煙草在線專稿　　對商戶來講，煙酒茶，是分開經(jīng)營好，還是合著經(jīng)營好？是單一經(jīng)營好，還是復合經(jīng)營好？這是經(jīng)營方向問題，也是很多商戶經(jīng)常遇到的一大難題。“種瓜得瓜，種豆得豆”，不同的選擇會有不同的結(jié)果，但對這樣的問題或許沒有絕對的答案，因為實際情況不同，每個人都有自己的看法。下面，請聽聽這些商戶的聲音，他們觀點有碰撞，意見有左右，但有一點是相同的：無論經(jīng)營什么，都要專心、專業(yè)、誠信、守法。

　　【正方】：煙酒茶，不分家　

　　俸福杰：相輔相成，三重保障

　　我認為，煙酒茶同時經(jīng)營好！其一，方便顧客，成就自己。很多抽煙喝酒品茶的人習慣了閑來煮酒猜拳，酒間抽煙休息，飯后喝茶談天。他們往往是煙酒茶一并置辦，主買其一時，往往會捎上其余一至兩種。所以，一家商店，如果同時經(jīng)營煙酒茶，就能給顧客帶來方便，同時也能提升店鋪的經(jīng)營效益。其二，優(yōu)勢互補，三重保障。如果經(jīng)營單一品種，碰上淡季，店鋪冷清，業(yè)績自然下滑。如果煙酒茶同時經(jīng)營，可以優(yōu)勢互補，既給顧客三重選擇，又給自己三重保障。其三，規(guī)模效應(yīng)，交錯盈利。有些規(guī)模較大的零售店，只經(jīng)營卷煙，既不利于提升市場競爭力，還在一定程度上浪費了人力和店面資源。如果增加一組茶酒專柜，引導前來買煙的人捎帶點茶和酒，充分利于擴大顧客資源，把煙酒茶打造成“黃金搭檔”，那么，煙酒茶便能相輔相成，交錯盈利?！?/p>

　　王洪蓮：多種經(jīng)營，多種選擇

　　考慮到店鋪的地理位置和周圍的消費群體，我認為，煙酒茶還是同時經(jīng)營比較合適，不僅給顧客多種選擇，也給自己創(chuàng)造更多利潤空間，一舉兩得，何樂而不為？俗話說，“百貨送百客”，通常顧客購物，不會局限于單一消費，更多的是多種消費，比如，顧客家來了客人，需要煙，那么吃飯時是不是得喝點酒？喝點茶？正所謂“煙酒不分家，有茶更融洽”，那顧客肯定希望這三樣東西能在一處買到，不必東奔西跑。為了更好地吸引顧客，很多店主都在店里設(shè)有休閑區(qū)，顧客來了，先敬一支煙，然后給顧客沏一杯自己店里的茶葉，顧客本來只想買煙，但覺得茶不錯，就很可能購買；或者買茶葉的同時覺得卷煙很適合自己，就會“順便”購買。還有比這更好的事兒嗎？

　　徐朝陽：煙酒茶，抓團購　

　　煙酒茶到底是合著經(jīng)營好，還是分開經(jīng)營好？帶著這個問題，我走訪了幾家煙酒商行，幾位老板明確支持合著經(jīng)營。理由如下：一是門面裝修講究，能吸引顧客。他們認為，許多消費者往往都愿意到裝修相對比較高檔的煙酒商行買煙和酒，尤其是買禮品煙酒茶時，大都喜歡選擇到這樣的店鋪購買，一來對這里的商品比較放心，二來不用多走路。二是搭配銷售利潤高。同時經(jīng)營煙酒茶，往往能抓住團購顧客，特別是能滿足婚宴、喜宴、大型活動的煙酒茶消費。三是煙酒茶都是常用消費品，顧客購買頻次較高。即使顧客這次只買了煙，但如果下次有酒和茶的需要，那他通常還是會首選到同一家店購買，因為在之前的購買過程中已經(jīng)對這家店鋪產(chǎn)生了信任感。　

