(fēng)格特色評(píng)價(jià)辦法》與《“黃山”焦甜香產(chǎn)品煙葉原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，形成了一套可量化的原料質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，以原料等級(jí)結(jié)構(gòu)的精準(zhǔn)保障了原料采購(gòu)質(zhì)量的提升。

　　精細(xì)加工在過(guò)程

　　隨著行業(yè)煙葉種植規(guī)模的調(diào)控與卷煙結(jié)構(gòu)的提升，各工業(yè)企業(yè)迫切需要重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)高等級(jí)結(jié)構(gòu)煙葉。

　　如何在有限的計(jì)劃資源條件下，在滿足品牌適用性的前提下緩解上等煙不足的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)原料資源最大化應(yīng)用？在安徽中煙看來(lái)，破題之處就在卷煙生產(chǎn)的“第一車間”。

　　原料打葉復(fù)烤的加工環(huán)節(jié)，是原料從農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)向工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵一步。自2018年起，安徽中煙原料部與技術(shù)中心協(xié)作，選取福建三明、湖南郴州、安徽華環(huán)等4家復(fù)烤企業(yè)開(kāi)展打葉復(fù)烤分類分切加工研究，開(kāi)展不同產(chǎn)區(qū)不同葉段理化特性分析和感官評(píng)價(jià)，為分類分切提供依據(jù)。

　　“我們繪制了一幅‘煙葉質(zhì)量畫(huà)像’，將一片煙葉從上到下、從內(nèi)到外分為16或23塊，對(duì)每塊煙葉都進(jìn)行理化分析和感官評(píng)價(jià)，按照分析結(jié)果進(jìn)行分類分切。比如某煙區(qū)的C4F中等煙葉，研究分析后發(fā)現(xiàn)，它只有葉基部分不符合上等煙葉的理化指標(biāo)，那么通過(guò)切基處理，葉尖部分進(jìn)入上等煙配方模塊，經(jīng)過(guò)檢測(cè)各項(xiàng)感官理化指標(biāo)均達(dá)標(biāo)。”安徽中煙技術(shù)中心原料研究室主任吳克松告訴記者。

　　安徽中煙以“C2F等級(jí)提質(zhì)、C3F等級(jí)提量”為思路開(kāi)展的分類分切加工，一定程度緩解了高等級(jí)結(jié)構(gòu)煙葉使用壓力。近兩年來(lái)，他們累計(jì)分切煙葉近9萬(wàn)擔(dān)，增加中部上等煙配方模塊量1.9萬(wàn)擔(dān)。分類加工后片煙經(jīng)化學(xué)成分檢測(cè)和感官質(zhì)量評(píng)吸分析，質(zhì)量有所提升。

　　在產(chǎn)能布局方面，安徽中煙將去年復(fù)烤加工點(diǎn)從17個(gè)調(diào)整為9個(gè)，優(yōu)化打葉復(fù)烤生產(chǎn)布局，努力推進(jìn)區(qū)域風(fēng)格特征互補(bǔ)的原料實(shí)現(xiàn)集中備貨和模塊加工。

　　同時(shí)，按照行業(yè)要求，安徽中煙制定《原料區(qū)域加工中心建設(shè)方案》，在安徽華環(huán)、福建三明、云南石林3家復(fù)烤企業(yè)建立區(qū)域加工中心，明確原料接收、倉(cāng)儲(chǔ)養(yǎng)護(hù)、集中備貨、工藝保障、溝通機(jī)制等具體事項(xiàng)，開(kāi)展“四化一保”、提質(zhì)保香等技術(shù)項(xiàng)目研究，促進(jìn)技術(shù)與管理的深度融合。

　　精心管理在庫(kù)存

　　煙葉從收購(gòu)到使用要經(jīng)過(guò)兩到三年的醇化期，這就意味著，儲(chǔ)存的時(shí)間不足無(wú)法使用，時(shí)間過(guò)久則影響產(chǎn)品質(zhì)量；儲(chǔ)存的量少了無(wú)法保障正常生產(chǎn)，量過(guò)多則增加成本費(fèi)用。

　　在2016年，安徽中煙原料庫(kù)存水平一度處于高位，庫(kù)存煙葉年份跨度時(shí)間長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)性矛盾突出。

　　在行業(yè)大力降庫(kù)存的背景下，安徽中煙如何扭轉(zhuǎn)局面？

　　“首先根據(jù)產(chǎn)品需求，明確最佳醇化期。通過(guò)研究實(shí)踐，我們最終確定整體庫(kù)存目標(biāo)水平為30個(gè)月左右。對(duì)于庫(kù)存煙葉，我們通過(guò)創(chuàng)新使用等，綜合施策，持續(xù)優(yōu)化庫(kù)存結(jié)構(gòu)。”安徽中煙原料部部長(zhǎng)王正剛告訴記者。

　　一方面，安徽中煙通過(guò)建成較為完善的原料管理體系和科研體系，確保在庫(kù)煙葉質(zhì)量監(jiān)控實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)采集移動(dòng)化、數(shù)據(jù)分析平臺(tái)化、數(shù)據(jù)應(yīng)用產(chǎn)品化；另一方面，統(tǒng)籌煙葉價(jià)值整體規(guī)劃，優(yōu)化溝通協(xié)作機(jī)制，從規(guī)模數(shù)量、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、質(zhì)量管控三個(gè)維度持續(xù)提升煙葉供給價(jià)值，從自然醇化、配方使用、綜合利用三個(gè)維度深度挖掘存量煙葉使用價(jià)值。

　　此外，安徽中煙原料分類加工和配方模塊打葉技術(shù)體系更趨完善，定制原料加工技術(shù)研究有效開(kāi)展，配方模塊加工數(shù)量比例達(dá)到80%以上，原料使用更趨平衡，原料使用范圍更加寬泛，不適用煙葉和滯用煙葉平穩(wěn)消化使用。

　　今年6月底，安徽中煙原料庫(kù)存水平下降為29個(gè)月，達(dá)到了30個(gè)月左右的適宜水平，優(yōu)化了企業(yè)資產(chǎn)運(yùn)行質(zhì)量，提前3年超量完成行業(yè)煙葉庫(kù)存調(diào)控任務(wù)。

　　“卷煙品牌的高質(zhì)量發(fā)展需要高質(zhì)量的原料保障做支撐。我們將進(jìn)一步扎實(shí)做精、做優(yōu)原料工作，以優(yōu)質(zhì)的原料保障優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)在品牌百家爭(zhēng)鳴的競(jìng)爭(zhēng)格局中持續(xù)攀登，助推企業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。”安徽中煙副總經(jīng)理寧敏說(shuō)道。