當我們談及如何享受一根上乘雪茄時,大多數時候我們都會關注于雪茄的品牌和煙葉的質量,而常常會忽略一個獲得完美品鑒體驗的基本要素:濕度的控制。如果在品吸之前,我們還不知道如何將其保持在最佳的相對濕度條件65%到75%之間,以及最佳的環境溫度16到18度,那無疑將會失去一只上乘雪茄的最佳品鑒口感。
讓我們從三個簡單的方面來了解,為什么穩定的相對濕度條件是能讓我們在品吸過程中享受到雪茄本身醇厚口感的基礎要素。不良的濕度控制將會讓您對于雪茄投入的心血變為敗瓦。
01? 不穩定的濕度會讓雪茄失去油光和口感,這是無法恢復的
與優質葡萄酒一樣,優質雪茄是有生命力的,它們也會呼吸和成熟。茄衣,茄套,茄芯中的天然油和糖在和諧的狀態中提供了雪茄的個性和風味,創造了令人愉悅的品吸體驗。為此,醇化過程至關重要,這取決于是否在環境濕度的穩定控制下正確存儲。如果相對濕度水平發生較大變化,我們將永遠無法享受到頂級卷煙師給您帶來的最佳雪茄口味。
煙葉具有吸濕性。這意味著雪茄既可以散發,又可以從周圍的環境中吸收水分,因此,如果我們不控制濕度環境,濕度的波動將打破我們雪茄的內部平衡,高于或低于適當的儲存水平。
雪茄過于潮濕會發生什么?
l?煙葉膨脹;
l?燃燒不均勻,導致茄芯膨脹,抽吸困難;
l?品吸時會聞到氨氣的味道;
l?產生細菌和霉變直至雪茄完全腐壞。
雪茄過于干燥會發生什么?
l?煙葉中的天然油和糖不會相互融合,無法完成醇化,從而失去所有豐富的風味;
l?品吸時口感過于辛辣;
l?燃燒加速,使雪茄過熱,雪茄燃燒的速度比預期的快;
l?雪茄變得極其脆弱,容易被折斷。
這是一只爆裂破損的雪茄
02? 保濕盒氣密性的問題或加濕產品的控制錯誤將使相對濕度增加
在存儲過程中,優質雪茄最大的敵人是:
l?錯誤的存放環境,例如有氣密性問題的雪茄盒,汽車的后座,放置在釣具盒內或游艇上的雜物箱中。
l?加濕產品失效,導致無法控制雪茄周圍濕度波動的環境(例如海綿,丙二醇溶液,凝膠,晶體,顆粒等)。
保濕盒內部的濕度會隨著環境溫度和濕度的變化而波動。如果我們使用吸濕裝置(例如海綿),雪茄的濕度水平將急劇波動,并且還將創造一個有利于霉菌和細菌生長的環境。這是因為隨著水的蒸發,濕度將持續下降。在這個循環中,雪茄中的某些天然油和糖將與水分一起消失。這使我們的雪茄失去了它的個性,口感以及隨著醇化而帶來的變化。此外,它還會在我們的雪茄在品吸中引起令人不快的味道。
03? 消除濕度的不穩定波動可以滿足雪茄挑剔的醇化環境
陳年醇化雪茄最重要的是保持環境溫度和濕度的穩定。因此在保存雪茄的過程中消除濕度的不穩定波動顯得尤為關鍵。因此我們需要注意:
l?在濕度計被放進雪茄盒內,需要一段時間重新調整讀數以保持精確;
l?冬天時不要將保濕盒放置在取暖設備旁,夏季盡量保存在空調房內;
l?切勿頻繁清洗保濕盒,否則會導致保濕盒出現密封不嚴的情況;
l?確保雪茄沒有堵住保濕盒通風口。
總之,“雪茄養護”這個話題,理論來講,按流行說法,雙70,即70濕度,70溫度(華氏度=21攝氏度);復雜來說,需要考慮季節、地理位置、時間等因素,這就需要我們在生活中做個有心人,才能領略到雪茄養護的真諦。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察