摘要：本文通過(guò)分析宜春煙葉收購(gòu)基本情況，發(fā)現(xiàn)宜春煙葉工作存在三方面問(wèn)題，分別是烤后煙葉質(zhì)量不理想、專業(yè)化分級(jí)模式不完善、收購(gòu)人員技能水平不高，剖析問(wèn)題產(chǎn)生的根源，并針對(duì)相關(guān)問(wèn)題提出改進(jìn)煙葉烘烤質(zhì)量、優(yōu)化專分散收組織模式、提升收購(gòu)人員評(píng)級(jí)技能水平的思路與措施，以期為當(dāng)?shù)責(zé)熑~產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

宜春市位于江西省西北部，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，平均年降雨量1500毫米左右。種煙年限不足10年，是一個(gè)煙葉生產(chǎn)基礎(chǔ)較薄弱的產(chǎn)區(qū)。受生產(chǎn)技術(shù)、收購(gòu)管理、人員技能等因素的限制，2022年煙葉收購(gòu)均價(jià)、上等煙比例與全省有較大差距，煙農(nóng)效益沒(méi)有得到充分體現(xiàn)，煙葉商品質(zhì)量仍有提升空間。

1、2022年宜春市煙葉收購(gòu)等級(jí)結(jié)構(gòu)。

從江西煙葉信息管理基礎(chǔ)軟件（煙葉收購(gòu)系統(tǒng)）調(diào)取2022年宜春市煙葉收購(gòu)等級(jí)結(jié)構(gòu)，并與全省情況進(jìn)行比較，可以看出，2022年宜春市C2F等級(jí)占比為11.86%，顯著低于全省平均水平；宜春市其它正組等級(jí)（C3F、C4F、B1F、B2F、B3F、X2F）收購(gòu)比例均高于全省平均水平。

根據(jù)中煙辦〔2021〕133號(hào)，宜春市位于烤煙二價(jià)區(qū)，部分等級(jí)收購(gòu)價(jià)格如下。在宜春市所有收購(gòu)等級(jí)中，C2F等級(jí)價(jià)格最高。宜春市C2F等級(jí)比例低于全省平均水平直接導(dǎo)致了煙葉收購(gòu)均價(jià)偏低。

2、原因分析

分析宜春市2022年烤煙大田生長(zhǎng)狀況、采收烘烤狀況、收購(gòu)組織與等級(jí)抽檢情況，發(fā)現(xiàn)宜春市均價(jià)偏低、C2F等級(jí)比例偏少主要由三個(gè)方面原因造成，一是烤后煙葉質(zhì)量不高，副組煙、較薄煙、輕微瑕疵煙數(shù)量較往年多；二是專業(yè)化分級(jí)模式有待于進(jìn)一步優(yōu)化，初分環(huán)節(jié)監(jiān)管不到位、專分隊(duì)員人員數(shù)量偏少；三是收購(gòu)人員對(duì)《烤煙》品質(zhì)因素規(guī)定運(yùn)用不靈活，造成部分中部煙葉出現(xiàn)混高現(xiàn)象。

2.1 烤后煙葉質(zhì)量不高。2021年A縣烤后煙葉整體質(zhì)量不高的原因主要有以下幾個(gè)方面：（1）田間長(zhǎng)勢(shì)偏旺，烘烤特性不佳。2021年烤煙伸根期、旺長(zhǎng)期降雨量較往年少，氮肥利用率更高，沒(méi)有及時(shí)調(diào)整施肥量，煙株長(zhǎng)勢(shì)偏旺，煙葉烘烤特性較差，增加了烘烤難度。（2）烤房裝煙量偏大，烘烤排濕不暢。按照烤房使用建議，每18畝左右匹配一座JXMK型(8*2.8*3.5m)密集烤房。部分煙農(nóng)只備有一座烤房，種植面積達(dá)20畝以上，烤房超負(fù)荷嚴(yán)重；中部煙采收期間，降雨量偏多，葉片含水量大，加上裝煙過(guò)密，造成煙葉烘烤排濕不暢，影響烤后煙葉質(zhì)量，副組煙、烤薄煙比例增加。（3）烘烤工藝落實(shí)不到位。部分煙農(nóng)沒(méi)有嚴(yán)格規(guī)范烘烤工藝流程，烘烤過(guò)程變黃與失水不協(xié)調(diào)，變黃前期排濕不夠，煙葉硬變黃，定色期排濕過(guò)快，造成一定比例僵硬煙。

