煙草在線據(jù)超市周刊報(bào)道　　近鄰型的高級食品超市在進(jìn)入中國10多年后終于被提上了日程，成都伊藤洋華堂在今年人事大調(diào)動后，才正式邁向社區(qū)市場。

??? 細(xì)數(shù)外資零售企業(yè)來華發(fā)展歷程，似乎都對社區(qū)這一片“熱土”有著濃厚的興趣，紛紛開起各種類型的小型門店，名字也五花八門，如沃爾瑪惠選，TESCO express等。

??? 但是他們似乎忘記了，遠(yuǎn)有家樂福冠軍生鮮超市的撤出，近有沃爾瑪惠選的“測試結(jié)束”。

??? 爭當(dāng)“小白鼠”

??? 當(dāng)然，在成都取得半壁江山的伊藤洋華堂似乎有自己的打算。

??? 伊藤洋華堂近日頻頻放出食品超市即將開出的消息，稱目前處于正式籌備階段。該類超市被定位成近鄰型超市，計(jì)劃面積為2000~3000平方米，除了人們?nèi)粘Ｐ枰纳r食品，還將增大進(jìn)口食品的配置。

??? 記者向成都伊藤洋華堂雙楠店一位鄧姓公關(guān)負(fù)責(zé)人求證時，他向記者證實(shí)了此消息的真實(shí)性，但關(guān)于選址、籌備具體進(jìn)程并不愿意多說。

??? 能讓像伊藤洋華堂這樣低調(diào)、謹(jǐn)慎的日資零售動心，看來社區(qū)潛力以及小型門店似乎大有可為，而在此之前，沃爾瑪、TESCO等外資早已切入這一市場。

??? 早在2008年，TESCO樂購就已經(jīng)在其上海總部開始了新業(yè)態(tài)的“小白鼠”實(shí)驗(yàn)，即推出了快捷店express，其目標(biāo)顧客為社區(qū)居民，以經(jīng)營生鮮食品和日用品為主，并運(yùn)用后臺采購優(yōu)勢低價銷售。

??? TESCO中國公關(guān)經(jīng)理黎佳告訴記者，目前express都位于上海，有15家門店，面積在200-300平方米，其仍處于試驗(yàn)階段。

??? 緊隨TESCO步伐，沃爾瑪也進(jìn)入了小門店——“惠選便利店”的測試階段，沃爾瑪中國公司事務(wù)部高級總監(jiān)李玲告訴記者，除了消費(fèi)者熟悉的沃爾瑪購物廣場之外，沃爾瑪同時經(jīng)營多個品牌，如山姆會員商店，社區(qū)店及中型超市。其中購物廣場和山姆會員商店仍將作為主力業(yè)態(tài)。其中，兩家社區(qū)店和三家惠選便利店，都位于深圳“大本營”。

??? 在記者采訪過程中，適逢3家惠選便利店關(guān)門，盡管沃爾瑪方面的解釋是“測試結(jié)束”，但也引得許多零售同行和專家遐想無限。

??? 屢遭碰壁

??? “惠選是沃爾瑪在中國的第四種業(yè)態(tài)，現(xiàn)在還處于試驗(yàn)性階段，假如在深圳試水成功的話，我們會考慮在全中國復(fù)制擴(kuò)張，但現(xiàn)在還沒有具體的擴(kuò)張數(shù)字。”這是惠選便利店剛開張時沃爾瑪官方的態(tài)度。

??? 不過，3年來，沃爾瑪惠選便利店僅有3家，分別位于深圳紅荔、蛇口以及梅林。每家店經(jīng)營面積約300平方米，以食品、日用必需品為主。但在試水3年之后卻突然關(guān)門。

??? 沃爾瑪中國總部否認(rèn)是試水失敗，聲稱惠選是其在深圳測試小型便利店業(yè)態(tài)，現(xiàn)在測試結(jié)束，原本定位就在二三四線城市。“我們將繼續(xù)保留‘惠選’的品牌，用于沃爾瑪其他主力業(yè)態(tài)，以更好地滿足中國這一新興市場消費(fèi)者的需求。”李玲說。

??? 不過，對小型便利店頗有研究的胡春才并不這么認(rèn)為。

??? “惠選關(guān)門是一種失敗的信號。”他認(rèn)為，從比較優(yōu)勢來看，惠選便利店并不適合沃爾瑪。最核心的原因是，大賣場本身就可以單獨(dú)運(yùn)作，一家沃爾瑪大賣場一開業(yè)，在管理上和政府方面的優(yōu)惠其他對手無法比擬，就像一艘航空母艦，其他競爭對手暫時難以還手，但是社區(qū)超市及便利店則沒有這方面的優(yōu)勢。再加上惠選又沒有規(guī)模，本身深圳便利店競爭非常激烈，很容易寡不敵眾。而且，品牌認(rèn)知度不高也是一方面原因，總之，沃爾瑪不太適合做這種小業(yè)態(tài)。

