在后疫情時期,白酒行業大掀提價風潮,掌控行業提價話語權總開關的品牌,正是茅臺。人們不禁要問,為何茅臺能夠以不到行業1%的產品銷量,實現14.5%的行業營收,并且牢牢掌控高端白酒的定價權?
在筆者看來,茅臺之所以能持續引領白酒品類的高價值,是因為茅臺握有3把價值神劍,一是聚焦價值高企的產品光茫,二是放大投資收藏的金融屬性,三是驅動終端囤貨的惜售效應。
接下來,我們通過一窺茅臺3脈神劍的核心元素,以期對煙草品牌的價值升級,有所裨益。
神劍1 聚焦價值高企的產品光芒
首先是從供給端,規格精簡,因專注而質好,因質好而稀缺。
時間穿越到20年前。彼時,五糧液穩坐高端白酒第一寶座,利潤是茅臺的4倍。如今,茅臺成功反超五糧液,穩坐頭把交椅已有多年。
其中的一個核心要訣,就是茅臺始終保持高端白酒的專注度,完全不同于其他名酒的多子多孫戰略,始終堅持“世界級茅臺”的品牌戰略,大力發展茅臺王子酒、茅臺迎賓酒和賴茅等三個系列酒,在戰略聚焦的同時,謹慎推動產品線的三維延伸。
第一,向上延伸:“茅臺生肖酒”、“茅臺定制酒”系列、茅臺15、30、60、90年份酒系列,占據頂級消費市場;
第二,橫向延伸:打造自有品牌“賴茅”、“華茅”系列產品,占據次高端消費市場;
第三,向下延伸:“茅臺王子酒”、“貴州大曲酒”、“茅臺迎賓酒”系列,占據中低端消費市場。
針對每個價位及細分市場,茅臺都以打造大單品為核心,再輻射同價位段的布局方式;在設立其他系列酒的同時,多以子品牌形式構建,其中的關鍵在于始終堅持兩大原則:一是“各品牌系列不侵蝕高端品牌線”二是“保持克制,穩控質/量”
雖然醬香型白酒只要有適合的區域,就可以建廠擴產,5年后就可以形成產能。但茅臺多年來都非??酥?#xff0c;為了保障出廠品質,即使需求市場非常緊俏,依然保持市場價格和產能擴張的相對理性。即使在追趕五糧液的特殊時期,產能有所擴展,但之后主動加速收窄。
在質量控制方面,茅臺更是下足功夫,比如官方的制酒標準中,不僅嚴格限定氣候、微生物含量等因素,還特別申請設立核心產區,只有指定產區內的供給商,才允許生產及認證為茅臺酒,限定了自身高端酒的產能,通過自我設限,提高了茅臺酒 “好產品、高價值”的稀缺感。
也是因為看到了個中的戰略力量,推動了五糧液與瀘州老窖的戰略調整,比如著手品牌縮減、穩價限量以及高端產能布局上。
其次,需求端多措并舉,建媒介、講故事、深體驗、搭事件、融圈層
在需求端方面,除了消費升級、“喝好酒,能喝好酒”等外部市場大環境影響下之外,茅臺整合多種營銷手法,形成了以茅臺為中心的高端白酒“虹吸效應”。
一是持續建立自有媒介:如國酒茅臺廣播電視臺,現覆蓋了貴州省;國酒廣播電臺覆蓋了整個遵義市;《國酒茅臺》報、《世界之醉》、《國酒書畫》、《國酒詩刊》、《金樽》等發往全國各地。另外,“三微一端”(微博、微信、微視頻、客戶端)文化宣傳,別開生面。
