我們都知道,雪茄煙葉的原料是由不同品種、地區、部位和等級的煙葉構成的。
作為一種農產品,煙葉自然也要受到自身遺傳基因、栽培技術、土壤氣候、調制方法和成熟度等因素的影響,這就使得不同品種、不同地區甚至同一個植株上不同部位的煙葉,在品質和風格上存在著比較大的差異。
也就是說,某一個優良品質因素不可能僅存在于一種或少數幾種煙葉中,同時,同一品種煙葉的品質因素經常是相互矛盾,如:某些煙葉香氣充足,但雜氣較重,刺激性較強;某些煙葉勁頭適中,但香氣不夠充分。
那么這些梗,要怎么解呢?需要利用各種煙葉的不同特性,選取最佳的配方組合,使參與配方的各種煙葉揚長避短,互相補充,并協調一致地發揮出最好的效果。
雪茄煙主要由茄衣、茄套和茄芯組成,原料一般來自世界各地,這樣廣范取材,目的就是便于彌補或掩蓋各產地煙葉存在的缺點,彰顯主料煙葉的優點,使雪茄產品形成獨特的吸食風格特征。
#1 茄芯
茄芯是雪茄豐富、特有的香味提供者,由以下三種功能煙葉調配:一是主料煙葉,通常用中部煙葉,主要起到增香功能,葉片身份適中,中等香氣強度,香氣優美。二是香味料煙葉,通常用上部煙葉,主要是增濃功能,葉片較厚,燃燒慢,吃味強度大。三是填充性煙葉,通常用下部煙葉,主要發揮助燃功能,葉片較薄、結構疏松。
一般情況下,這三種功能煙葉由3—5種不同品種、部位和產地的煙葉構成,它們的外觀顏色也各不相同。這是雪茄煙鑒別檢驗的關鍵點之一。
?#2?茄套
茄套是用來包裹茄芯的葉片,主要用于雪茄煙支的定型,同時有助于改善抽吸質量。
?#3 茄衣
茄衣是形成雪茄外表面的柔軟的薄葉片,對香氣貢獻不大,卻是雪茄完美形象的標志。
如果一支雪茄采用的茄芯、茄套和茄衣煙葉全部來自同一國家,國際雪茄界通常稱其為特純雪茄(Puro)。古巴雪茄就是其中的典型代表,并享有哈瓦那雪茄(Habanos或Habanas)這一專有稱謂。
近年來,尼多洪三國和美國等紛紛推出一系列特純雪茄規格,標志著雪茄煙葉生產技術已取得突破性的進展。1995年,阿圖羅·富恩特公司首次在多米尼加試種外包葉成功后,推出了第一款由100%多米尼加原料制成的特純雪茄--富恩特巨著(如圖1所示)。2013年,阿列克·布雷德利(Alec Bradley)發布了尼加拉瓜特純系列(如圖2所示)。目前,特純雪茄早已不再是“神話傳說”,成為許多雪茄企業的骨干品牌。
圖1?富恩特巨著失落城市戀愛
(Fuente Fuente OpusX the Lost City Love Affairs)
圖2?阿列克·布雷德利尼加拉瓜特純富豪型
(Alec Bradley Nica Puro Robusto)
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察