在本篇文章中,我們將會為各位新手小白講一下日常進出貨品技巧法則,希望可以為大家帶來幫助。
一、小型零售門店日常進出貨品技巧
在零售門店日常的經營中,進貨是一項頻率極高的工作。如果生意不錯,可能幾天就得進一次貨。
但這進貨工作也不是那么簡單的。進少了,不夠賣的,生意就會流走。進多了,又容易積壓。業績上不去不說,手中資金也會因此變得緊張,時間一久,就容易進入惡性循環。除此之外還要擔心貨源是不是穩定,顧客是不是會持續買單等等問題。
其實,想要避免這些問題,我們可以遵循以下3種方法。
1、傳說中的“1.5倍”大法
在零售屆有個既有理論支持,又有實際驗證的進貨計算方法,叫做1.5倍理論。就是說本次進貨量是上次的1.5倍。
我們舉個例子,大家就會更加清晰了。
比如咱們的進貨周期是一周,上周的時候我們進了100個面包,周末的時候已經賣出了80個面包,剩余20個,那么本周的理論進貨量就應該是:80個面包乘1.5等于120個面包。但考慮還有20個上次剩余的面包,所以本周的實際進貨量就應該是100個面包。
怎么樣,是不是很簡單?而且對于大部分的進貨周期的進貨量來說,這個理論都是成立的哦。
不過,需要注意的是,雖然這個方法能夠降低不夠賣以及賣不出的進貨風險,方便貨品促銷和資金周轉,但是也不是適用所有門店或者門店內所有貨品的。我們還是要以此為基準,在這個基礎上去摸索對于自己門店來說更加精準的計算系數哦。
2、貨品選擇要多樣
我們開店,要盡量將貨品的配比考慮周全,以此來吸引更多更廣的顧客群。這句話可不是空談。
我們可以有針對性的把店內貨品分成三種類別——必需品、普通品、特色品。
我們拿社區店舉例,既然是社區店,那么圍繞著大家生活所需的柴米油鹽自然就屬于必需品。像是飲料、零食等就屬于普通品。如果有什么周邊門店沒有的副食、煎餅之類的,就可以看作是特色品。
那么這三種商品的進貨比例要如何制定呢?
自然是看銷量啦。根據門店所在位置、商圈進行配比,按照上一條的“1.5倍法則”,暢銷貨品自然進的多些啦。
3、堅持先進先出原則
關于這一條,其實并沒有什么難度。只需要我們多些細心和堅持。
它還有另一個名字——前進擺放原則。顧名思義,先前進來的貨品擺在最靠前的位置。
更早進購的貨品自然出廠日期更加早,將其擺放在貨架的外側,方便顧客選取購買。這樣就可以減少商品的損耗。尤其是一些保質期較短的食品,一定要多加注意。
現在社會信息發達,其實我們的經營小技巧已經被很多顧客發掘。不少人在購買貨品的時候會有意識去拿貨架靠里的貨品,就是因為知道我們的先進先出原則,希望自己能購買到保質期更新鮮、更長的商品。
但是這部分顧客還是少數,只是需要我們經營者隨時觀察貨架上的貨品情況,及時整理貨品才好。
貨品積壓的原因其實還是很多的。比如貨品本身的類型、價格、質量、銷售策略等等,這些都有與商品的銷售量有著密切的關系。而且我們必須將顧客的需求和喜好考慮進來。如果只憑經營者個人喜好來決定進貨貨品,難免片面或者不符合市場需求。
我們在日常進銷貨的時候,結合以上三條準則,就可以很大限度的保證店內貨品充足,也防止了貨品的積壓。
新手也不用擔心,做好日常進出貨品記錄,小賬本搞起來,相信用不了幾個回合,就能發掘適合自身門店的進出貨節奏啦!
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