??? 這不禁讓人想起當(dāng)年家樂福的冠軍超市。其短暫的存活時間以及黯然撤出成了家樂福抹不掉的“陰影”。

??? 2004年家樂福在中國引入“冠軍超市”品牌，嘗試在華發(fā)展連鎖生鮮超市。然而，當(dāng)時由于規(guī)模不夠大、成本過高、選址不當(dāng)、消費(fèi)者習(xí)慣等因素，冠軍超市僅在2005年就虧損1000多萬元。此后，冠軍超市試圖改變經(jīng)營方式，但未獲成功，最終選擇了撤出中國市場。

??? 記者在采訪中了解到，主打生鮮產(chǎn)品的超市，其經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)比一般超市大很多，因?yàn)槠洚a(chǎn)品的保險(xiǎn)成本和配送要求高，其需要經(jīng)營者具有一定規(guī)模來攤銷巨大的成本，比如像冠軍超市這樣的社區(qū)超市，在一個城市內(nèi)至少要達(dá)到35家的規(guī)模，才有可能建立起統(tǒng)一的配送中心來實(shí)現(xiàn)規(guī)模供應(yīng)，降低采購成本。另外，對于生鮮超市的管理要求也很高，還需要與農(nóng)貿(mào)市場競爭。

??? 單一還是多元

??? 盡管在小門店上的“犧牲者”前仆后繼，嘗試者仍然熱情不減。

??? 沃爾瑪一樣在總部地區(qū)活動的TESCO express，目前在上海僅有15家。據(jù)胡春才觀察，其“和迪亞天天一個模式，做得比迪亞天天好一些，以生鮮為主打，在超市中突出生鮮。也有便利店功能。”但是胡春才認(rèn)為其試驗(yàn)階段過長，并沒有太大進(jìn)展。

??? 上海商學(xué)院流通經(jīng)濟(jì)學(xué)院院長周勇也表示，目前上海的便利店數(shù)量已經(jīng)超過了2000家，市場已經(jīng)較為成熟，不乏全家、7-11這類強(qiáng)勁對手，TESCO要想從這一市場中分到一杯羹也并不容易。

??? 胡春才則表示，這些超市想要生存下來必須得靠一定的規(guī)模，如果沒有規(guī)模不可能活下來。

??? 另一位業(yè)內(nèi)人士直截了當(dāng)?shù)財(cái)喽?#xff1a;外資在小門店上的小打小鬧的結(jié)果就是全部萎縮掉。在他看來，大賣場跟小門店在經(jīng)營上完全不一樣，本身有許多在大賣場不存在的困難，尤其是在配送方面，大賣場基本上是供貨商將貨品直接送入賣場倉庫，但是小門店就需要一個配送中心或者中轉(zhuǎn)倉，因?yàn)樾￠T店需要的商品量少，且頻次較高，不可能說需要幾瓶醬油也需要供貨商來送。

??? 胡春才告訴記者，外資在做大賣場的時候嘗到甜頭太多，當(dāng)時的品牌、管理、人才紅利都能支撐他們在大賣場的成本。而現(xiàn)在隨著城市化進(jìn)程以及新小區(qū)的增多，外資在這些小區(qū)選址沒有任何優(yōu)勢，商鋪一般都為私人所有，不會考慮選址的人是內(nèi)資還是外資，而考慮更多的是誰給的錢多讓誰租，同時政府也不會專門為了一個小門店為外資零售“跑腿”。

??? 再加上外資零售在國外都是上市企業(yè)，受資本市場影響大，許多投資者的眼睛在盯著他們的報(bào)表，如果小門店做得差，回報(bào)速度慢的話，就會受到一些人質(zhì)疑，更不敢擴(kuò)大規(guī)模。所以許多外資在發(fā)展多業(yè)態(tài)尤其是小型門店的這一步，遲遲跨不出來。

??? 在胡春才看來，小門店和社區(qū)超市的總體發(fā)展趨勢是，外資現(xiàn)有的小門店慢慢退出，而本土的社區(qū)超市反而有比較優(yōu)勢，因?yàn)槠涓`活、不存在不適應(yīng)消費(fèi)者習(xí)慣的問題，并能以規(guī)模取勝。