當?shù)貢r間6日，聯(lián)合國糧農組織發(fā)布報告指出，今年4月國際食品類商品價格連續(xù)第11個月上漲。其中，食糖報價漲幅最大，而谷物價格也恢復了上漲趨勢。

視頻來源央視財經

　　食品類價格連續(xù)上漲

　　聯(lián)合國糧農組織6日發(fā)布報告指出，4月國際食品類商品價格連續(xù)第11個月上漲。其中，食糖價格指數(shù)4月環(huán)比上漲3.9%，同比去年同期大漲近60%；谷物價格指數(shù)上漲1.2%，較去年同期水平高出26%；植物油、肉類和乳制品價格指數(shù)均有不同程度上漲。

　　此外，糧農組織當天發(fā)布的《谷物供求簡報》將2021年季末世界谷物庫存量的預報數(shù)下調至8.05億噸，預計全球谷物庫存與消費量之比為28.3%，創(chuàng)下七年來的最低水平，谷物庫存量保持低位。

　　去年四季度以來，食用油價格全面上漲暴露出油脂產業(yè)鏈脆弱一面：下游企業(yè)因價格傳導不力正滑向虧損深淵；即便經營環(huán)境相對寬松的上游企業(yè)，近期也出現(xiàn)成本與產品價格倒掛現(xiàn)象。

　　食品加工廠日子難熬

　　河南、河北、山東是我國糧食主產區(qū)，依托糧油原料及交通等便利條件養(yǎng)活了大量食品加工企業(yè)，但隨著油脂等農產品價格上漲，一些工廠面臨生存壓力。

　　今年以來，上游漲價帶來下游成本波動，食品加工行業(yè)這場遲早要來的洗牌正加速進行。

　　“去年以來，白糖、油脂、面粉、雞蛋等主要食品加工原料價格不斷上漲，而終端消費市場對漲價接受度不高，一些生產方便面、零食的加工企業(yè)陷入成本與產品價格倒掛的尷尬境地。”一貿易商李總表示，農產品加工行業(yè)越往下游，傳導漲價壓力越困難，主要原因是這些企業(yè)規(guī)模小、數(shù)量多且分散，議價能力弱。

　　去年四季度以來，植物油價格全面上漲，今年春節(jié)假期后漲勢加速，豆油、棕櫚油成為領漲品種，風頭蓋過去年領漲的菜籽油。3月9日，國內一級豆油現(xiàn)貨價格10420元/噸，創(chuàng)2013年以來新高。

　　很多食品加工企業(yè)不敢提價，怕影響市場份額。即便成功對產品提價，也不及原料價格上漲速度快。

　　不僅是食品加工廠，終端包裝油漲價速度緩慢也讓相關企業(yè)對高企的成本如鯁在喉。

　　此外，定價方式落后、資金成本偏高等種種經營劣勢進一步蠶食下游企業(yè)逼仄的生存空間。上游企業(yè)份額集中，資質較好，資金規(guī)模大、成本低，有的企業(yè)融資成本在4%以下，定價和風險管理手段先進；而下游企業(yè)資金成本較高，定價方式落后，風險敞口大。