1492年哥倫布發現美洲新大陸,當地土著首領手執長煙管和哥倫布比手劃腳,濃郁的雪茄煙味四溢,哥倫布聞香驚嘆,便通過翻譯問:“那個冒煙的東西是什么?”但翻譯卻誤譯為“你們在做什么?”對方回答:“Sikar。”這就成了雪茄的名字,后逐漸演變為“Cigar”。
隨后,雪茄被帶回歐洲,并在貴族中開始衍生,雪茄的生命由此綻放。
上等雪茄沿襲純手工制作
美洲是雪茄的發源地,也是當今世界許多知名品牌的產地。煙葉帶著生長地的土壤、陽光、風、雨的味道,同一品種在不同地區成長味道便會不同,世代相傳的制作工藝,令雪茄制作成為一門藝術。世界上公認的最純正的雪茄煙葉就產自古巴哈瓦那。古巴的獨特氣候和土壤質量以及古巴人多年來選拔優秀煙種的傳統,奠定了煙草品質。洪都拉斯、多米尼加和巴西也出產上等的雪茄煙葉。除了美洲,荷蘭、蘇門答臘的煙葉也極為有名。下面我們介紹幾種最著名的雪茄品牌。
COHIBA
COHIBA?,產地古巴, Cohiba1966年誕生于哈瓦那,最初只是作為政府的禮物送給各國總統和外交使節,1982年之后,這個品牌的雪茄開始商業化,經授權人們可以買到它。制作高品質的雪茄首先要選擇好的煙葉品種在適宜的地方種植。煙葉采摘下來,經烘干、發酵、整平、存放,然后挑選煙葉制作雪茄,其間大約要經歷三年時間,80余道工序。
MONTECRISTO
MONTECRISTO,中至高濃度,于1935年所創制,采用的是特級里格路煙葉,煙味較濃,極受雪茄愛好者欣賞。四十年后,該品牌已躍升為古巴最受歡迎雪茄的第二位,至今仍屹立不搖。
Graychiff
Graychiff,產地巴哈,為卡斯特羅制作雪茄的阿維利諾·拉瑞后來離開古巴,來到巴哈馬的Nassau,在那里嘗試制作一種新的雪茄。品牌的名字叫Graychiff(灰色山崖),這是巴哈馬唯一一家五星級飯店的名字,也是阿維利諾制作雪茄的地方。Graychiff酒店可能收藏有世界上最多品種的古巴雪茄,同時也是世界上收藏葡萄酒品種最多的地方之一。上好的雪茄似乎于佳釀有不解之緣。
MacanuDc
MacanuDc,產地美國,麥克紐杜雪茄純手工制作,始終如一的高品質有口皆碑。以特殊方法培育并篩選的“康涅狄格綠蔭”外包煙葉,配以墨西哥圣安第斯河谷出產的柔韌的深色粘合層煙葉,卷裹來自加勒比最精選的長填裝煙葉,色澤、外形、味道渾然一體,口味柔滑,和諧完美。
中國本土的雪茄種植和生產可以追溯到數百年前,四川省什邡市300多年前就開始制作雪茄,其生產的什邡132雪茄和北京生產的頤年世紀雪茄都是中國的雪茄品牌,只不過由于品質、價格及文化等方面的原因,國人一直未充分認識雪茄,雪茄的投資市場幾乎仍是真空狀態。
在中國的一些高檔酒店內,一支雪茄最低也要數十美元。而在巴黎的戴高樂機場,最貴的單支雪茄標價400歐元。1992年,為紀念哥倫布發現新大陸500周年,500盒頂級限量雪茄1492,以試水的方式投放市場,雪茄盒被做成腎的形狀,一盒50支的售價高達850英鎊,在后來的拍賣中甚至拍出了1.5萬英鎊的天價。
程序繁瑣,養大于品
近幾年,歐美發達地區重新掀起雪茄消費熱潮。中國雪茄消費群體也在逐漸擴大,雪茄消費不僅是為了滿足嗜好,更是一種成功、品位和財富的象征。