二是內容故事化,深化整合傳播:如“2000多年前獲漢武帝甘之美的贊譽,此后一直作為朝廷貢品享盛名于世 ”、“1915年,美國舊金山巴拿馬萬國博覽會,茅臺酒怒擲酒瓶震國威,一舉奪得金獎,從此躋身世界三大名酒行列”、“1935年遵義會議前后,工農紅軍四渡赤水,當地群眾多次以茅臺酒慰問老一輩無產階級革命家和紅軍戰士”、“1949年,開過大典國宴用酒”、“長期飲用茅臺酒有益健康”等生動內涵,通過媒介搶占,飽和式攻擊,將統一的品牌故事,衍變生發,整合傳播,并巧妙利用爭議,使得“國酒”認知更加深入。
三是體驗式互動,深度鏈接。以打造“貴州第一、全國一流、世界知名”文化旅游名鎮為契機,深度開發茅臺觀光體驗旅游和“紅色之旅”活動,讓經銷商及客戶體驗“醉美茅臺”;乘飛機抵達茅臺機場,可憑機票和身份證購買兩瓶1499元平價茅;入住茅臺國際大酒店,不限時皆可購買茅臺酒;性化定制的全流程體驗,可將定制過程發送到客戶手機上,使顧客體驗無縫化、透明化、可視化和個性化;瞄準全球知名人士,如民營企業家、藝術家、畫家、作家等,瞄準全國大企業,如煙草、中石油、中石化、保險公司、銀行等,開發定制酒。
四是事件營銷,巧妙搭車。在事件營銷工作中,茅臺始終站在“國酒”的制高點上,積極參與各種政治、經濟、社會文化等重大事件,通過會議、活動贊助和合作,吸引媒體、社會團體和消費者的關注,提升茅臺影響力。
五是“封壇儀式”,影響圈層。在2016年8月,阿里巴巴與茅臺合作,開發“封壇酒”,在電商平臺銷售,引發了茅臺醬香酒的購買熱潮,當月茅臺醬酒成交量高達61億元。繼馬云之后,更有成龍、劉強東、馬化騰、莫言等也先后到茅臺封存美酒?!懊┡_封壇”的故事成為品牌活動推廣,化為身份儀式,生成傳播內容,并放大輻射至廣大追隨者,風靡商、文、藝等社會各界。
茅臺堅信產品本身才是最好的營銷,幾乎所有營銷策略都圍繞提升產品價值而展開,清晰的好酒產出標準——明確的產品系布局——故事價值的內容化生產與傳播——儀式感滿滿的身份標簽與圈層擴散,從供需兩端的步步為營,為茅臺酒附上了“茅臺酒好”,“只做好酒”,“是高層都在喝好酒”,“國酒茅臺”的價值內涵。
神劍2 放大投資收藏的金融屬性
一是投資屬性的彰顯。
茅臺的投資屬性,從股票市場角度看,有5大利好。一是高端白酒市場巨大,有提價空間;二是原料成本極低,利潤很高;三是不需要過多的持續投資;四是龍頭企業的盈利能力極強;五是進入壁壘很高。
此五大利好是白酒行業高投資屬性的部分原因,如果回到消費層面,回到大眾生活場景,投資與收藏屬性是什么情況,而且為什么偏偏是53度的飛天茅臺的投資與收藏屬性最高,最讓大眾瘋狂,而不是其原本更高端的“國宴茅臺”?沿于兩個詞,一句話——“大眾可觸及,利潤空間大”。
飛天茅臺1499的建議零售價在茅臺全系列中并不算高,屬于高端入門級,這也就意味著大眾更容易接受,有更大的市場份額,也更容易轉銷。而且隨著經濟基本面的好轉及消費行為的分化,高端市場的需求量增加,茅臺酒的投資模式也就越發明朗與可靠。
另外,現今一手的茅臺股票,大眾不敢買,也買不起;但是2000塊錢的茅臺酒,大家買得起,買得到。
茅臺從2018年起的批發價與建議零售價就沒有大變動,越發膨脹的需求量,不變的售貨價,與有控制的供給量,從經銷商、消費者到黃牛等,整個投資鏈條的參與激情越發高漲,多手參與所獲取的利益,使得茅臺市場價格越發高漲,投資屬性逐漸增強。
二是收藏價值的高企。