　　左士民：齊頭并進，生意興隆　

　　我的店鋪離城區(qū)較遠，人流量并不大，日常營業(yè)額也不太高，只能靠品種齊全、經(jīng)營多樣化來增加銷售量。所以，我的商店是煙酒茶同時經(jīng)營，不用說，我支持煙酒茶同時經(jīng)營！　以前我的商店主要以經(jīng)營卷煙為主，品牌不多，銷量有限，收入當然也就不大好。我和愛人兩個人守店，人力成本很大，算起來還不如出去打工呢。后來，我在做好卷煙經(jīng)營的前提下，增加了酒的銷售。起初只賣一些低檔酒，后來高檔酒也敢賣了，店里的營業(yè)額逐漸提高了。再后來，我又進了一些茶葉賣，效益也還不錯，比單純經(jīng)營卷煙要好很多。對于我來說，煙酒茶同時經(jīng)營既能擴大銷售規(guī)模，贏得更多的賺錢機會，又能提高店鋪的競爭能力，如今我的店鋪收入比以前提高了很多。這真是：齊頭并進生意火，同時經(jīng)營賺錢多！

　　劉紅朋：相互帶動，吸引顧客　

　　要是單獨經(jīng)營卷煙，那只能吸引需要卷煙的顧客光臨，因為經(jīng)營商品的單一性，來店的顧客也就會呈現(xiàn)單一性。如果同時經(jīng)營酒和茶，就能把買酒買茶的顧客也吸引到店里消費，既增加了店里的人流量，帶動店里的人氣，又能帶動卷煙的銷量?？梢哉f，煙酒茶具有連帶消費、互相促進的作用。我覺得，多一項經(jīng)營，就會多一份收入，多一個競爭的籌碼，綜合經(jīng)營好處多，煙酒茶最好不分家。

　　屈紅俠：煙酒茶分家？那你就輸了。　

　　雖然俗話說，“貪多嚼不爛”，但我覺得，對于開店的人來說，只要進購的商品能賺錢，就比經(jīng)營單一商品好。商品種類少固然可以精心管理，但客流量少會成為一個難題?！∥业呐笥押卫蚶蛟诒本┦写笈d區(qū)黃村開店半年了，開始只賣煙，燈箱廣告上直接寫上“煙草直銷”，顧客始終不見增加。納悶之下，何莉莉到周圍做市場調(diào)查，這一走一看，看出名堂來了：好多店鋪，除了卷煙以外，還同時經(jīng)營著酒、茶、雪糕和飲料。產(chǎn)品豐富，陳列整潔，很多顧客買煙的同時，還買了啤酒、冷飲等?！?/p>

　　調(diào)研了一番，何莉莉大發(fā)感慨：“一個煙店，假若沒有茶和酒，就像是少了半壁江山，就是一個不完整的店鋪。”的確，卷煙能帶動酒和茶的銷售，同樣，酒和茶也能帶動卷煙的銷售。一般春、秋、冬季白酒銷售快，夏季啤酒走量快，一年之中鐵觀音、茉莉花茶賣得都不錯。所以說，條件允許的話，煙酒茶經(jīng)營最好別分家?！?/p>

　　【反方】：煙酒茶，要分家

　　王橋：貪多嚼不爛　

　　我店里賣的全是煙，其他什么也沒賣。煙全部擺放在貨架上，顯得品牌特多。遠遠地看去，簡直就是一個名煙專賣店啊！因為煙多、品類足，質(zhì)量有保障，“專業(yè)經(jīng)營”會讓顧客打消疑慮。一直以來，我的店中商品貨真價實，誠信經(jīng)營，顧客買著放心，回頭客很多，生意挺紅火。我覺得酒和茶不如卷煙好賣。自開店至今，我也沒碰到幾個來店問“店里有茶嗎？店里有酒嗎？”的人，倒不是說買酒和茶的人少，而是大家都知道我經(jīng)營的“專一”，我認為貪多嚼不爛，假如既賣煙，又賣酒和茶，那資金上就很難協(xié)調(diào)，酒進多了，煙和茶可能就得少進點，同樣，煙進多了，酒和茶就不能多進，多進就壓資金。煙是最好賣的，愛吸煙的人通常都有固定的吸食習慣，而酒和茶的依賴性就沒那么強，見過整天叼著煙的，但沒見過隨時抱著酒瓶子喝酒的。再說了，現(xiàn)在各地都嚴查酒駕，很多機關(guān)、單位都不準中午喝酒，所以我覺得酒類銷售會沒那么容易。我對于茶葉經(jīng)營沒多少接觸，但我叔叔以前賣茶虧本了，他說賣茶實在太擔風險。綜上所述，我覺得煙酒茶最好分開經(jīng)營，資金壓力小，風險更小，更好管理，集中力量辦大事，一句話：單一不等于單調(diào)?！?/p>