真正的雪茄迷的樂趣并不全在煙霧繚繞之中,對雪茄的裁剪、點燃以及照料雪茄同樣讓他們獲得很大的滿足。所以對于一個雪茄迷來說,一套齊全的專業煙具是不可缺少。
雪茄迷通常不會固定抽一種口味的雪茄,不同種類和品牌的雪茄長短、粗、細不同,對煙具的規格等要求也不同,所以每項煙具選擇不止一種。
在圈子里面,雪茄迷喜歡把收藏雪茄叫做“養雪茄”,這形象地說出了雪茄是一件嬌貴的珍品,需要悉心的照料。
雪茄既怕熱,又怕冷;保存它既不能太潮,又不能太干。當溫度超過23攝氏度時雪茄就會生蟲,可周遭溫度太低,又會把雪茄中的水分“抽干”,從而失去其原有的味道,因此最好的方法是把雪茄保存在雪茄專用保濕箱中。
保濕箱有從十幾支裝到五百支裝的各種大小不同的規格,價格從幾千到幾萬不等。保濕箱內的濕度調節器自動調節盒內的濕度,使內部環境適宜保存雪茄,直接延長存于盒內的雪茄的壽命。
保濕箱用的是一種叫香柏木的木料制作,而且只能用這種木料制作,這樣才能使雪茄保持原有的風味。用其它木料制成的箱子很容易與雪茄串味,而香柏木能讓雪茄更香。因為做工考究,有些雪茄保濕箱已經成為家居精品。
雪茄保濕箱
在出外旅行的時候,雪茄迷同樣希望能隨身帶上喜愛的雪茄。那么各種大大小小的旅行雪茄套就產生了。
小的旅行雪茄套能裝上兩三支雪茄,只有眼鏡盒大小。大一些的可以裝上七八支雪茄。但無論大小,這些雪茄套價值不菲,至少也要上千人民幣。
在享受雪茄之前,先得剪開冒頂。市場上各種修剪工具都有,重要的是保持切口清潔平順,否則抽起來就不順當了,還可能損壞茄衣。
鍘刀式雪茄剪(俗稱斷頭臺)是目前最流行的工具。雪茄剪有一片垂直的刀片,通過直接切割雪茄煙帽子使雪茄橫斷面呈圓形。這種切割方式使切口很大,抽吸最方便。但如果手法不熟練就會將茄煙帽子裁去過多而使外部包裹層散開,最終滿口煙絲。
剪刀式雪茄剪像一把剪刀,可以在雪茄頭部剪出任何尺寸的洞,但是也可能因為手法問題刮傷雪茄,甚至扯落整個頭部。
此外還有環形雪茄剪,在雪茄煙頭部插入一把環形刀片,稍微旋轉一下,取出刀切割出的淺而圓的一小塊(如同餅刀)。因為是新產品,其價格也相當昂貴。
如果不選擇雪茄剪,那么穿刺器也是享用雪茄的一個方法。這種方式是采用尖銳物體,如雪茄鉆、針、紙別針或鉆等穿刺入雪茄,以形成一個或數個小洞來方便吸用。
這種方式避免雪茄煙帽受損從而保護了外部包裹層。實際上外部包裹層就不會卷曲或散開了。缺點就是小洞會影響吸用。
點雪茄不能用汽油打火機,因為汽油味道會減損雪茄的風味。丁烴點火器是點燃雪茄的最佳選擇,丁烴很干凈也沒有異味,火焰大小適中也很持久。
據介紹,火苗穩定后給雪茄點火要橫著拿住雪茄,將尾端以45度幾何角度傾斜,湊近火苗的2.5厘米處,緩緩地旋轉一周,把雪茄預熱一下,然后再靠近火苗的2.5厘米處,讓雪茄從邊緣至中央均勻地燃燒。
有些雪茄迷喜歡用火柴點燃雪茄。點雪茄不能選擇普通火柴,因為其化學物質會使雪茄煙中含有化學物的味道。
而專門用的雪茄火柴至少有7厘米長,不含硫磺。在點燃雪茄時,應該用兩根并排著的火柴以使火焰面寬并且持久。擦燃火柴后,待火柴頭化學物質充分燃燒再點燃雪茄。
