食雜店之所以利潤不高、成長性不強，主要原因在于商品同質化問題比較嚴重。

商品同質化的大概含義是說各店經營的商品品牌和檔次基本沒有什么差異，造成價格上互相傾軋，“價格戰”常態化。零售價沒有最低只有更低，各個店都在為生意疲于奔命地奮斗，卻賺不到錢。

同質化嚴重到這個程度絕不是危言聳聽。顧客們都有豐富的購物經驗，對此心知肚明。所以只要對店鋪稍有不滿，就會馬上說：某某商品“又不是只有你一家賣。”意思是隨處都能買到，不必和經營者瞎啰嗦。這句話反映的就是同質化問題。在所有店鋪中，食雜店屬于同質化的重災區。

食雜店的同質化并不是說，各家商品沒有一點差異，而是說經營的主要商品或者利潤型商品都一樣。至于一些銷量特別小、銷售金額也不大的商品，基本可以忽略不計，與同質化問題是沒什么關系的。

商品同質化后果嚴重！

一是同質化使食雜店沒有什么特色，顧客到哪個店里買東西都一樣。所以位置稍稍有點偏僻，顧客都不愿意繞道購物；經營者服務態度有一點瑕疵，都會讓顧客不再有光顧的想法。為什么食雜店的很多顧客都是很挑剔的，原因即在于此。同質化讓顧客成了真正的上帝，也讓食雜店在同顧客相處過程中變得很弱勢。

二是同質化讓食雜店成為報酬最低的行業。大多數食雜店都是夫妻店，至少需要一個勞動力全天值守；投入不少，起碼也得二、三十萬，還不算房屋、水電費用；占用時間更不用說了，每個店每天營業時間都超過了十個小時吧。這種狀況每月利潤也不過三、四千元的樣子，一個正常勞動力不管做什么賺的錢都不會比這個數額少。

三是同質化使食雜店行業“內卷”非常嚴重。大家都賣同樣的商品，大都采取“薄利多銷”的策略吸引顧客，個個爭做“良心商家”。他們靠比同行更低的價格來以價換量，跑贏別人。只要有顧客來就行，少賺總比不賺強。

四是當同質化成為一種習慣時，行業發展就會受到遏制。各個食雜店都在被動地做生意，送什么貨就賣什么，很少在開拓新業務、引進新品牌上下功夫。每個食雜店都把注意力放在同行特別是距離較近的食雜店的零售價上。他們想的是：怎么賣才能比別人更便宜，既能吸引消費者還能稍微賺點錢。這就是大多數人心目中的“研究市場”。

商品同質化如何解決？

一是要多了解市場。不是要經營者研究本地食雜店，因為多數食雜店特別是鄉村食雜店商品結構調整很慢，不容易看出苗頭性東西。而是要高點層次去涉及，比如轉轉全國性的大批發市場、看看各個行業領頭雁的旗艦店，讀讀專業人士的行業分析……等等，這對開闊視野、制定戰略計劃都是有好處的。

二是要敢試敢闖。心里有想法了就要積極付諸實施，如果覺得沒有十足把握，可以小試一下；如果覺得很有勝算，不妨攤子鋪大一點。鄉村食雜店并不是非要同質化不行，可探索的路子有很多。特別是在新零售拉開帷幕之時，圍繞零售行業和產業融合是有很多文章可做。在農產品深加工至少是粗加工上，零售業合作的空間異常廣闊。

三是擴展經營范圍。食雜店并不是只能賣煙酒百貨，也并不是除了賣東西就沒事可做。還有很多可為消費者提供的服務還沒有進入到腦海。圍繞城市和農村孤寡老人、困境兒童、殘疾人等困難群體，食雜店應該有所作為。心里有愛，自然會有服務的構想。有的食雜店開展居家養老服務，有的辦棋牌室，有的提供早餐或午餐，還有的搞兒童托管服務，利用空閑場所招富余勞動力做手工勞動。這些既充實了食雜店業務還能樹立社會形象，可謂一舉多得。這種“功夫在詩外”的活動，食雜店應該多搞。

目前食雜店有個令人普遍擔憂的現象是：寧愿堅守到倒閉也不愿意改變，這幾乎成了行業的通病。每天哪怕守十四五個小時都行，對于外面的世界，既不想關心，也不感興趣。所以，解決食雜店同質化問題重點不在于解決這事有多難，而在于觀念的轉變。建議各位老板在淡季還是多出去走走，開闊一下視野，不出去是找不到“出路”的。