卷煙零售是店鋪利潤的重要來源,備受零售戶關注。如今,市場競爭激勵,新業態新店鋪層出不窮,從加油站到郵政營業廳都增加了卷煙零售經營,人們選擇購買卷煙的渠道越來越多元。如何能抵住競爭壓力,實現自己店鋪的卷煙銷量穩步提升,葆有老顧客數量,并不斷提升新顧客量,且時常有大訂單上門,也就是利益的最大化,是零售戶追求的最理想狀態。
追求利益最大化,就是減少成本最大化。而如何減少成本,就要結合自己店鋪實際情況,從減少庫存、減少損毀、減少顧客猶豫選擇時間、減少大訂單流失等方面入手,把問題逐一切實解決。
一、減少庫存
第一種是“少進勤進,小量庫存”。這對于初入行的零售戶來講是可行的,因為缺乏訂貨經驗,有的零售戶不知道自己店里什么煙賣得快,不會訂貨,有的盲目訂貨,別的店賣什么快他這里進什么,別人進多少他也要進多少,總愛攀比一下,殊不知顧客群不同,造成卷煙品牌的銷量也不同。有時只盯緊俏煙是不可行的,因為緊俏煙數量少,很多時候不夠賣,極容易形成缺貨必然會造成利益損失。大量進貨,也會造成進貨資金占壓,難以及時調整進貨方向,資金回籠較慢。
第二種是“比較精準科學,經過多方考量”。首先是仔細研究了近期店鋪顧客在卷煙品牌上的消費情況,盤點了一下卷煙品牌銷售量,關注卷煙生產日期,對其中的大宗銷售進行個別分析,核對日常銷售數量。另外認真研究訂貨平臺發布的貨源信息,根據自己店鋪情況進行個別調整,比如分析這階段婚慶用煙上升,軟紅塔山、利群、玉溪等銷量會攀升,而貨源信息顯示某品牌香煙數量較少,那就適度增加其他暢銷品牌卷煙數量,借以彌補可能出現的用煙缺口。
最后注意的是,一定要熟練線上訂貨平臺操作,避免因為網絡不暢、操作不當、錯過時機等情況發生,造成訂貨延誤、數量有誤等。還有就是與顧客和煙草客戶經理加強溝通,對于大宗卷煙需求可以提前預訂,第一時間了解卷煙品牌供應情況和一些新品銷售情況,及時掌握卷煙貨源投放情況,調整自己的進貨數量,做到科學計劃,均衡訂貨。
二、減少損毀
在運輸中,要防止擠壓、磕碰 ,長途運輸要注意打好外包裝保護,與有棱角的或過于沉重的貨物脫離接觸、單獨存放,與防止磕角、摔砸等情況發生。另外要放在封閉車廂內,防止出現拐彎甩出或被盜情況。
在儲存過程中,要注意防壓防火防潮防污染。存放卷煙的環境要干燥通風,干凈整潔,避免油污塵灰。成箱的煙要科學擺放,好拿好取。成條的煙一個系列擺在一起,可以放在貨架上,不能堆疊過高,謹防卷煙被擠壓變形,不利出售;不與其他醬油醋等調味品、肉食等有味道物品混合存放,防止串味。
要注意庫房下雨房頂漏雨、墻壁和地面返潮,自來水管漏水以及門口、窗戶往里滲水等情況發生,避免放在陰暗潮濕的角落,防止霉變。
在防火這一塊,有很多的鮮活事例給以教訓。比如最近發生的蘇州一沿街店鋪發生疑似燃氣泄漏爆燃事故,就不僅僅是財產損失的問題,還傷及人的性命。庫房避免火源,一定要注意在細節上關注,比如不能叼著香煙進入庫房,不在庫房起火做飯和給手機、電動車充電等,時常檢查電燈、電器等線路,避免電線老化或短路。
還有就是在銷售中,一定要注意防騙子給卷煙掉包。在零售戶在線公眾號中,就有很多關于“經營中的騙局”的案例解析,平時我們在行業媒體也能看到相關內容,大家一定要注意吸取經驗,提高警惕,防止上當受騙出現損失。
三、減少顧客猶豫選擇時間
如何讓顧客一眼相中這款卷煙,快樂地掏錢購買,也就是要提高卷煙零售成交效率。
首先是給顧客一個好印象,尋求“一見鐘情”的效果,在視覺上取得顧客的共識。在店鋪裝修上,整潔有風格;在個人面貌上,不邋遢有禮貌;在店面陳列上整齊有序;在卷煙陳列上,明碼標價,突出醒目,明晰美觀。
其次是在“臺下”要多下功夫,包括學習卷煙品牌文化,鑒別真假煙的知識,這樣在介紹卷煙品牌時,能夠簡單扼要,清楚明白的方便顧客挑選,縮短顧客等待時間。
再有是定期做促銷,比如送口香糖、打火機、戒指刀等小食品小物件,來吸引顧客到店消費,積累人氣,贏得顧客的信賴。
還有,當顧客著急趕時間,如果是付現金,就要準備充足零錢,如果需要包裝,就要準備好禮品袋,如果是需要開發票,也要及時給予開具,立等可取,而不能讓對方過后再來一趟。
以上這幾點對于向顧客推薦新品卷煙方面也是很有借鑒意義。
四、減少大訂單流失
一個是紅白喜事上的用煙,再就是企業接待方面用煙,這兩方面要提前做好功課。一個是多方打聽,了解紅白喜事上用煙的特點,包括用煙檔次方面,什么煙拿得出手,在新親席上用什么煙,給幫工的人什么煙,大眾宴席上什么煙,回禮用什么煙。一般大眾都喜歡的牌子,再就是以地產煙為主,外省煙除了有名的牌子外,其他牌子很難走上紅白喜事的餐桌。還有就是白事用煙對煙盒的顏色不講究,喜事多用紅顏色包裝的卷煙,圖個喜慶吉利。另外在用煙數量上,品牌規格上,都要弄懂分清。明白了這些,有紅白事的顧客來訂煙,就能夠與對方很好的溝通,并給出合適的建議。
在企業接待方面,平常就要多參加一些公益或興趣愛好活動,爭取與企業方面人員多接觸的機會,及時了解到企業接待用煙方面的信息。然后就是將企業人員列為自己的VIP客戶,在購買其他商品時加以照顧,給予團購價,在重要節點給予問候,這樣對方才能想著你。總之,在某個小品中有句話說:“你掏心窩子給顧客,就是你想賠錢做生意顧客也不干。
在卷煙零售上,做好以上“四減”,注意細節,掌握提高卷煙銷量的幾點技巧,你就會順風順水。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察