由于抽雪茄耗費的時間比較長,所以還應該準備一只特定的雪茄煙灰缸。雪茄煙灰缸并不只是為了放煙灰——因為無論是雪茄迷的手還是雪茄,都需要給予適當的休息時間。當雪茄迷的手需要稍事休息的時候,他就就可以愜意地把雪茄靠在煙灰缸的扶托上。
雪茄煙灰缸上有專門擺放雪茄的“槽”,有幾個“槽”就能放幾支雪茄。
收藏在奢華享受之中
目前,如果在國內購買古巴哈瓦那雪茄集團出產的雪茄,每支上好的手工卷制古巴雪茄價格要在20美元至200美元之間,而迄今為止世界上最貴的雪茄則是為慶祝Cohiba牌雪茄誕生40周年而限量生產的4000根“Behike”的古巴雪茄,盡管這些雪茄看起來與普通的雪茄幾乎沒有差別,但卻是由同一個工人手工制作完成的,為的就是保證味道的純正,也因此,一盒40根的雪茄售價高達18860美元,每根價格為471美元,幾乎比一輛中檔的家用汽車還要昂貴。??
雪茄也和紅酒一樣注重制作工藝、產地與年份。上好的雪茄幾百年來一直沿襲著手工制作的工藝,從種植煙草開始的222道工序中,除了一道和金屬有關的切割雪茄的雪茄刀外,其余均是純手工制作。?
就像是喝酒不能缺少威士忌一樣,在條件允許的情況下,雪茄從來都被認為是彰顯品味和地位的象征之一。如同全世界沒有兩片完全相同的樹葉一樣,全世界也沒有兩支完全一樣的雪茄,因此不少雪茄愛好者在吸用的同時,還選擇了將雪茄作為收藏。
根據市場的數據,2003年上市的極品珍藏版雪茄Cohiba1492系列,早已從上市時的幾千元的身價上漲到如今的萬元以上,而部分古巴大衛杜夫的雪茄升值則超過了十倍,從最初的60元每支上漲至如今的600多元,而曾經售價高達18860美元的全球限量版雪茄以及號稱世界上最值得收藏的哈瓦那登喜路雪茄,除了偶然出現在拍賣會上,早已難覓蹤跡了。
“目前國內收藏雪茄的人大多都是從愛好者發展而來的,一邊品味一邊買進那些具有升值潛力的品種。”雪茄愛好者李先生指出,和紅酒的投資相似,雪茄的收藏除了自身的品質之外,品牌以及限量版無疑是收藏的首選,而那些特別版或是周年紀念的雪茄則更具升值潛力。
四招簡單挑選上等雪茄
★手工制作:雪茄通常分為手卷和機卷兩種,相較于機器卷制雪茄,全手工制作的全葉卷雪茄更具有收藏的價值,要知道任何機械也無法取代人手的感覺,而且在卷制的過程中,雪茄煙的香氣、吃味、余味都會有所不同。
★上等煙芯:具有收藏價值的雪茄煙芯應該是片狀,因為煙芯用機械切成絲后,煙葉的纖維組織及化學成分會有較大的變化,也就降低了煙葉原有的品質,因此在選擇時最好選擇那些經由手工制作的煙芯,也就是8~15毫米大小的葉片。
★苦中有甜:雪茄好壞與否味道無疑是最重要的衡量依據,上等的雪茄味道應該是苦中有甜,苦在前,甜在后,某種程度上類似于咖啡的味道,越好的雪茄其甜和苦的味道融合就越自然醇厚,而且味道持久。
★適度燃燒:與普通香煙點燃后自動燃燒不同,上等的雪茄煙在制作過程中由于不能加入任何的助燃劑,煙葉也不能進行膨化處理,因此只要雪茄不吸用就不會燃燒,并會在三至五分鐘內自動熄火,再次吸用時則需重新點燃。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察