很多資深雪茄客們對“馬杜羅”這個詞都不會陌生。

很多知名品牌都有以“馬杜羅”命名的系列雪茄。

除了大名鼎鼎的高希霸馬杜羅之外，還有大衛(wèi)杜夫馬杜羅，帕塔加斯馬杜羅，下面我們就來分享下，什么是馬杜羅茄衣？

什么是馬杜羅

我們先來了解什么是"馬杜羅"這個詞的含意，"Maduro"這個詞是拉丁語"ripe"(成熟)的意思。

有時候在雪茄介紹上，看到介紹茄衣Maduro Wrapper。

其實最一開始的時候是指茄衣的顏色或(可以歸納為一種茄衣的製作工藝)。

但Maduro并非一種茄衣的品種或者名稱。

雪茄茄衣分類

• DoubleClaro,Claro；

• ColoradoClaro；

• Colorado；

• ColoradoMaduro；

• Maduro；

• Oscuro；

今天我們主要是講解"馬杜羅"，所以前面幾種Natural(天然)的有機會下次再和大家分享。

現(xiàn)時非古雪茄市場上，茄衣的顏色Maduro，又分了三種不同的顏色:

• ColoradoMaduro(深棕色)；

• Maduro(深棕色至接近黑色)；

• Oscuro(接近黑色或黑色)；

馬杜羅在西班牙語中有成熟的意思，原本是一類煙草的名字，這種煙草種植出來的煙葉呈現(xiàn)深棕色。

后來馬杜羅作為煙葉顏色的一種類別。

不管是先天種植還是后天發(fā)酵，只要是深棕色煙葉的都可以叫做馬杜羅，馬杜羅也成為煙葉七種主要顏色之一。

通常使用馬杜羅煙葉作為茄衣的雪茄口味上都會比較濃郁，同時雪茄的表面的油性會比較高。

馬杜羅茄衣是如何制作的

為了找到最適合作為馬杜羅的品種，在其發(fā)酵過程時，他們需要比平時更長的時間作進行測試，以便確定區(qū)分那些適合可以用作馬杜羅和不能使用的品種。

當這些煙葉以深色油潤色澤出現(xiàn)時，它們不僅出現(xiàn)了預期想要得到的轉(zhuǎn)變，而且還具有雪茄必需的味道。

馬杜羅現(xiàn)在已經(jīng)成為深棕色煙葉的特定稱謂，只要使用了這種顏色的煙葉就能夠叫做馬杜羅了。

這種深色馬杜羅煙葉是可以通過人工操作制作出來的，一般有三種方法：

第一種是浸泡，煙葉采摘后才去青、醇化的階段中使用浸泡過發(fā)酵葉子的莖產(chǎn)生的溶液噴灑在煙葉上，干燥后重復噴灑，這樣可以使煙葉的顏色變的更深。

第二種是蒸煮方式，制作方法就好像我們沖意式咖啡的咖啡機。

就是把要制作成Maduro茄衣的葉子放入蒸汽房用華氏180F高溫蒸煮。

蒸煮時間為60-120分鐘不等，之后把茄衣自然風干陳化發(fā)酵。

是現(xiàn)今比較多廠家使用的一種方式，

原因一：可以減短了用自然發(fā)酵的時間；

原因二：這種蒸煮方式出來的茄衣,顏色效果比較平均一致。

第三種是自然控溫，雪茄煙葉在醇化過程中，發(fā)酵溫度和濕度和變化過程受到嚴格控制。

這種方式最為費勁，需要的時間長，需要做多次醇化。

時間甚至長達普通茄衣的四倍，不過煙葉香氣的豐富度也會相應(yīng)提高，這種方法也叫天然馬杜羅發(fā)酵。

各品牌的馬杜羅雪茄有什么區(qū)別

具體到不同的品牌差別其實非常大，古巴出品的馬杜羅系列均是采用自然發(fā)酵而成的煙葉，因此彌足珍貴。

最出名的當屬馬杜羅5系列，采用自然醇化五年的煙葉制作茄衣。

經(jīng)歷時間的磨礪之后，煙草的雜質(zhì)被去除很多，使得煙葉顏色更為深重，甜度增加，口感更好。

擁有豐富的奶油、木香，堅果和香料味。

這個系列三款雪茄，之所以叫這個名字就是因為，這個系列雪茄所用的茄衣是醇化5年的馬杜羅煙葉。

這些馬杜羅煙葉產(chǎn)自古巴的埃爾塔阿瓦霍地區(qū)。

和高希霸一樣，帕特加斯馬杜羅1號也受到眾多雪茄友的追捧。

2018年古巴哈伯納斯又宣布出品帕特加斯馬杜羅2號和3號兩款雪茄。

可是不管是所采用的煙葉種子、種植區(qū)域、煙葉處理方式等等都不相同。

這種區(qū)別也存在其他品牌的馬杜羅雪茄上。

很多雪茄都叫做馬杜羅，可是口味均在巨大的差異，不過基本上叫做的馬杜羅的雪茄，這款雪茄在這個品牌中基本屬于相對濃郁的雪茄。