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面對漫長的淡季,超市還能做什么?

2021年03月17日 來源:零售原點 作者:零售君
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  春暖花開,大地復蘇,零售業卻是相反,商業的淡季正式開始了。淡季期間銷售的大趨勢不溫不火,一系列的工作往往需要未雨綢繆地去規劃。

  其中營銷與商品是絕對的核心與重點,如果企業遇到開店及門店整改工作,就更加需要對以上的兩項工作進行量化的思考與落實。

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  1、淡季最需要做分析總結

  一家賣場在經歷過春節以及各類大型促銷、店慶活動之后,最需要做的就是分析總結。這樣一份工作是必須要做,而且一定要做好的。做好零售業有效準確的分析,一定是極其必要的,有分析、有總結的工作在淡季更為關鍵。

  2、促銷要落到實處

  零售的本質,就是商品售賣的場所,核心功能是為顧客提供商品,而且讓顧客感覺到你的超市買這個商品有一種賺了便宜的感覺。

  抓住這樣的核心,就可以發現很多的促銷噱頭,往往是舍本逐末、買櫝還珠之舉。促銷活動只有落實在商品上才是科學、有效的,才能起到事半功倍的效果。

  3、做好季節性商品的黃金陳列

  一般的陳列原則是吸引客流的商品陳列面要豐滿,陳列位置要保證在磁石點上,商品陳列要有貨賣堆山的感覺。

  這樣能確保顧客在超市行進中被20商品所吸引,讓顧客感受到這家超市有很多自己需要的商品,無論什么時候在這家超市都可以有想購買的商品出現。

  4、把團購提升到前所未有的一個重視程度

  團購是超市風吹不走雷打不動的固定銷售,而且只要是團購,對于價格的敏感度比較低,對質量卻要求很高,這就要求我們一定要重視團購不能丟失,從而使團購在銷售中的占比成倍增長,成為銷售增長的新動力。

  5、狠抓生鮮經營不放松

  一個超市是否能吸引客流,靠的就是生鮮是否能拉來客流。注重生鮮商品流速的同時,有目的、有傾向的囤貨,在銷售高峰期保證了貨源、質量和價格。

  6、不斷尋找新的消費熱點

  針對消費清淡,客單價大幅度回落的特點,不斷尋找新的消費熱點,通過正確的市場分析,找到了切入點,比如造節、店外活動、增加互動等,扭轉不利局面。

  7、淡季注意挖掘品類細節

  一家好的超市在商品方面的細節,越是在淡季就越要進行深入性的研究。例如:賣場的綜合貢獻度、面積貢獻比、單品貢獻度等等一些既基礎又務實的數據,值得從業者通過理性的數據分析研究,為開店和整改做出有效的分析評價。

  8、淡季進行營銷總動員

  淡季的營銷必須敢于放大招、出奇招,淡季的營銷更要突出青年人的特色,今天很多管理者的營銷創意都需要以時間為節點,運用個性化的營銷思路,實現淡季營銷的顛覆,用營銷突破業績時不我待!

  9、加強員工的業務及服務技能培訓

  無法想象,一個什么都不懂的員工,是無法提高客單價和帶來更多銷售的,員工對自己負責的商品很專業,就能吸引更多顧客關注商品。而一個周到完善的服務,耐心的講解,會促使顧客既信任我們,又會增加超市的粘合力,所以在淡季,對員工的培訓很重要。

  10、淡季要進行人員調整

  每年都是要在三、四月份,進行人員的吐故納新,其中包括重要部門人員的輪崗(通常重要崗位都是2年為一個周期,進行輪換),重要崗位的缺編補配。

  11、淡季要明確崗位職責

  中層以上人員的崗位職責,具體量化后制定,最好細化到每天、每周、每月。崗位職責清晰具體,這就要求做崗位的制定人,運用統籌規劃的能力來有效處理。

  12、淡季要做好績效點梳理

  一家企業績效考核在每年初就要進行績效考核要素的梳理。好的績效考核基本上遵循著簡單直接、清晰快捷的基本原則,聽著簡單做的快的嗎?績效考核一定要體現效率。

  


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