煙草在線據(jù)超市168報道　　如果這種經(jīng)營行為所獲得的商品價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了商品的實際價值，那么經(jīng)營者所取得的商品利潤就會最大化。

　　要運作好一個大型賣場的經(jīng)營并非易事，除了管理的因素之外，經(jīng)營的策略就顯得尤為重要了。我們常說，“藝高人膽大”。這股有膽有識的底氣就是我們在日常賣場運作中所運用的經(jīng)營策略，從小的方面講是經(jīng)營者的能力和水平，從大的角度說就是經(jīng)營者自身的“操盤”能力。但無論從哪個方面講，我們在運作賣場經(jīng)營的時候，都不能夠離開經(jīng)營環(huán)節(jié)中的幾個因素：商品、商品價格、商品促銷手段和經(jīng)營商品的人。

　　第一，關(guān)于圍繞商品經(jīng)營的策略。

　　當(dāng)我們走進一個大型賣場的時候，首先映入眼簾的應(yīng)該是極其豐富的商品品類，那是商品的海洋，是購物者的天堂。商品的豐富性和多樣性會讓你震驚，甚至留連忘返。我們所有的經(jīng)營活動都是在圍繞著商品展開的，一個合格的經(jīng)營者應(yīng)該把商品溶入到自己的身體里，看成跟生命一樣的寶貴。商品品類的缺失或不全面，無疑是對自己生命的褻瀆和漠視，那是多么令人痛心的事情。為了滿足消費者日益增長的對賣場商品高質(zhì)量多樣化的需求，采購更多更好的商品就成了首要任務(wù)。

　　1、必須確立以經(jīng)營商品為核心，采購為經(jīng)營商品服務(wù)的策略。商品品類的的調(diào)整和優(yōu)化取決于賣場運作過程中是否能夠符合消費者的需求，而不是采購商品的水平。

　　2、采購多樣化和高質(zhì)量的商品，必須不斷的減少中間流通環(huán)節(jié)，將商品的供應(yīng)鏈不斷的向上游拓展延伸。采購商品的零環(huán)節(jié)，實現(xiàn)直采直供是豐富商品品類和提高商品質(zhì)量的重要策略。諸如：農(nóng)超對接、超企直供等。

　　第二，關(guān)于商品差異化定價的策略。

　　大型賣場的經(jīng)營出發(fā)點是追求商品交換過程所帶來的商品價值。如果這種經(jīng)營行為所獲得的商品價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了商品的實際價值，那么經(jīng)營者所取得的商品利潤就會最大化。提高經(jīng)營商品的毛利率水平，根本任務(wù)應(yīng)該是擴大商品的實際價值與商品的交換價值(用貨幣的形式表現(xiàn)出來稱為價格)之間的價格空間。經(jīng)營者在商品價格制定上往往需要綜合多種因素(如，賣場所處的市場環(huán)境、消費群體的購買力、自身品牌的影響力和競爭對手的價格水平)，除此之外，經(jīng)營者可以采取如下幾點措施，

　　進行商品的差異化定價：

　　1、食品與非食商品的差異化定價。適當(dāng)提高非食商品的價格，使其平均價格水平適當(dāng)高于食品的平均價格水平。人們對于食品價格的敏感程度明顯大于對于非食商品的價格敏感程度，在競爭激烈的市場環(huán)境中愈為顯著。
　
　　2、生鮮商品與食品、非食商品的差異化定價。生鮮商品是門店商品經(jīng)營的靈魂，在價格定位上理應(yīng)低于食品和非食商品的價格平均水平，起到帶動整體商品銷售和提升門店客流的作用。

　　3、一線商品與二三線商品的差異化定價。一線商品屬于市場化的大眾商品，在價格定位上理應(yīng)低于二三線商品的價格平均水平，對提高門店的價格形象有立竿見影的作用。

　　4、進口商品與國產(chǎn)商品，大眾商品與當(dāng)?shù)仄放粕唐返牟町惢▋r。進口商品的定價理應(yīng)高于國產(chǎn)商品的定價，大眾商品的定價理應(yīng)高于本地品牌商品的定價。因為進口商品的消費群體一般為高端顧客群，當(dāng)?shù)仄放粕唐返膬r格水平早已深入當(dāng)?shù)厝说膬?nèi)心。

　　5、自有品牌商品與其它商品的差異化定價。自由品牌商品是賣場獨有的商品資源，它對于賣場樹立價格形象和豐富商品品牌起到拾遺補缺的作用。

　　第三，關(guān)于創(chuàng)新商品促銷手段的策略。

　　賣場的經(jīng)營活動離不開各種各樣的商品促銷手段，但其根本的出發(fā)點和服務(wù)對象應(yīng)該是賣場的主要顧客群。對于進行商品的買贈、面銷、商品的捆綁銷售和定期選擇部分商品進行降價促銷吸引顧客的方法是最為普通的促銷手段。世界零售巨頭沃爾瑪重視研究市場動態(tài)，認(rèn)為當(dāng)今社會男子主家的越來越多，于是選擇啤酒+ 紙尿褲陳列在一起，取得了很好的促銷效果。這樣一個特例告訴我們在進行商品促銷活動之前，研究市場和顧客群的重要性。其次，在進行特殊商品的促銷活動之前研究主要消費群體的心理狀態(tài)變得越來越重要。最為普遍的例子是很多大型賣場甚至小的零售商鋪都將計生用品放在了顧客易見易拿易付款的收銀臺旁邊進行集中陳列和促銷。這里很明顯的抓住了計生用品購買者的心理狀態(tài)。

　　第四、關(guān)于充分發(fā)揮經(jīng)營者主觀能動性的策略。

　　在賣場的經(jīng)營活動中，充分調(diào)動和發(fā)揮經(jīng)營者的主觀能動性，是經(jīng)營活動中的重要方面。只有調(diào)動和發(fā)揮了人的主觀能動性，才能保證賣場經(jīng)營活動的健康有序開展。首先，把充分展示經(jīng)營者的自身價值放在最主要的位置。要讓經(jīng)營者感到在經(jīng)營活動中自身的重要性，甚至是不可以或缺。讓他們把自身的職業(yè)規(guī)劃鑲嵌在企業(yè)的職業(yè)鏈上。這樣經(jīng)營者在開展工作時才能工作著、辛苦著、快樂著。在這方面，世界零售巨頭沃爾瑪是優(yōu)秀的實踐者。其次，讓每一位經(jīng)營者都明白“有付出就有回報”，“與企業(yè)共榮辱”的思想，讓經(jīng)營者參與到經(jīng)營所得來的利潤分享中，真正得到實實在在的回報。對于上市企業(yè)，讓員工得到適時的分紅是很好的做法。再次，人性化的健全的制度對于經(jīng)營者發(fā)揮主觀能動性起著舉足輕重的作用。這樣的制度不會約束人的積極性，反而會促進人的創(chuàng)造性的發(fā)揮。國家對于“三農(nóng)”問題采取“多予、少取、放活”的政策，同樣適合把這樣的政策引入到賣場的經(jīng)營制度中來。對經(jīng)營者多給予政策的幫助，減少從經(jīng)營活動的所得中榨取經(jīng)營者應(yīng)得的利益最大化，充分使其發(fā)揮自身經(jīng)營的方式方法。賣場的經(jīng)營活動離不開經(jīng)營的策略，只有用現(xiàn)代化的經(jīng)營思維和理念武裝自己的頭腦，把現(xiàn)代化的經(jīng)營策略變成日常經(jīng)營活動的巨大能量，那么一個嶄新的具有強大競爭力的大型賣場必將展現(xiàn)在現(xiàn)代人的面前。