幾天前，茶飲品牌蜜雪冰城鄭州3家門店被曝存在篡改開封食材效期、使用隔夜茶湯奶漿半成品等問題，被責令停業整頓，頻頻登上熱搜。這個被消費者譽為“飲料界拼多多”、“快餐中的華萊士”、“平民窟女孩救星”的茶飲品牌也因此面臨巨大的市場危機。

　　興于下沉

　　首先，蜜雪冰城的“下沉”體現在主營市場上?？赡芎苌儆腥酥?#xff0c;蜜雪冰城是中國門店數最多、估值最高的飲品品牌，目前已經超過1.5萬家門店，其估值達到200億元。雖然市場聲望、品牌形象不如之前名聲大噪的“奈雪的茶”、“喜茶”等等品牌，但是主打三四線城市市場，將門店扎入各個鄉鎮，目前甚至進軍一線城市的城中村低端的蜜雪冰城以“農村包圍城市”的戰略打法爭得了一席之地。

　　其次，蜜雪冰城的“下沉”還體現在價格上。它“流量”至上、“薄利多銷”的經營模式，給消費者帶來“性價比高”的印象。其將門店都開在人流量大的地方，全線產品都在10元以下，其中3塊錢的冰淇淋，4塊錢的檸檬水更是其“拳頭產品”，讓不少消費者可以實現“蜜雪冰城自由”。

　　困于下沉

　　蜜雪冰城的市場布局大大得益于“下沉”。然而，發展到今時今日的蜜雪冰城，其最大的困局也是由于“下沉”：由于其長期以來的主營市場和價格基準的原因，對市場和公眾而言，依然沒有擺脫“下里巴人”的印象。即便很多消費者學生時代是蜜雪冰城的忠實粉絲，也在經濟能力提升之后毫不留情地與其揮手作別。于是蜜雪冰城只能靠不斷開新店、不斷做促銷，甚至有時候需要犧牲產品品質來保證現有的市場規模，而目前規?；季忠呀浛翱耙婍?#xff0c;如果不有效提升其在消費者眼中的價值感，那么留給蜜雪冰城的想象空間已然不多。

　　目光回到煙草行業，很多品牌的發展歷程與蜜雪冰城何其相似，市場規模巨大但是價值提升卻剛剛提上日程，在賽道切換之時，如何才能更好地適應新的發展形勢，形成新的利潤增長點？

　　破局之道

　　蜜雪冰城給出的答案是：尋求品牌形象的突破，與著名營銷策劃公司“華與華”合作，重新設計了品牌logo、門店形象、菜單設計；孵化了咖啡品牌“幸運咖”和冰激凌品牌“極拉圖”等更高端的品牌；對處于人流量較大的特殊商圈的門店允許“實施所有單價統一上漲一元”政策，并給予減免優惠；大力鼓勵加盟商到核心商圈開面積較大的門店，凡此種種，都將有利于改變品牌印象，但具體收效如何，尚需時間驗證。可以肯定的是，如果蜜雪冰城犧牲產品品質，觸碰產品安全的底線，將會面臨更大的風波。

　　蜜雪冰城創始人曾經坦言：“老老實實的賣自己最拿手的價格就可以了，不能裝，不能端著，這樣消費者也方便決策。”言下之意，其將保證現有的市場價格體系和市場定位基本不變，那么，同樣受困于規模困局的煙草品牌也會甘于現有的市場地位嗎？筆者認為其中不乏國民度超高、頗具時代氣質的煙草品牌，如果寄希望于結構提升，又該如何破解規模困局？