2.2 專分散收過(guò)程組織管理不完善。2019年-2021年，宜春市采用“煙農(nóng)初分+站內(nèi)專分”的收購(gòu)模式，煙葉下烤后，煙農(nóng)初步進(jìn)行去青雜、分部位打捆；收購(gòu)開(kāi)稱后送至收購(gòu)站（點(diǎn)）進(jìn)行專業(yè)化分級(jí)、交售。實(shí)際操作過(guò)程中，專分散收組織管理不夠完善，主要表現(xiàn)在：（1）目標(biāo)任務(wù)不明確，工作標(biāo)準(zhǔn)不清。沒(méi)有明確煙農(nóng)初分與專業(yè)化分級(jí)兩個(gè)環(huán)節(jié)的具體目標(biāo)任務(wù)，沒(méi)有統(tǒng)一的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。（2）初分人員分級(jí)技能較差。有的初分人員不能正確區(qū)分微青煙、光滑葉、雜色煙，基層煙站對(duì)初分過(guò)程缺乏有效指導(dǎo)與監(jiān)管，造成初分質(zhì)量參差不齊。（3）專分人員配備不合理。專分人員數(shù)量整體偏少，日工作量大，迫于收購(gòu)效率壓力，專分環(huán)節(jié)放松了對(duì)煙葉等級(jí)質(zhì)量的把控。

2.3 收購(gòu)人員對(duì)《烤煙》品質(zhì)因素規(guī)定運(yùn)用不靈活。近年來(lái)，對(duì)口工業(yè)公司放寬了對(duì)相鄰等級(jí)煙葉身份的要求，收緊了正組中混青、光、雜的要求，收購(gòu)質(zhì)量管理人員對(duì)《烤煙》^[1]品質(zhì)因素規(guī)定運(yùn)用不靈活，對(duì)等級(jí)界限把握不準(zhǔn)，往往將身份偏薄的C3F在放入C4F定級(jí)，將副組煙葉（尤其是微帶青和光滑煙葉）混入C4F等級(jí)。

3、2023年煙葉工作建議

3.1 嚴(yán)格技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，提升烤后煙葉質(zhì)量。

（1）嚴(yán)格控制氮肥用量。控制氮肥用量、科學(xué)留葉、培育中棵煙株型，提高煙葉的易烤性、耐烤性。

（2）合理配置烤房。種植計(jì)劃落實(shí)過(guò)程中，種植1烤煙的煙農(nóng)指導(dǎo)種植面積為16-18畝、種植2烤煙的指導(dǎo)種植面積為32-36畝，按照16-18畝/座的標(biāo)準(zhǔn)配足烤房，并且安排10%以上的備用烤房，避免因烘烤過(guò)程煙葉超載產(chǎn)生烤壞煙。烘烤之前對(duì)烤房進(jìn)行統(tǒng)一檢修，確保烤房性能良好。

（3）嚴(yán)格落實(shí)烘烤工藝。嚴(yán)格落實(shí)烘烤工藝，避免高溫快烤、硬變黃，加強(qiáng)對(duì)采收成熟度、烘烤工藝落實(shí)的管理，做好專業(yè)化烘烤師的培訓(xùn)，提升烘烤師靈活運(yùn)用烘烤工藝烤好不同鮮煙素質(zhì)煙葉的能力。

（4）推廣控溫精準(zhǔn)、升溫靈敏的烘烤工具，以烘烤性能優(yōu)良的“電烤房”取代傳統(tǒng)烤房，以控溫精準(zhǔn)的“燃燒機(jī)”、“環(huán)保爐”取代“傳統(tǒng)燃煤爐膛”、以“智能控溫、自動(dòng)加料”取代“半自控儀、人工加煤”，通過(guò)改善烘烤設(shè)備性能，使得煙葉烘烤向著智能化、精準(zhǔn)化、簡(jiǎn)單化的方向發(fā)展。

3.2 堵塞管理漏洞，優(yōu)化專分散收組織模式。

（1）明確初分環(huán)節(jié)任務(wù)是分部位、去青雜；專業(yè)化分級(jí)任務(wù)是分等定級(jí)，專分后上等煙純度達(dá)90%、中等煙純度達(dá)85%。

（2）將初分納入煙草公司統(tǒng)一管理，初分費(fèi)用由煙農(nóng)和煙草公司共同承擔(dān)；初分工作啟動(dòng)時(shí)間提前至第一烤煙葉下烤后，同時(shí)壓實(shí)掛片煙技員對(duì)初分的指導(dǎo)責(zé)任，使初分環(huán)節(jié)處于有效受控狀態(tài)。

（3）明確初分、專業(yè)化分級(jí)隊(duì)伍具體配置。包括人員數(shù)量、日均工作量、培訓(xùn)考核方式、工資核算標(biāo)準(zhǔn)。聘請(qǐng)第三方勞務(wù)公司根據(jù)工作需要組建初分、專分隊(duì)伍，對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)、認(rèn)證、考核、認(rèn)定，建立一支技能水平較高、人員數(shù)量充足的初分隊(duì)伍和專業(yè)化分級(jí)隊(duì)伍。

（4）通過(guò)嚴(yán)格規(guī)范的技能考核與綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)，確定煙葉質(zhì)量總監(jiān)、總檢、主檢人選，明確崗位職責(zé)、崗位津貼、考核辦法，有效發(fā)揮質(zhì)量管理人員的作用。

