許多零售戶在經營中,最容易忽視的一部分就是卷煙庫存管理。它直接影響著零售戶的經營成本、經營利潤,是卷煙經營中的重要工具。
具體該如何做好卷煙的庫存管理呢?今天來給大家支幾招。
一、科學存放,定期盤點
1.定點存放。避免把所有的卷煙都堆放在一起,最好按照廠家、或者價位段分區儲存,存放位置相對固定,方便查找。
2.定量碼垛。按5的倍數,或者10的倍數將不同規格的卷煙定量碼垛,以節省統計庫存的時間。
3.標注進貨時間。庫存量較大的卷煙應標注好進貨的時間,方便賣出時做到先進先出。
4.要養成定期盤點庫存的習慣。每周至少盤點一次庫存,盤點時間最好選擇在訂貨的前一天,這樣既能了解上一周的銷售情況,也能以此為依據制定新的訂貨計劃,保證合理的訂貨量。
二、掌握規律,合理訂貨
1.每個零售店的卷煙經營每天都是動態變化的過程,零售客戶應關注市場變化、消費需求變化,以此合理確定卷煙庫存。
2.庫存總量可以按照商品儲存的“235原則”來確定,即新品占20%,順銷品占30%,暢銷品占50%的比例。暢銷規格還應設置上、下限庫存量,避免斷檔、積壓。
3.那訂多少貨才算合理呢?零售客戶可以參照自己去年同期的銷售數量,結合今年市場的變化情況來確定,避免主觀臆測、盲目訂貨,使庫存量保持在一個比較合理的范圍之內。
三、建立臺賬,先進先出
1.只有建立庫存臺賬,才能對自己的卷煙庫存情況了如指掌。庫存臺賬上應登記的內容包括:進貨時間、進貨方式、庫存數量、銷售數量等;新購進的卷煙要及時入庫,已售卷煙要及時記錄,確保臺賬的時效性與準確性。
2.記錄手工臺賬的工作量較大,零售客戶可以選擇使用煙草公司提供的零售終端信息系統,配合掃碼槍,自動記賬,輕松實現庫存管理,做到“庫存一口清、數據一眼明”。
3.按卷煙進貨日期,嚴格遵循“先進先出”的銷售原則,使卷煙保持新鮮,吸味不受影響;拆封的條裝煙不易保管,一旦拆開,就要優先上柜銷售。
庫存管理是門學問,不少零售戶在卷煙經營方面總是難以提升,不妨加強庫存管理,給自己找找答案。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察