茅臺的“強投資、強收藏”價值高低其實并不取決于酒,而是取決于收藏者。
收藏的目的通常有兩個,一是提升酒的品質,讓酒的口感更加的醇厚;二是收藏時間只是個過程,最終是賺取前后價值之間的差價。
收藏價值來源于產品價值,什么產品才具有收藏價值,除去多維的市場因素之外,茅臺還自有其一套價值體系:
第一是年份酒:茅臺是最早推出白酒“年份酒”制度的,分為15年、30年、50年、80年,價格也隨之上漲;加上拍出890萬高價的“漢帝茅臺”的話題支撐,將“陳酒越香,好酒更少”的價值標簽更加亮化。
第二是生肖酒:茅臺從2014年開始推出生肖酒——貴州茅臺(甲午馬年),雖然在初期銷量不佳,但隨著整個白酒市場走向高峰,收藏行為流行,每年不同的生肖茅臺,開始為茅臺帶來話題熱點,往往一經上市便被各方收藏愛好者一搶而空,特別是家長們更熱衷于收藏與家里孩子具有相同生肖的茅臺酒。
神劍3 驅動終端囤貨的惜售效應
多年來,茅臺所建立的“區域總經銷+特約經銷商的渠道模式”,結合不斷發展擴大的自營店渠道架構,比如砍掉近20%的經銷商規模,成就了“囤貨惜售”的茅臺模式,強化了價值應效,具體來說,表現為6大抓手。
一是各地授權經銷商活動及質量的嚴格管控,此處不多贅述。
二是官網電商平臺的活動創新。各大平臺在借用茅臺的稀缺性吸引流量,同時只有大平臺才有茅臺銷售資格,也使得茅臺價值更加牢固,類似與工行、建行等銀行合作的線上商城,也培育與穩固了精準消費人群。
三是茅臺專營店的限價搶購。以1499元建議零售價銷售的飛天茅臺,需要有預約購買資格,才能購買,比如通常1000人里,只有兩個人能預約到,高端稀缺價值一覽無余。
四是大型商超的引流活動。繼各大電商平臺之后,以限量限價限購原則策劃各類不同活動,成了各大商超的重要引流手段?!?/p>
五是茅臺機場\酒店的場景營銷。從機場到住宿,到茅臺鎮等旅游線路,將渠道建立在體驗式營銷上,從消費體驗到深度互動,從酒水深入到文化,強化茅臺的價值屬性。
六是茅臺博物館的文化營銷。國酒文化城其實就是茅臺酒的文化博物館,詳盡記錄了茅臺酒自漢武帝時期到今天的文化場景,不僅陳列諸多上古時代的酒具文物,陳列茅臺歷年的各種瓶,還開辟了內部排隊買茅臺的文化營銷新模式。
這種“門前小批量,門后大開發”的創新,伴隨茅臺供需端的矛盾與收藏、投資屬性的加成,強化了門后大開發的效果。隨著對對渠道的控制強化,經銷商規模的消減,更是強化了門前更小批量的價值感。
加之保持原價,逐增產能的策略推進,配合稀缺故事與囤貨待漲的加持,茅臺經銷商的利益空間隨之上漲,大眾的參與度也更高,價格也就變得越來越“貴”,更強化了茅臺在定價與產能方面的自我克制策略,形成了周期內的“供應——銷售——投資”的價值增值閉環。
茅臺高舉“好”的價值,通過價值鏈相關方為“好”做憑證,依托內容故事廣為傳播,所有營銷動作最終匯流成茅臺本身的高端價值,使得茅臺作為高端白酒TOP1的價值標簽,更加深入人心,而歷久彌堅,這對高端煙草品牌的建設與活化,無疑具有參究作用。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察