　　呂俊玉：做一行愛一行，愛一行精一行　

　　我的徽府茶行，一直在巢湖街上享有盛名，也是我們這兒茶市里的領(lǐng)頭羊。說到煙酒茶要不要分開經(jīng)營，我覺得要分開，這也是我這些年的經(jīng)驗和教訓?！≡缦?#xff0c;我用在菜市場門口擺茶葉攤掙的錢，在商業(yè)街上租了一間臨街門面，專賣茶葉和名酒。由于我待人熱情，加上早些年買茶葉的老熟客帶著，生意倒還不錯。一天，幾個年輕人來我店里買酒，說要一整箱茅臺酒，還說需要十斤茶葉，我喜滋滋地讓他們在店里喝茶稍等。結(jié)果就在我去倉庫取茶葉的功夫，這幾個年輕人把我的茅臺酒調(diào)包了，然后什么都沒買就走了，當時我對此并不知情。后面的事可想而知，我被熟客誤認為賣假酒，經(jīng)濟損失不說了，小店的信譽損失很大。事后我總結(jié)經(jīng)驗，都說煙酒茶不分家，但一個人的精力畢竟有限，加上我對高檔酒不懂行，進貨渠道也雜，既占用資金，也不能保證質(zhì)量。倒不如只經(jīng)營茶葉。此后，我將店鋪里外裝修一新，專職賣起了安徽名茶，太平猴魁、黃山毛峰、六安瓜片，每一種都賣得很好，我再也不用分心了。而且我覺得，酒的季節(jié)性更強，銷售上存在明顯的淡旺季，淡季時對資金的壓力較大。

　　杜青山：沒有金剛鉆，別攬?zhí)嘭洝?/p>

　　煙酒茶是三種銷售特點差別很大的商品，每一種專業(yè)性都很強。比如卷煙，別看只是那么一小盒，里面包含的知識很多，真要想把店里的卷煙都了解全面，得花費一番精力，經(jīng)常學習。酒類知識更多，白酒、紅酒、啤酒、國產(chǎn)酒、進口酒，清香型、醬香型、濃香型，法國產(chǎn)的紅酒、意大利產(chǎn)的紅酒……知識豐富得真讓人眼花繚亂；茶葉更別說，沒有兩下子，根本賣不好。所以我覺得這三種商品同時經(jīng)營的難度相當大，縱使你全身是鐵，能打幾個釘？與其把自己弄得焦頭爛額，不如挑一樣商品經(jīng)營，集中優(yōu)勢力量，在專業(yè)化、精細化上下功夫。以我的經(jīng)驗，只賣煙也不錯，收益穩(wěn)定，經(jīng)營省心，都不用出門進貨就把錢掙了。　

　　王老板：同時經(jīng)營難度大　

　　煙酒茶同時經(jīng)營，對店鋪的規(guī)模、店主的能力、店主的資金投入要求都很高，不是一般店鋪能承擔的。在大街上我們看到同時經(jīng)營煙酒茶的，店鋪規(guī)模都很大，店面講究，環(huán)境好，貨品多，明顯可以看出店主經(jīng)營能力強，資金雄厚。當然也能看到一些店面不大的商店經(jīng)營煙酒茶，可我覺得，高檔白酒、茶葉、卷煙要是不能充分陳列的話，就顯示不出那種氣勢，給人一種雜亂甚至“產(chǎn)品質(zhì)量有問題”的感覺。而且我覺得，白酒銷售周期長，好多代理商要求先交一大筆保證金，對資金的壓力較大；茶葉季節(jié)性強，市場上專門經(jīng)營茶葉的店鋪也較多，這種同時經(jīng)營煙酒茶的小店鋪根本沒有競爭優(yōu)勢，因為喜歡喝茶的人，不太計較價格的高低，再說了，同樣的茶葉，小店鋪能便宜多少錢呢？　因此，我認為，沒有一定實力，別輕易同時經(jīng)營煙酒茶，雖然都有盈利，但經(jīng)營管理難度較大，一定要量力而行。　

　　劉老板：沒有誰的服務(wù)能超過煙草公司　

　　我只賣煙，為啥呢？省心唄。副食、酒水、茶葉等等，需要我聯(lián)系代理商或批發(fā)商，有些需要我親自去進貨，路近還能忍受，路遠既辛苦又有風險。而卷煙則不然，從訂貨到送貨上門，再到銷售，每個環(huán)節(jié)煙草公司都會有細致的指導，可以說是“一條龍服務(wù)”，省心省力省時間?！『?/p>