一位顧客在酒章主題超市內舉起酒壇拍照。

店內搭建的產品體驗區，提升了服務質量，增強了顧客黏性。陳兵來攝

一位游客在酒瓶博物館參觀游覽。

店內可實現“自選、自添、自結算”的自助收銀機，為消費者帶來了更加豐富的購物體驗。陳兵來攝

編者按：當前，以新業態、新場景和新服務為特征的新型消費快速發展，培育了消費新理念，釋放了新消費需求。面對新型消費快速發展的趨勢，實體零售商家只有準確識變、科學應變、主動求變，調整經營模式，開拓消費新場景，增加優質商品和服務的供給，才能開拓消費新空間、打開消費新天地。那么，實體零售商家該如何多維拓展體驗式經營方式，打造出更受歡迎的消費新場景呢？本期策劃帶您了解。

尋“酒香”而來

劉耐崗

在河北省吳橋縣曹洼鄉，有一家酒章主題超市。今年55歲的店主盧梅經營這家店鋪已有3年時間了。酒章主題超市自開業以來就生意紅火，好評不斷。究其原因，在于盧梅大膽創新經營模式，以全新的消費場景，給顧客提供了更多超值體驗。

酒水區連接“博物館”

酒章主題超市的經營面積有200余平方米，裝修十分考究，店內商品擺放美觀有序，處處展示出盧梅的用心。每當有新顧客走進酒章主題超市，盧梅就會笑容滿面地迎上來并邀請道：“先不著急買酒，既然來了，請先到店后面的酒瓶博物館轉一轉吧。”

穿過酒章主題超市，能看見一座雙層建筑，那是一個酒瓶博物館，里邊珍藏了數萬件珍貴的酒器具。酒瓶博物館按照酒器具的不同材質，分出了陶器、玻璃、青銅、竹子等展廳；按照人文藝術分類，分出了戲曲、小說、神話、民俗人物等展廳；按照動植物分類，分出了十二生肖、葫蘆等展廳，還有外國酒器具、山石建筑類展廳，可謂五花八門、應有盡有，讓進館游覽的顧客大飽眼福。

在盧梅看來，酒瓶博物館就是一個為顧客創造的新型體驗場景。在參觀完博物館后，進店的顧客會更了解中國源遠流長的酒器具文化，帶著愉悅的心情再次回到超市，無疑加深了對超市的良好印象，增強了購物欲望。

購物區也是“品酒坊”

為了能夠更好地拉近客我關系，盧梅在店內的購物區開辟了一個品鑒區，主動讓進店的顧客品嘗自己感興趣的酒水。盧梅在品鑒區放置了一張老式的紅木條桌，并鋪上了帶有民族色彩花紋的老粗布，獨具特色。她還在桌上擺上了溫酒器、分酒器、酒盅，還有花生米、開花豆、毛豆等小菜及筆墨紙硯等物品。進店的顧客可以在這里品酒、聊天、寫字，感受古時文人墨客談笑風生的愜意。

每當有新品上架，比如姜酒、蜜桃酒、玫瑰花酒等，盧梅都會邀請會員前來品嘗。在分享新釀美酒的同時，她還會收集一下顧客的反饋意見，及時進行改進。

現在，酒章主題超市已經成了文學、酒文化以及書畫愛好者聚集的場所，大家以酒為媒，共同挖掘與酒有關的文化藝術。超市因此深受顧客的喜愛。

消費區可當“直播區”

“這個鈞瓷定制酒展臺，當背景拍照很好看。俗話說：‘入窯一色，出窯萬彩。’每一個鈞瓷酒瓶都是獨一無二的精品，十分引人注目。這個展臺可是個直播的好背景，從這里直播，一定會收獲不一樣的流量。”盧梅介紹道。當前，越來越多的年輕人喜歡通過直播的方式展現自己，盧梅就推薦顧客在這里打卡、留念。

如今，盧梅在直播時經常邀請顧客一同參與，聊一聊對店里酒水的感受，以及對酒文化的了解。“未來，我還想組織一個抖音創作大賽，邀請新老顧客來店里開展直播活動，吸引越來越多顧客的關注。”盧梅說道。

酒章主題超市里關于酒文化的各種活動受到了顧客的喜愛，還帶動了酒章主題超市卷煙、副食品等其他商品的銷售。盧梅也順應新型消費趨勢的變化，借助新消費場景，讓更多顧客尋酒香而來，發掘更多商機。

