煙業(yè)智匯
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煙草在線據(jù)北京商報報道 日前，第六屆海淀區(qū)商業(yè)服務(wù)業(yè)職業(yè)技能風(fēng)采大賽“庖丁解肉”決賽成功舉行。來自甘家口大廈、沃爾瑪、麥德龍、超市發(fā)、城鄉(xiāng)貿(mào)易中心和翠微大廈6家企業(yè)的15名員工參賽，麥德龍包攬前兩名。
在品類日益同質(zhì)化，銷售增長呈現(xiàn)疲態(tài)的同時，生鮮經(jīng)營成為超市的一根救命稻草。不少內(nèi)外資超市，如永輝、大潤發(fā)、物美等都將其視為新的利潤增長點。其中，白條豬可以被分割成11個品種，肥膘不能賣，五花肉等單價較高，每種價格不同，庖丁如何切割才能降低損耗率，提升盈利空間，成為各大超市日益重視的問題。
