夏天到了，許多店里會銷售的一些產品保質期往往比較短。所以，經常盤點、檢查一下是有必要的。切不可，由于一時大意、疏忽，而“銷售過期食品”。

最近有許多店，被工商、衛生部門檢查，而被罰款。然而，如果你認為你店里的商品沒有過期，就可以放心了？錯了！產品不過期，但儲存不當依然會被罰款！

近日廈門一家便利店，因為店里冷藏柜所銷售的預包裝食品貯存溫度不達標，被執法人員當場開具《當場行政處罰決定書》，作出警告處罰并責令整改。

看清楚了！是因為儲藏溫度不達標！

被罰的冤不冤？

不冤枉！根據《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第六項規定：食品生產經營應當符合食品安全標準，并符合下列要求：貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸。

據報道，在檢查中，執法人員發現該店內存放有需低溫冷藏食品的設備，貯存溫度達不到食品外包裝上標注的貯存條件溫度要求。

如何理解包裝上的儲存溫度？

許多商品包裝上都有標注保存的溫度。如果有明確的標注，一定要按照標準來儲藏。

還有一些商品的儲存沒有溫度要求，但有其他要求。比如“避免陽光直射”。因此，這些產品是要找陰涼的地方放。免得檢查時，同樣被處罰。

常溫也叫一般溫度或者室溫,一般定義為25攝氏度。我國的常溫一般指的20攝氏度。食品包裝袋上的常溫指的18攝氏度~25攝氏度。

其實，如果嚴格按照商品要求來儲藏，我們要準備多個冰柜。還要根據不同的商品儲藏要求，進行分類。這確實很麻煩！但是小生認為，還是有必要的，除了應對檢查外，也是做好經營的表現。