初夏時(shí)節(jié)，位于江蘇省高郵市北海菜場(chǎng)旁的惠萬(wàn)家商店店主郭紅逸忙得熱火朝天，她從陶缸中取出腌制好的芝麻香咸鴨蛋逐一進(jìn)行真空包裝，準(zhǔn)備發(fā)給省外客戶。想起這幾個(gè)月的變化，五十多歲的郭紅逸說(shuō)：“這一切多虧了胡經(jīng)理教我的三條生意經(jīng)！”

（圖為零售客戶制作咸鴨蛋現(xiàn)場(chǎng)）

郭紅逸口中的胡經(jīng)理是高郵市煙草專賣局（分公司）（以下簡(jiǎn)稱“高郵煙草）的客戶經(jīng)理胡壘。由于工作原因，胡壘經(jīng)常幫助郭紅逸整理柜臺(tái)，整理商品貨架，還手把手教會(huì)了郭紅逸線上訂貨。

順應(yīng)消費(fèi)趨勢(shì)：古法腌制更健康

一次閑聊中，胡壘指著柜臺(tái)旁邊的一筐咸鴨蛋問(wèn)道：“你這蛋一天能賣出多少？”

“這邊幾乎家家戶戶都會(huì)腌咸蛋，我一天能賣出去百十來(lái)個(gè)就不錯(cuò)了，都是自己家里吃或者送親戚朋友的。”見小胡感興趣，郭紅逸介紹，“我堅(jiān)持古法腌制！這樣腌制的鴨蛋蛋黃更容易起沙出油，還沒(méi)那么咸，口感更好。”

郭紅逸所說(shuō)的古法腌制，就是用黃泥、鹽等按照一定比例腌制鴨蛋的方法。想到現(xiàn)在流行“控鹽減鹽”“健康飲食”，小胡便建議郭紅逸把“不太咸”的優(yōu)勢(shì)展現(xiàn)出來(lái)，在旁邊放一個(gè)牌子寫上“古法腌制：低鹽咸鴨蛋，健康又美味”。

沒(méi)想到這個(gè)小小的建議還真幫上了忙。“之前我這都是些老年人順手帶幾個(gè)，現(xiàn)在真的多了一些顧客！他們說(shuō)孩子平常只吃蛋黃不吃蛋白，就是覺(jué)得蛋白太咸，要買我這個(gè)回去嘗嘗！”

順應(yīng)消費(fèi)形勢(shì)：精美包裝更高端

（圖為胡壘在店里幫忙疊包裝盒）

俗話說(shuō)，人靠衣裝馬靠鞍，既然想把目標(biāo)對(duì)準(zhǔn)年輕人市場(chǎng)，胡壘建議郭紅逸將這些鴨蛋好好包裝。

“我這鴨蛋平常每只也就賣一塊幾毛錢，除去成本，賺不了多少，要是再配包裝，成本就更高了。”郭紅逸有些猶豫。

“我?guī)湍懵?lián)系包裝盒廠家，花不了幾個(gè)錢，你不妨試試看。”就這樣，郭紅逸家的咸鴨蛋就從塑料筐“搬進(jìn)了”小紙箱。

這天下午，胡壘接到郭紅逸打來(lái)的電話：“胡經(jīng)理，胡經(jīng)理，十幾盒鴨蛋全都賣出去了！”從10只20只的零散賣，到3盒5盒的打包賣，郭紅逸興奮極了。

現(xiàn)在，郭紅逸的咸鴨蛋經(jīng)過(guò)真空包裝后再進(jìn)行高溫蒸煮，將原先最多只有60天的保質(zhì)期延長(zhǎng)到了6個(gè)月。

順應(yīng)消費(fèi)走勢(shì)：電商銷售更盈利

這事讓胡壘看到了商機(jī)：“既然你腌的咸鴨蛋口感那么好，為什么不多做一些在網(wǎng)上賣啊！”通過(guò)一番咨詢，胡壘幫助郭紅逸順利接入了某電商平臺(tái)。

如何申請(qǐng)升級(jí)店鋪？做好售后有什么竅門？電商平臺(tái)有哪些補(bǔ)貼？這對(duì)于“電子小白”郭紅逸來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是比登天還難。這期間，胡壘總是利用工作之余忙前忙后，幫忙查詢解答。

如今，不到半年時(shí)間，郭紅逸的線上店鋪粉絲就達(dá)到了一千多人，客戶回頭率超過(guò)20%，最遠(yuǎn)的客戶來(lái)自大連。

端午小長(zhǎng)假即將來(lái)臨，郭紅逸算了一筆賬，現(xiàn)在線上線下每天能銷售咸鴨蛋幾十盒，僅靠銷售咸鴨蛋這一項(xiàng)，月利潤(rùn)就有七八千元。