果酒、蘇打酒、氣泡酒……這類酒精度僅為幾度或者十多度的低度數(shù)酒水，在剛剛過去的虎年春節(jié)假期，成為不少家庭團(tuán)圓飯餐桌上“亮眼”的新成員。而政策的加持，讓低度酒的發(fā)展更為迅捷。工信部日前就《關(guān)于加快現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的指導(dǎo)意見（征求意見稿）》征求意見。其中提到，在升級(jí)創(chuàng)新產(chǎn)品制造工程方面，針對(duì)年輕消費(fèi)群體、國(guó)外消費(fèi)群體，發(fā)展多樣化、時(shí)尚化、個(gè)性化、低度化的白酒產(chǎn)品。

低度酒在年輕群體中興起

如果給新酒飲的用戶畫像即可發(fā)現(xiàn)，其背后的第一驅(qū)動(dòng)力是包括女性在內(nèi)的新消費(fèi)人群。天貓年貨節(jié)數(shù)據(jù)顯示，從年齡來看，“90后”購(gòu)買果酒的最多，占比達(dá)到45%；其次是“85后”，占比超過20%。生活在一線城市的女性，包括新銳白領(lǐng)、精致媽媽和“95后”，正在成為果酒、預(yù)調(diào)酒的消費(fèi)主力軍。

如今，走進(jìn)長(zhǎng)沙的7-Eleven、中百羅森、KKV、盒馬鮮生等零售終端，低度酒、茶和飲料已然呈“三足鼎立”之勢(shì)，展開消費(fèi)者爭(zhēng)奪戰(zhàn)。

“所謂低度酒，指酒精度數(shù)在0.5%—12%之間的酒，常見的有果酒、預(yù)調(diào)酒、蘇打酒、米酒等，比如前幾年很火的RIO雞尾酒也屬于這一類產(chǎn)品。”中百羅森店面內(nèi)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“以梅子酒、荔枝酒、桂花酒等為代表的低度酒在店里一直很好賣，有些品牌通過線上直播的渠道，更是做到了一晚售出20萬(wàn)瓶的業(yè)績(jī)。”

可以說低度化和多元化的新酒飲滿足了新一代年輕人的新價(jià)值和新需求。

“這種度數(shù)不高的酒類有花果的香味，又不容易醉，很適合和朋友在家小聚。”“90后”白領(lǐng)王夢(mèng)云表示，每到周末她都喜歡叫上三五好友小酌一杯，頗有一種“把酒話桑麻”之感。“或者深夜加班的時(shí)候，喝上一口，讓自己從焦躁中稍微抽離一下，又不至于喝多，讓自己的行為失去控制。”

能釋放壓力，也能舒緩情緒，比起傳統(tǒng)酒飲，低度酒在“拿捏”年輕人情緒上似乎更勝一籌。

有顏值有故事還能被治愈

《中國(guó)年輕人低度潮飲酒Alco-pop品類文化白皮書》顯示，這屆年輕人喝的是生活方式，是情懷，唯獨(dú)不是酒。

原來，低度白酒產(chǎn)品不僅在口感上更能討好年輕人，還不容易醉，能令人享受微醺的感覺。在傳統(tǒng)高度白酒無(wú)法滿足這一需求時(shí)，低度白酒自然成為年輕人的最愛。

隨著養(yǎng)生理念年輕化，低熱量、少添加的飲酒文化逐漸“收割”眾多年輕人。微醺的飲酒狀態(tài)能撫慰他們的心。當(dāng)年輕人聚在一起，拿出一瓶代表了潮流、高顏值、有故事的低度酒，他們甚至更愿意討論關(guān)于這些產(chǎn)品的打動(dòng)人心的文案，更喜歡輕松入喉的口感和愉悅的氛圍。

“我買果酒一般看外觀和包裝，在線上和線下購(gòu)物時(shí)也喜歡瀏覽各種果酒區(qū)，因?yàn)槟切╊佒禈O高的瓶子買回去，擺在家里都非常養(yǎng)眼。”在長(zhǎng)沙一家廣告公司做設(shè)計(jì)的小敏表示，“春節(jié)期間我選購(gòu)的都是瓶身漂亮、又很喜慶的低度白酒。過年和兄弟姐妹團(tuán)聚在一起，大家都是圖個(gè)氛圍，也沒必要喝度數(shù)太高的酒。”

據(jù)了解，在社交媒體平臺(tái)上，年輕消費(fèi)者對(duì)白酒有了新需求和認(rèn)知，關(guān)于推薦低度酒的帖子層出不窮。僅從小紅書中的數(shù)據(jù)來看，關(guān)于女性酒的話題筆記超9萬(wàn)個(gè)，瀏覽量已超1億次。而在京東，鍵入“低度酒”作為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索可以得到超過5.3萬(wàn)個(gè)的搜索結(jié)果。

低度酒市場(chǎng)涌進(jìn)眾多玩家

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，低度酒市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)在2025年將達(dá)到742.6億元，2021至2025年年復(fù)合增長(zhǎng)率可達(dá)到30%。

事實(shí)上，除了無(wú)數(shù)新興品牌涌現(xiàn)外，包括茅臺(tái)、汾酒、瀘州老窖、古井貢酒等傳統(tǒng)酒企也先后涉足這一領(lǐng)域。比如，茅臺(tái)曾推出“悠蜜”藍(lán)莓酒，撬動(dòng)女性消費(fèi)市場(chǎng)；汾酒推出了“竹葉青露酒”“玫瑰汾酒”等低度酒；瀘州老窖接連推出“青語(yǔ)”“花間酌”等果酒品牌；而古井貢酒則設(shè)立了安徽百味露酒有限公司，將目標(biāo)瞄準(zhǔn)預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)。

飲料商家也有布局。早前，可口可樂在中國(guó)市場(chǎng)首次推出一款“托帕客硬蘇打氣泡酒”，試水中國(guó)含酒精飲料市場(chǎng)；農(nóng)夫山泉也曾推出含酒飲品——米酒氣泡飲。而茶顏悅色、書亦燒仙草、CoCo等茶飲品牌在去年也相繼推出含酒精類系列產(chǎn)品，作為限定商品短期供應(yīng)。

“低度酒的發(fā)展前景十分不錯(cuò)，近幾年增長(zhǎng)迅速就是例證，畢竟這一產(chǎn)品備受年輕人和女性消費(fèi)者喜愛。而眾多品牌的參與，也必將把這個(gè)浪潮推向高潮。”業(yè)內(nèi)人士如是說。

“白酒作為嗜好性風(fēng)味飲品，消費(fèi)者喜歡什么風(fēng)味都無(wú)可厚非。但是，理性、健康的飲酒方式必須倡導(dǎo)。高度白酒適宜品鑒、小杯慢飲，細(xì)細(xì)品味酒之神韻；低度白酒更適宜歡聚一堂，頻頻舉杯，品味酒之酣暢。”中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉在解讀當(dāng)前白酒消費(fèi)趨勢(shì)變化時(shí)曾提到，“隨著人民生活水平的不斷提高，理性飲酒意識(shí)的增強(qiáng)，低度化已成為白酒發(fā)展必然趨勢(shì)之一。”