3.3 提高收購(gòu)人員分級(jí)技術(shù)水平。

工、商公司共同制定新煙樣品，確保樣品的代表性、包容性、實(shí)用性。結(jié)合新煙樣品觀摩，組織開(kāi)展《烤煙》國(guó)標(biāo)與評(píng)級(jí)技能培訓(xùn)，平衡質(zhì)量管理關(guān)鍵崗位人員的眼光，提升收購(gòu)人員對(duì)部位、品質(zhì)因素、副組特征識(shí)別，確保煙葉收購(gòu)人員熟練掌握、并能靈活運(yùn)用烤煙國(guó)標(biāo)。

3.3.1 分清鄰界部位。部位主要判定依據(jù)：

（1）葉脈。中部煙主脈粗細(xì)適中、半遮半露、葉尖處稍彎曲、靠近基部通常會(huì)發(fā)生扭轉(zhuǎn)；上部主脈較粗到粗，主脈基本完全打開(kāi)，較顯露至突起，脈直、木質(zhì)化程度高、硬實(shí)頂手。

（2）葉形。中部葉葉形長(zhǎng)橢圓形，最寬處一般在正中間、葉尖較鈍；上部煙葉形狹長(zhǎng)，葉尖較銳、有鼠尾狀，葉基曲度較小（更接近直線）。

（3）葉面狀態(tài)。中部煙葉面成皺縮狀，葉片彈性、韌性好，葉面較細(xì)膩；上部煙一般成皺折狀或平坦，葉面較粗糙，上部煙可能帶有赤星病斑、成熟斑，或者出現(xiàn)枯尖焦邊現(xiàn)象。如果部位特征中的幾個(gè)因素出現(xiàn)矛盾時(shí)，應(yīng)該以脈相和葉形為主要依據(jù)。

3.3.2 靈活運(yùn)用品質(zhì)因素，區(qū)分中部相鄰等級(jí)。

（1）用好“色度”要素，區(qū)分中部二、三級(jí)。C2F、C3F對(duì)色度的規(guī)定分別是強(qiáng)、中。視覺(jué)色彩反應(yīng)較強(qiáng)、表面顏色均勻，有油潤(rùn)感、有韌性、彈性較好的，在C2F等級(jí)定級(jí)；表面顏色尚勻，飽和度與視覺(jué)色彩反應(yīng)一般，有油潤(rùn)感，葉片有韌性，彈性較好，耐扯拉力尚好的，在C3F等級(jí)定級(jí)。

（2）用好“油分”要素，區(qū)分中部三、四等級(jí)。C3F、C4F對(duì)煙葉油分的規(guī)定分別是有、稍有。外觀有油潤(rùn)感，葉片有韌性，彈性較好，耐扯拉力尚好，葉表面尚有油性反映、干燥感不明顯的考慮在C3F定級(jí)；尚有油潤(rùn)感，尚有耐扯拉力，葉表面有油性反映，手摸彈性韌性一般，有明顯干燥感的，考慮在C4F定級(jí)。

（3）適當(dāng)放寬對(duì)身份的要求。宜春市屬于東南煙區(qū)，年平均降雨量較多，中、下部煙葉身份較薄，進(jìn)行煙葉等級(jí)質(zhì)量檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)放寬對(duì)葉片身份的要求。

3.3.3 加強(qiáng)對(duì)光滑煙的識(shí)別，減少副組干擾。

實(shí)際收購(gòu)中，煙葉含青、含雜較易識(shí)別，光滑煙卻容易混入正組。光滑指煙葉組織平滑或僵硬，光滑面積占全葉20%以上（含20%）的煙葉稱光滑葉^[2]。手摸光滑葉，組織結(jié)構(gòu)緊實(shí)、彈性韌性差、柔軟度不夠、有似觸硬紙板的感覺(jué)。從視覺(jué)上看，光滑葉基本沒(méi)有皺縮感，葉面顏色與基本色有差別，呈現(xiàn)微灰、微白色，光滑程度較重的煙葉可能帶較少面積的青痕、掛灰，部分光滑葉遠(yuǎn)看有鏡面的反光狀態(tài)。要通過(guò)反復(fù)觀摩光滑煙樣品來(lái)增強(qiáng)對(duì)光滑煙葉的視覺(jué)敏感度。

4、小結(jié)

宜春市種煙年限不足10年，煙農(nóng)基礎(chǔ)較為薄弱，分級(jí)技能較為嫻熟煙農(nóng)數(shù)量不足，尚不能滿足當(dāng)前專分散收工作的需求，專業(yè)化分級(jí)隊(duì)素質(zhì)與老產(chǎn)區(qū)相比有明顯差距。今后，應(yīng)重點(diǎn)抓好專業(yè)化分級(jí)隊(duì)伍培養(yǎng)，進(jìn)一步鞏固相關(guān)措施，穩(wěn)步提升煙葉收購(gòu)水平。

參考文獻(xiàn)：

[1] 中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局，中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)．烤煙:GB 2635 －1992［S］．北京:中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，1992．

[2] 李銳. 煙葉分級(jí)工專業(yè)知識(shí)[M].北京:北京出版社，2013:35.