聚焦市場需求 滿足消費體驗

黃朔

在智能化技術發展日新月異的今天，人們的消費體驗更加多樣化、便捷化。消費者已經不再單純追求“需要”，而改為追求“想要”；不再追求“快餐式”的消費，而是更加注重新穎的、多元化的消費體驗。這些消費趨勢的變化促使零售商家不斷打破傳統觀念的桎梏，轉變思想觀念，為消費者提供了更加便捷、高效、個性化的體驗式消費場景，盡可能地滿足消費者的多元化需求。

隨著科技的進步和需求的變化，體驗式消費場景正改變著我們的生活方式。在數字化時代，為了更好地滿足人們對品質化和個性化消費的需求，許多零售商家紛紛開展創新實踐，通過打造體驗式消費新場景來提供更優質的消費體驗。

當前，越來越多的實體零售店開始采用無人值守的方式吸引消費者。這種經營模式可以讓消費者更便捷地購買所需商品，也能有效縮短消費者的等待時間。蘇寧小店便是其中一個典型的例子。蘇寧小店在大數據、人工智能等的加持下，探索無人店、機械臂等先進技術。消費者只需在店門口掃描二維碼即可實現自主購買非煙商品的一系列操作。這種體驗式消費場景不僅為用戶提供了便捷的購物方式，也極大地縮短了購物時間，提高了效率。

近日，小區附近的一家便利店引起了筆者的注意。在這家便利店內，消費者可以自主選擇非煙商品，完成支付后即可拿著商品離開店鋪。在整個購買過程中，所有的商品信息和付款信息都被保存在系統中，方便消費者進行查詢。這種經營模式一方面可以降低人工成本，另一方面也可以滿足消費者的購物需求。

沒有創新，就沒有發展。時代在發展，零售業在不斷變革。如果實體零售商家只把店鋪當做銷售商品的場所，勢必無法跟上時代的發展。商家只有搭建新穎的消費體驗平臺，讓消費場景變得越來越有趣，才能在激烈的市場競爭中獲得一席之地。例如，一些商家引進了智能照明系統，動態調節光線強度和色溫，為消費者提供更為舒適和溫馨的消費環境；一些商家引進了智能化音響系統，當消費者進店購物時，悅耳的音樂能夠提升消費者的購物體驗；一些商家把自己的店鋪打造成“門店兼倉庫”的形式，提供快捷、靈活的配送服務，為消費者帶來高效的購物體驗。先進的技術手段更好地為體驗式營銷助力，將優質的商品更直觀地呈現給消費者。

如今，打造體驗式新場景已經成為實體商家推進數字化轉型、滿足市場需求的新手段。為了向消費者提供更先進、更優質的服務，越來越多實體零售商家也在充分發掘、創新，力求抓住數字化時代帶來的機遇，與時代發展同頻共振。

“小中心”蘊含“大服務”

王林

“時尚快捷、服務周到，這家店把‘賓至如歸’這個詞做到了極致。每次來義烏，我都會到這里坐坐。”5月28日中午，到浙江省義烏市金融商務區的十足便利店購物的中東客商艾比特對記者說道。在這里，他和友人像往常一樣點了一份便當和椰香咖啡。

“我們通過不斷創新各種消費場景，為消費者提供更優質的消費體驗。”十足便利店店長黃長財介紹道。近年來，黃長財一直秉持“消費體驗至上”的經營理念，推動店鋪在場景融合中發展。

十足便利店采用的是“前店后坊”的模式，主要服務于國際客商和周邊寫字樓的工薪族。如今，這家店在義烏已小有名氣，并受到了眾多國際友人的好評，業績在全市也是名列前茅。

在黃長財看來，推動便利店向功能型、服務型、融合型的“小中心”轉型，是優化消費場景、提升消費體驗的有效路徑。

為優化消費體驗，黃長財在十足便利店內積極拓展智慧化應用，安裝了可以實時感知店內溫度、濕度、光照等數據的傳感器及可以智能化分配、記錄貨品上架位置的RFID手持終端。黃長財還在店內搭建了集海報、展示、購物于一體的“云貨架”，實現了“海量商品+導購服務+送貨上門”的線上線下深度融合。

“想客戶之所想，急客戶之所急”是零售店創新基因的來源。這家店的成功之處，還在于成了人們的“社交場”。

在十足便利店里，除了速食便當、麻辣燙、現磨咖啡等商品一應俱全外，繳費、充值、寄收快遞、復印打印等綜合服務也滿足了CBD商圈消費者的需求，為他們提供了解決問題的方案。

“賣商品和提供解決方案是兩回事，我們的很多創意都來源于消費者的意見反饋。通過執行解決方案，盡量為顧客提供便利，增強消費體驗感。”黃長財補充道。

在附近金融公司上班的白領張欣平時很喜歡來這家便利店。“這里的環境不錯，滿足了我們的需要。有時候與客戶洽談業務，我會選擇在這家便利店，咖啡、零食、便當、打印可一站式搞定，省了東奔西走的煩惱，很多事能快速、及時地解決。”張欣說道。

