“有烘烤師全程指導煙葉生產就是不一樣。你看我今年上等煙比例達到了79%，畝產值超過了六千元，是這些年來我收成最好的一年……”11月24日，在山東省諸城市賈悅煙站組織的煙葉生產經驗交流會上，賈悅鎮牛耳官莊村煙農周金海對諸城煙區推行的專職烘烤師深度參與煙葉生產全過程的生產模式贊不絕口。

“烘烤師除了像往年一樣管烘烤外，還對煙葉的移栽、植保、采烤等環節進行全程指導，這樣不僅提升了生產技術的到位率，也讓我們的煙田管理更加省心。”周金海補充說道。

圖：烘烤師巡查烘烤點的烤房運行情況

讓烘烤師深度參與煙葉種、采、烤、分全過程是近年來諸城市煙草專賣局（分公司）為優化生產服務、提升煙葉質量而采取的一種煙葉生產組織模式。該模式下，諸城市煙草專賣局（分公司）從社會上聘用專職烘烤師為煙農提供統一的技術指導、生產監督和管理服務，幫助煙農解決煙葉生產過程中的各項難題，進一步提升煙葉質量、增加煙農收入。

諸城市煙草專賣局（分公司）以建立煙葉烘烤網格為抓手，在今年煙葉移栽前按照每名烘烤師服務一個覆蓋200～300畝煙田烘烤網格的配置標準，積極組織煙站、煙農專業合作社完成烘烤師隊伍的組建工作。該市煙草專賣局（分公司）按照“自愿報名、競爭上崗、雙向選擇”的原則，通過考試、考核、培訓等嚴格的流程，從轄區有烘烤經驗的煙農和司爐人員當中擇優選聘烘烤師。

烘烤師的崗位職責除把控煙葉采收成熟度、科學設置烘烤曲線、運行維護烘烤設備和提供采烤技術指導等煙葉采烤相關工作外，還要深度參與施肥方案制定、“六水”供應保障、病蟲害綠色防控、煙株打頂抹杈等大田管理工作，實現烘烤師對煙葉生產全過程的深度參與，從根本上解決煙葉生產種、采、烤、分銜接不到位、技術落實不到位的問題。

“我作為一名有著十幾年煙葉烘烤經驗的烘烤從業人員，對煙葉生產過程中施多少肥、澆多少水，什么樣的長勢長相的煙葉容易烤……這些問題都了如指掌，指導起煙葉生產來自然是會得心應手?！辟Z悅鎮孟友合作社專職烘烤師張小兵對能夠勝任煙葉生產指導、采收烘烤這一系列工作充滿了信心。

圖：組織全市烘烤師進行生產、烘烤技術培訓

諸城市煙草專賣局（分公司）聘用的專職烘烤師都像張小兵一樣，他們不但烘烤經驗豐富，還接受了煙葉生產全過程的技術培訓。擬聘任的烘烤師要經培訓合格，與合作社、煙農簽訂三方協議后，才能獲得合作社統一發放的資格證書，持證上崗。

為保障該模式有序運行，諸城市煙草專賣局（分公司）制定了《專職烘烤師管理辦法》和《專職烘烤師考核辦法》，明確烘烤師的權責、工作內容和具體標準，對烘烤師實行薪酬差異化管理，每半月對烘烤師的出勤率、服務情況和煙農評價情況進行一次考核，考核結果直接與其年度星級評定、服務費用結算、下年度能否續聘掛鉤，最大限度激發烘烤師隊伍的積極性，發揮他們在煙葉生產全過程的作用。

“以烘烤為主導的煙葉生產組織模式的建立實現了種、采、烤、分一體化銜接，不但有效解決了煙葉生產管理分散、烘烤師參與度不高、專業采烤力量不足等難題，還大幅增加了煙區煙農的收入水平，廣受煙農們的歡迎?！敝T城市煙草專賣局（分公司）分管煙葉工作的副經理劉光友說。