據公開消息顯示，上海客單均價在500元以上的高端餐飲，原有2700家左右。撐持到到如今，斷崖式下降，只剩下了1400家左右。而且，還不斷有此類門店集中關門的負面消息。這對全社會都是一個警示了，也適用于煙草行業。

問題出在哪里？我們都想提提這樣的問題。據知情人士透露，八項規定后更加嚴厲的公務接待規定，讓官場吃喝風明顯被遏制住了。房地產行業前幾年的火爆勢頭衰減，商務接待宴請也按下了暫停鍵。極簡風、理性消費、低調實惠、物有所值的宴請吃飯，成為了社會各界比較一致的認可和現實的接受。經濟形勢下行壓力也是大吃大喝、高端餐飲門前的一道攔路虎，誰兜里多余的錢都不會多，現實因素也是清晰可見的。AA制、自助餐、冷餐會，團建等等活動都采用了簡餐的形式，成為一股清新的潮流。國家層面提倡和引導、社會各界響應，基層消費者更加理性消費理智采購也是我們必須看到的積極因素。

對我們有什么警示？至少在以下幾個方面給我們提供了一些警示，主要是：

一是要做到適應形勢，才會占據主動。社會潮流不停變化，任何商家和人都需要做到適應形勢，適應變化，拿出直面舉措，用真招實招積極應對，才會擁有和占據主動權，化解面對的不利局面。要么關門走人，要么做出適應形勢的積極改變，這個決心你必須要做出來做到位了。形勢不會為你而打折，你只有去適應，否則，就只能是空想一場了。

二是要始終關注消費，才會有發力點。消費和消費者，是所有商家必須面對的兩個關注點著力點。消費什么，什么被消費，消費者需要什么，什么被消費者需要，這些問題歸根結底都是著力點的問題。很精準找到了著力點，你的發力點才不會落空。要不然，泛泛一般，漂浮于市場和消費意愿之上，任是你是誰，都只會是一個竹籃打水一場空的境地里無法抽身出去的。

三是要積極開展調研，才會有發言權。主動到市場上去摸實情，沉下身子去搞調研，只有出水兩腿泥了，方才體會得到市場的真需要和缺什么補什么的大功課。和市場對接，和商家對話，和消費者面對面交流，和供應鏈融洽互利互惠，只有這樣的深入全面調研，認真挖掘市場潛力和底墑，才會得到不一樣的市場預期和趨勢掌握。流于形式，搞花架子那一套，當然是得不償失的事情了。

四是要有政策邊際感，才會有所發展。自己能做什么，不能做什么，一切商務活動和所有活動都要在符合政策規定和法規要求的邊界線之內，公開、透明、完整展示出來，給市場和消費者一個公正公平公開的消費環境和消費氛圍，這是商家必須以樹立打造百年企業為目標來衡量和落地的事情。安全、規范、高效，有紅線底線意識，這些都是的商家必須做到的。

五是要不斷有進有退，才會有大主業。做事情，明白和掌握自身的核心業務和能量包，據實開展拓展業務，這才是明智的理性的做法。餐飲老店、高端餐飲，服務一流，優質服務，等等，都是基于主業來取舍和裁量的。做大做優做強主業，不是一句口號，看什么來錢快就想在熱錢上擼個串的暴發戶跟風心理，就不是正常的做大主業的良好途徑和思路。有進有退、有知有止，前進的步伐才不會停歇。

這對商家和餐飲行業適用，也自然適用于煙草行業本身。高端和超高端煙價，和高端餐飲無異，這樣的警示當然是適用的。

我們需要注意什么？以上警示，直面告訴我們要有一些應對的注意事項了，那就是主動適應消費變化，引領消費潮流是第一位的。商家要隨著國家政策調整和消費大趨勢去做一些切實的積極改變，既要守正創新，還要傳承發展，方為上策。不斷做出特色，持續保持特質，在大文化牌上譜出新曲。認真調研，掌握趨勢，視消費和消費者為上帝，和消費者真誠溝通面對面交流，收集第一手資料，精準把握先機。

高端餐飲如大江東去之奔騰水，浪淘沙，還剩下了多少英雄。抬望眼，還看今朝的勇氣和創新值得我們期待。希冀煙草以之為鑒，取其精髓，去其糟粕，在引領和開創、實現煙草高質量發展的全過程走好每一步。