早上去嘉園市場進貨的時候,遇到曾經在一起開訂貨會的同行大林,我倆一起進完貨往家返時,大林說正巧路過他家門口,讓我進店坐坐。盛情難卻,又是順路,我也沒有推辭,聽說他家又增加了商品種類,改換了店內布局,正好去學習一下。
大致二十分鐘的路程到了大林家的“便民超市”,大林很熱情,讓媳婦給我倒了一杯水。
“大林,店里布局不錯呀,你挺用心的嘛!”
“姐,別提了,跟我想象的不一樣呢,當初我看見小區其他店里沒有賣果蔬的,就增加了水果和蔬菜,剛開始賣的還行,后來……您不知道這小區有些顧客太難纏了,買水果挨個嘗,賣菜挨個剝菜葉,說輕了不理你,說重了就不高興,甚至得罪人,不說吧看著那些損耗,心疼呀……,真是太難了。”大林一臉的抱怨。
正在這時,一位中年顧客來店里,徑直走到蔬菜區,拿起一顆圓白菜就剝外面的菜葉,直到滿意后才裝到方便袋里,又看見旁邊的葡萄,順手拽了一個葡萄粒放入嘴里,然后還齜牙咧嘴的說“不怎么甜”……。
“大姐,你看見沒有?就遇到這樣顧客咋辦呀!真是有點后悔上了蔬菜和水果,不賺錢還操心!”
我笑了笑沒吱聲,等顧客走了之后,我說:“大林,恕我直言,你只顧抱怨顧客,根本改變不了現狀,而且還會讓顧客覺得店主難纏。你的思路要改變一下嘛!”
“姐,咋改!”大林滿眼都是渴望的神情。
“你在每一個水果跟前都放一個一次性盤子,里面放一些切好的水果,插上牙簽,顧客來了主動讓顧客品嘗,這樣不但顧客不會隨便亂品嘗其他水果,還會引起不想買水果顧客的欲望,一定會減少損耗。”
“對于蔬菜區,你把可以剝葉子的蔬菜分成兩種價格,剝的很干凈的菜用保鮮膜包起來,價格定的高一點,而一些不剝葉子的菜價格偏低一點,但要告訴顧客,這些便宜的菜是不讓剝葉子的。讓顧客自行選擇,不僅可以滿足不同消費群體,你也不用再擔心與顧客發生不愉快了。”
大林聽的津津有味,眼里充滿了希望之光。
過了幾天,再一次與大林在市場進貨相遇,大林興奮的跟我說:“姐,我按照你教給我的辦法做了,效果特別明顯。而且也避免了與顧客產生矛盾。現在果蔬銷量成了店里的支柱力量呢!”
看著大林滔滔不絕的講著,我心里有一種難言的喜悅。如今生意難做,不要一味的抱怨顧客難纏,而要從自身做出改變,生意才會有所改善,你說是不?!
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察