每支雪茄都有一定的成熟周期,過了高峰期后,質量也會隨著味道變淡而下降。雪茄越是年輕,醇化時間在它們身上的影響也越大。譬如3個月來說對于新鮮的雪茄來說影響可以是巨大的,但對于5年期以上的雪茄影響就微乎其微了。
很多人都有著嚴重的醇化誤區,以為醇化時間越久越好,這是個美麗的誤會,每款雪茄的獨特醇化周期是個讓人終身追求的謎團。就古巴雪茄來說,有些養個10年8載后,你會驚喜發現雪茄達到了圓潤醇和(例如濃烈型的玻利瓦爾或者帕塔加斯),但有些個養了同樣時間就會味如嚼蠟,味道變淡(例如韋戈斯和豐塞卡)。
那么到底雪茄的醇化時間應該多長?雖然說每款雪茄都不一樣,對于時間的反應也各異,但是下面的資料還是可以參考一下的:
【4星期到8星期】? ? ? ?
雪茄應該在新鮮卷成后的若干個星期后才品嘗,除非你真的想試試“新鮮”卷制的濕淋淋的雪茄。這段時間主要用途是讓剛剛卷好的雪茄干燥穩定,當然大多數官方雪茄在上市前都會經過這個處理階段,而且時間可能還會更長一些。
【6 個月至1 年】? ? ? ?
出廠三個月后,起碼讓雪茄睡個半年,強烈建議清淡型雪茄應該休息6個月而濃烈型雪茄起碼一年半載。一年的成熟期對于任何類型雪茄來說都可以令它們抽起來更為可口,這是最基本的醇化時間。
【1 至 2 年】? ?
古巴的清淡型以至中等濃烈型雪茄(例如好友,豐塞卡以及韋戈斯),或者尼加拉瓜、多明尼加或者洪都拉斯的大多數雪茄,最好讓她們沉睡至少1至2年。普通雪茄客日常品嘗的雪茄其實養個一兩年也就足夠了,因為如果再養久一點就需要極大的雪茄庫存了。
【2 至 5年】
對于大多數濃郁口味的雪茄來說,兩年以上的醇化期是不可避免的,我個人認為所有雪茄起碼應該醇化至少3年才能把味道發揮得淋漓盡致。通??谖队菨饬?#xff0c;休息的時間應該愈長。例如玻利瓦爾、Fuentes Opus X及帕塔加斯等重口味的雪茄都需要這個時間來喚醒其中沉睡的精靈。
【7 至 10年】? ? ??
對于所有雪茄來說,這大概是能醇化最長的時間了。經過十載后,雪茄的發酵周期已近尾聲,味道就會變淡而失去原汁原味,形成的是一種獨特跟新鮮雪茄截然不同的感覺,像是步入七年的戀情般,淡淡而細水長流。
【10年以上】?
經過十年的光景,雪茄邁入所謂的“古董期”,有些雪茄味道變得平平無奇沉悶不已,但也有些因為年期的沉淀而創造出一種獨特的氣味。有的產生發霉般的味道,也會有奇怪類似臭乳酪的味道。事實上,經過了這么多年,雪茄已失去了應有的味道,除了那些最濃郁的雪茄外,其他雪茄早就沒有品嘗的價值了。雖然聽起來不怎么樣,但世界上有很多收藏家花了大量金錢專門收藏這種“古董雪茄”,所謂物以稀為貴,很多停產的限量雪茄更是受到雪茄客的瘋狂追捧。
最后,這種成熟期的概念可以提高雪茄的品質,但這只適應于鑒賞級雪茄愛好者,普通雪茄客把雪茄存放1到3月就已足夠了??偨Y來說,讓良好的雪茄好好睡覺休息一下,就像讓好酒沉淀一樣重要。
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