“這家店的服務理念是始終把消費者放在‘C位’。按照‘貨找人’的思路，我們把生活場景植入店鋪經營區，通過打造簡餐、零食、生鮮等特色功能區，拓展會員星級服務、到家業務，為消費者提供便捷生活的配套支持。”黃長財介紹道，“我們在店里安裝了可視化的臺賬系統，實現了自動補貨、電子價簽、鮮食區鮮度管理等，使商品管控與消費需求匹配更精準。”

如今，十足便利店不僅是簡單的商品買賣場所，更是一站式綜合服務“小中心”。在這個“小中心”里蘊含的“大服務”，為消費者提供了“空間上的舒適、時間上的快捷、服務上的便利”，帶來了更多沉浸式、互動式的消費體驗。

數智引領促經營

趙紅/口述 昝立/整理

當前，隨著人們消費理念的不斷變化，消費需求呈現出個性化、多元化的發展趨勢。在這樣的背景下，各種體驗式、智能化購物成為新潮流，以新業態、新場景、新服務為特征的新型消費模式應運而生。面對數字化時代快速變化的新消費需求，我結合自身煙酒店的特點，對經營做了一些調整。

適應新需求，增加自助消費。隨著互聯網時代的到來，“一部手機走天下”成了越來越多人的生活方式。無論在公園、超市、廣場，還是在旅游景區、車站，自助消費開始流行起來。為此，我在店門口添置了兩臺自助售貨機，一臺銷售飲品，一臺銷售零食。來往的顧客可以在自助售貨機上直接購買自己心儀的商品，免去了進店購物的繁瑣。

可視化互動，增加場景體驗。我還在店里設置了品鑒區，主要為進店購買茶葉的顧客服務。每年新茶上市，我都會邀請一些新老顧客進店品鑒。為了讓顧客有身臨其境的感覺，我在品鑒區添置了一臺觸摸顯示屏，可以播放各類茶葉的宣傳視頻，還可以在線與供應商進行視頻交流，讓顧客充分了解每款茶葉的出處、文化，在互動中挖掘消費潛力。

數字化庫存，增加智能系統。為了實現全掃碼銷售、全渠道支付、全商品管理，我及時向煙草公司申請安裝了智能店鋪管理系統，將店內所有商品錄入系統，并隨時掌握店里商品的進銷存情況。實施智能庫存管理后，我再也沒有為盤點庫存而發愁過。如今，打開智能店鋪管理系統，各類商品銷售狀況一目了然。以數字化來分析商品銷售前景，對于及時調整庫存結構非常重要。

時代在進步，我們的經營思路也要及時跟上。下一步，我將繼續借助新的營銷方式和技術手段，從新消費中挖掘商機，走出更加寬廣的經營之路。?

用“新”經營促發展

袁聰聰/口述 劉逸帆/整理

我的店位于湖北省武漢市江漢區的繁華商業區，周邊配套設施齊全，交通便利。優越的地理位置讓我店鋪的客流量也比較可觀。為了能給更多顧客提供新穎的購物體驗，我也在體驗式營銷上做起了文章。

在運營模式上，我積極探索無人便利店模式。我在店里安裝了智能貨架、自助支付終端和監控設備，白天正常經營，到了夜間則改為無店員值班。夜間顧客可以通過掃描電子會員碼進店，自主選擇非煙商品，并通過自助支付完成購物。無人便利店的運營模式使顧客可以隨時購買所需商品，無需等待店員服務，極大地提高了購物的便利性和效率。

另外，我覺得單一的線下經營已經無法滿足顧客的需求。為此，我開展了在線訂購和自助取貨服務。顧客可以通過我們的二維碼或美團、支付寶等App選擇商品，并選擇自己方便的取貨時間和地點。在指定的取貨點，顧客可以通過取貨碼或人臉識別技術進行自助取貨，無需等待排隊，節省了大量的時間。

我還跳出固有的經營思維模式，注重整合線上線下的資源。顧客可以在店鋪的線上平臺瀏覽和選購商品，再從實體店鋪中購買。同時，我將線上和線下的庫存和訂單進行實時同步，確保顧客可以隨時隨地找到所需商品，并提供多種支付方式，如現金支付、移動支付、掃碼支付等，滿足顧客多元化的支付習慣。現在，我店里的顧客黏性越來越強了，生意也越來越紅火。

打造體驗式新場景，滿足了顧客對便捷性和個性化的需求，從而激發其消費的欲望。作為零售商家，我將繼續創新和改進，為顧客提供更豐富的新體驗，為經營助力。