煙草在線據(jù)中國經(jīng)濟網(wǎng)報道　　　有不少國外的零售業(yè)人士來到中國參觀賣場后，都表示對中國式賣場陳列狀況的不解。如天津一些零售商的門面非常破舊，賣場非常擁擠，品類之間的關(guān)聯(lián)性也不強，更談不上有陳列主題。

　　當問到零售企業(yè)的負責人，為什么不能將門面做得漂亮一點，賣場規(guī)劃得舒服些，零售企業(yè)負責人回答：“天津的消費者非常關(guān)注價格，你把門面做得太漂亮了，他們會認為你賣的商品價格會很貴，就不敢來了。而且天津人不習慣太整齊的賣場，認為沒有挑選的氛圍。”這便是帶有中國特色的賣場陳列現(xiàn)狀。

　　中國式消費習慣

　　在中國，多數(shù)大賣場都會售賣散裝食品。但在外國零售業(yè)人士看來，這種銷售方式既不便于管理，又影響食品安全，理應(yīng)被淘汰。

　　但當不少零售商嘗試將散裝食品打包銷售后，卻導致銷量下降。因此，不難看出，我國的顧客已養(yǎng)成了購物時挑揀的習慣，即使是在超市，仍然需要親手挑選商品才稱心。

　　中國多數(shù)賣場銷售肉食時，因為消費者認為現(xiàn)場分割的肉才新鮮，于是，經(jīng)常可以看到超市采用現(xiàn)場分割的方式員工應(yīng)顧客的要求，將肉分割成不同的部位后再進行售賣。

　　實際上，有研究表示，現(xiàn)場分割的肉與事先分割好的肉，在品質(zhì)上并沒有差異。有時候，因為現(xiàn)場分割的環(huán)境達不到溫度和衛(wèi)生的要求，反而影響肉質(zhì)。

　　盡管滿足消費者消費習慣后商超的陳列規(guī)劃，讓賣場顯得很凌亂，顧客購物時也更加擁擠，甚至增加了管理難度和員工的工作量，但零售企業(yè)也都把考慮適應(yīng)顧客的購物習慣放在第一位，這也體現(xiàn)了現(xiàn)代化的購物模式與人們傳統(tǒng)的消費習慣發(fā)生的沖突。

　　地域差異、固有習慣，使得賣場陳列這個問題變得異常復雜。不同零售商各有一套標準，甚至同一零售商的不同賣場，陳列也有所不同。

　　供應(yīng)鏈格局的弊端

　　賣場陳列問題的另一大根源，來自于供應(yīng)鏈格局的不合理。

　　目前，零售商超引進的供應(yīng)商，規(guī)模都并不大，也沒有有影響力的品牌，無法對顧客形成吸引力。但零售商超對這樣的供應(yīng)商有更強的管控能力，在談判過程中占有優(yōu)勢，也容易爭取更多的資源。

　　另外，目前零售商超的利潤一部分依靠收取供應(yīng)商的進場費，因為經(jīng)常更換小供應(yīng)商，可以讓零售商超取得更多的“后臺”收入，對沖銷售額的不力。于是，零售商超會引入更多的小供應(yīng)商的商品，造成賣場空間狹小，商品擺放擁擠。

　　在成熟的市場，供應(yīng)商的規(guī)模相對較大，品牌知名度高，產(chǎn)品品類齊全，在賣場陳列時，可以形成“系列”和“規(guī)模”的主題陳列。因此，零售商超不需要引進更多的供應(yīng)商和品類，即可滿足顧客需求，賣場在陳列上也能夠顯得比較“清爽”。

　　而在中國，多數(shù)的零售商與供應(yīng)商沒有建立長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，只是簡單的生產(chǎn)和銷售關(guān)系，影響了零供雙方實現(xiàn)雙贏。

　　在賣場，雙方缺乏對商品整體陳列效果的總體思考，只是將商品簡單陳列在貨架或促銷位上，沒有考慮到陳列位置是否合理，是否可以形成主題區(qū)，和周圍商品是否具有關(guān)聯(lián)性，不同品類的陳列能否自然過渡，甚至商品包裝顏色的選擇和周邊環(huán)境是否協(xié)調(diào)等。

　　然而，零售商超為了獲得更好的盈利，又不得不進行“主題陳列”，但這種陳列只是做些海報標牌，或在高空懸掛所謂的主題招牌，生硬地將某個區(qū)域“強制”加上主題，根本談不上商品、陳列、空間、標牌、顏色的有機結(jié)合。

　　此外，中國的多數(shù)零售商超目前的營銷手段，都是通過海報商品吸引顧客、提升銷售，迫使門店隨著海報商品的變化，改變門店商品的陳列，但因此，由于陳列多變、商品不易找到、促銷位商品和周圍商品沒有任何的關(guān)聯(lián)性，會更難培養(yǎng)顧客的消費習慣。

　　小建議

　　“定位之父”杰克·特勞特來華走訪中國賣場時感嘆，完全看不懂中國很多大賣場的陳列。在他看來，這些商品的陳列不能形成一個主題，消費者不能對其產(chǎn)生印象。

　　先進的陳列設(shè)計理念，是從方便顧客購物的角度出發(fā)，在商品、環(huán)境、價格、娛樂購物、新商品、促銷等方面努力，讓顧客“主動”在賣場中停留更多的時間，走動更多的區(qū)域。因此，中國零售商超若希望取得更好的業(yè)績、留住更多的消費者，需要更多的考慮對賣場的陳列進行規(guī)劃。

　　1.站在顧客的角度，考慮賣場的陳列規(guī)劃。

　　滿足顧客現(xiàn)有購物習慣的同時，適當引導他們嘗試更超前的購物方式。

　　2.與供應(yīng)商共同制定商品的陳列規(guī)劃。

　　供應(yīng)商最了解自己商品的特性，尤其是大的供應(yīng)商，有專門的部門研究產(chǎn)品陳列，能給出優(yōu)秀的陳列方案。如何在賣場有限的空間內(nèi)最好地呈現(xiàn)商品特點，是零供雙方溝通和探討的問題。

　　3.按照商品的特性進行陳列規(guī)劃。

　　對商品準確分類，研究商品之間的關(guān)聯(lián)性，將有共同特性的商品集中陳列，形成主題。不同特性、不同分類的商品有不同的陳列方式。

　　4.結(jié)合賣場的建筑結(jié)構(gòu)進行陳列規(guī)劃。

　　要深入研究賣場整體的建筑結(jié)構(gòu)，將賣場布局、商品陳列和賣場結(jié)構(gòu)融為一體，減少商品陳列的割裂感。

　　5.綜合考慮影響陳列的效果。

　　按商品本身的特點，選擇合適的貨架，懸掛合適的指示標牌，配以適當?shù)念伾?#xff0c;將商品最有價值的特點呈現(xiàn)給顧客，做到各個方面相互配合，渾然天成。

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