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如果疫情常態(tài)化,零售實體店該如何“活下去”

2022年05月27日 來源:零售戶在線 作者:王洪蓮
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屈指算來,2022年已經(jīng)是新冠疫情的第三個年頭,都說大疫不過三年,對此,很多零售店主保持了謹慎樂觀的態(tài)度。

“有希望”,是很多實體店老板眼中2022年的關鍵詞。大家都認為,2022年應該比2021年更好一些。同時大家也都希望今年疫情是實體經(jīng)濟的最后一個寒冬了。

其實,一些實體店早已意識到了問題,開始做一些調整,線上拓展、優(yōu)化服務、降低損耗、數(shù)字化提升等等。這些店主表示,“如果說疫情已經(jīng)真正的常態(tài)化,那么市場回暖也就來了。由此可見,2022年的零售經(jīng)營雖然還會面臨困難,但整體趨勢會向好的方向發(fā)展。那么,如果疫情真的常態(tài)化,在大家“有希望”的期待下,零售戶該如何“活下去”?

一、要看清形勢

分析一下,受疫情影響,實體經(jīng)濟面臨的是急性困難主要表現(xiàn)在以下三個方面:

1.整體國內(nèi)外經(jīng)濟形勢和疫情的不穩(wěn)定性,給實體經(jīng)濟帶來不同程度的影響,居民的整體收入、消費者信心指數(shù)在一個階段內(nèi)不可能快速的回升,勢必會造成一部分消費者握緊口袋,理性消費。

2.目前看,一些社區(qū)團購雖表面上看已經(jīng)偃旗息鼓,但市場留下社區(qū)團購的盛行,仍會對實體零售行業(yè)整體帶來一定的沖擊。

3.疫情影響還有國際局勢動蕩不穩(wěn)定,加上俄烏沖突仍在持續(xù),大多商品物價上漲很厲害,帶來的影響也比較大,自然會造成毛利率的下降。同時,老齡化的趨勢,勢必會對客流造成影響。

二、要合理應對

對于這些擺在眼前的困難,很多店主思想停滯,除了抱怨,還有的不得已放棄。而有的店主,會積極調整思路,變壓力為動力尋找出路,他們從三個方面著手,迅速調整狀態(tài)和模式,很快在“有希望”的口號中找到“活下去”的方向。

1.穩(wěn)字當頭,穩(wěn)健發(fā)展

2021年12月召開的中央經(jīng)濟工作會議重提“以經(jīng)濟建設為中心”、“穩(wěn)字當頭”、“積極的財政政策”、“穩(wěn)健的貨幣政策”以及對“碳中和、碳達峰”新的解讀,對市場信心有著較大的提振作用。

由此可見,在接下來,零售店應該以“穩(wěn)”為主,不要有太大的動作,比如過猛的轉型,隔行如隔山,現(xiàn)如今很多行業(yè)并不如想象般的成功,一旦轉型不成功,更會給經(jīng)濟雪上加霜。不能有彎道超車的思想,有些事太過于急于求成,往往會輸?shù)暮軕K。

不要總與同行較勁,惡性競爭一定是兩敗俱傷。不要在沒有看準市場就貿(mào)然積壓商品,這樣有限的資金就會變得很被動。應該在穩(wěn)定的市場里調整思路,做到穩(wěn)中求勝。

很多店主經(jīng)歷了零售業(yè)的風風雨雨,通過摸爬滾打,也取得了一定的經(jīng)驗,再加上監(jiān)管部門對互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟亂象的整治,為實體零售業(yè)創(chuàng)造了較為寬松的發(fā)展環(huán)境,因此,希望可見。

2.提升技巧,降低損耗

《周易》有一句話叫“利空出盡是利好,物極必反,否極泰來”,這是規(guī)律。在過去幾年,零售業(yè)持續(xù)低迷,市場萎縮,行業(yè)的物業(yè)成本和人力成本壓力得到了有效釋放。其實,對很多店主而言,2022年的經(jīng)營壓力主要是來自于自身零售技能的提升。

如果疫情常態(tài)化,應該在經(jīng)營技巧及銷售策略方面做出調整和改變,比如認真去了解消費者的購買心理,走進顧客心里,占據(jù)顧客心理優(yōu)勢,掌握顧客消費習慣,一切以顧客為中心,這樣不僅跟顧客拉近關系,更可以避免走“彎路”。

其次,應該花大力氣優(yōu)化供應鏈,降低運營成本,有效降低損耗。比如,持續(xù)完善商品供應鏈,洽談源頭直供和基地直采,壓縮中間環(huán)節(jié),推出高質低價好商品;同時,以門店核心顧客的需求為出發(fā)點,進行商品經(jīng)營。

在任何逆境中,零售企業(yè)都要能找到自己向上或發(fā)展的方向,比如找到新的銷售增長點,或者能夠分析透自己,分析好整個行業(yè),也能夠分析好顧客,并滿足顧客的滿足。

3.積極調整、合理應對

為應對疫情沖擊,在經(jīng)營中,除了提升經(jīng)營技巧,降低商品成本,放慢開店速度;還要積極調整門店銷售,包括商品結構等。這些調整都是不停業(yè)的軟調整,比如商品結構與目標顧客群更匹配;可另外增加一些毛利稍高的商品,比如可以將采購的半成品商品自行加工為成品,這樣不僅能與同類商品有競爭,還能提高利潤。這種行徑適合學校周邊的超市,學生多,門店加大了一些適合年輕人群的即食品類,會有事半功倍的作用。

此外,還可以與供應商聯(lián)手深度開發(fā)一些迎合顧客需求的品類產(chǎn)品,比如可以與當?shù)剞r(nóng)民聯(lián)合銷售有特色的土特產(chǎn),不僅能解決農(nóng)民的負擔,還能給自己增加收入。

做生意切記墨守成規(guī),此一時彼一時,遇到問題要學會積極迅速調整經(jīng)營方向,更要學會合理應對,優(yōu)化商品結構,升級供應渠道。

三、要補齊短板

除以上兩點外,我們還應圍繞節(jié)日節(jié)氣及季節(jié)變化,做出很好地商品營銷策劃。還要加強線上線下一體化,堅持走新零售路線。

疫情推動了到家業(yè)務的突飛猛進,原來的零售企業(yè)要重新構架適合未來的商業(yè)模式。在做好門店經(jīng)營的基礎,合理應對補齊線上拼團、送貨到家的短板。

在諸多情況都在變化的當下,一定要看到不變的東西是什么,發(fā)生變化的東西是什么,掌握之后做好處理才會收益有成效。

“當你改變不了外界的時候,一定要尋求自身的突破。”未來實體零售業(yè)的核心競爭力還是來自門店的效率,具體體現(xiàn)在物流配送效率、門店商品周轉率、動銷率等方面,這是實體零售的商品管理能力,也是門店生存下去的必要手段,畢竟希望來臨,先要學會如何“活下去”!

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