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8月底,河南省盧氏縣降雨較為集中,煙葉氮素水平較多,給當(dāng)前正處于中部煙采烤關(guān)鍵時(shí)段的煙農(nóng)帶來了不小壓力,盧氏縣煙草部門組織生產(chǎn)技術(shù)員、烘烤師和煙葉烘烤輔導(dǎo)員,將雨后煙葉采烤四個(gè)要點(diǎn)向煙農(nóng)傳輸。
煙葉采收要點(diǎn)。雨后煙葉水分大,氮素積累相對(duì)較多,葉片質(zhì)地較脆,烘烤中較難變黃,如急于采收,易出現(xiàn)烤青和烤黑現(xiàn)象。因此,要把握以下四點(diǎn):一是久雨天晴后不要急于采煙,等大田煙葉曬3天后,煙葉內(nèi)含物質(zhì)較為均衡,煙葉成熟特征呈現(xiàn)后再采煙;二是采收放在下午進(jìn)行,不要早上采煙;三是雨前一部分葉片已成熟或接近成熟的煙田,在連續(xù)陰雨情況下沒有返青,天晴3天后,可適當(dāng)多采一部分葉片,防止本次采收后,下次采收已成熟過度,無烘烤價(jià)值;四是要重視田間衛(wèi)生,采煙時(shí),要把病葉、老葉、落地片、煙花和煙杈一并清理出煙田,防止大田病害發(fā)生或加重。
鮮煙分類要點(diǎn)。天晴后,煙農(nóng)急于采煙,集中采煙,采煙量比較大,葉片成熟度差異較大。因此,一定要做好鮮煙分類,按成熟、過熟、欠熟進(jìn)行分類,按類編桿,不能混編,同時(shí)應(yīng)稀編桿,木竹桿每桿編葉片125片左右,煙夾250片左右。
裝炕要點(diǎn)。一是裝炕數(shù)量,土炕裝煙桿數(shù)200桿左右,最多不能超過220桿;三棚密集炕裝煙桿數(shù)360-380桿,不能超過400桿,煙夾(小夾)300夾左右,不能超過320夾;四棚密集炕裝煙桿數(shù)480竿左右,不能超過500竿,煙夾(小夾)380-400夾左右。裝煙過多,不利于炕內(nèi)排濕,易出現(xiàn)濕筋和烤黑;二是勻裝炕,每棚的裝煙量要基本一致,嚴(yán)防上密下稀或上稀下密的情況,同時(shí)嚴(yán)格杜絕半棚煙;三是過熟桿裝在高溫棚,適熟桿裝在中溫棚,欠熟桿裝在低溫棚,裝炕結(jié)束,炕門迎面上下裝煙層次分明。
燒火要點(diǎn)。雨后采收的煙葉片內(nèi)水分較大,烘烤不能按正常煙葉烘烤技術(shù)燒炕,應(yīng)注意以下兩點(diǎn)。一是煙桿(夾)裝炕后,不要急于點(diǎn)火,打開風(fēng)機(jī)送風(fēng)2小時(shí)左右,讓葉片表面淺層附水散失一部分后再點(diǎn)火開始烘烤;二是點(diǎn)火后,利用4-5個(gè)小時(shí),將干球溫度升至35℃左右,停留2-3個(gè)小時(shí),使葉片表面微熱,隨后迅速將干球溫度拉升至39℃主變黃溫度穩(wěn)溫,濕球溫度控制在37-38℃左右,堅(jiān)決杜絕“低溫高濕悶炕”變黃產(chǎn)生霉把現(xiàn)象,同時(shí)避免主變黃溫度下濕度過高導(dǎo)致“硬變黃”,從而導(dǎo)致升溫后烤黑煙;變黃程度達(dá)到7-8成黃后干球溫度再升溫至42℃穩(wěn)溫,濕球溫度37℃左右,使葉片變黃9成以上,干球42℃,低溫區(qū)葉片主脈達(dá)到發(fā)軟后方可升溫,否則不得升溫;定色期46-48℃要拉長(zhǎng)時(shí)間讓支脈全部變黃促主脈發(fā)白,濕球不低于37度;主脈變白后,干球隨后升至54℃穩(wěn)溫干片。后半部分烘烤按正常技術(shù)操作,關(guān)鍵是變黃階段操作要領(lǐng),倡導(dǎo)“先拿水,后拿色”,做到變黃失水同步,操作不當(dāng),難定色,容易出現(xiàn)烤青和烤黑。
照此方法采烤出來的煙葉,色香味俱佳,不少煙農(nóng)都有種發(fā)出感慨,還是煙草部門想得周到,還是憑科技種煙帶來的實(shí)惠多多。
篤行致遠(yuǎn) 2024中國(guó)煙草行業(yè)發(fā)展觀察