雪茄客應該都有聽過這種說法:在點燃雪茄之前,需要先將雪茄預熱一下:
點燃火柴后,將雪茄煙橫著拿在手中對準火苗不停地轉動加熱,轉動過程中雪茄離火苗不要太近,一般在2厘米左右為宜,根據雪茄的粗細轉動2至3圈。這樣讓雪茄充分預熱后再點燃雪茄,讓雪茄煥發更好的風味。
而在這個點燃步驟中,有提到“預熱”這個詞。對此,雪茄客們出現了不同的看法。
有的雪茄客對于這樣的行為充滿了疑惑。畢竟雪茄在穩定的環境中拿出來進行預熱,會讓雪茄溫度快速升高,濕度相對應也會快速降低,之前的儲存不是沒有了意義嗎?
而有的雪茄客認為雪茄預熱之后,能更好地享用一支雪茄,品吸起來更順暢,口感也更順滑,有時還能感受到它的馥郁香氣。
那么,雪茄預熱的這種說法是從何而來?這個步驟又有著什么意義呢?
預熱雪茄的由來
1492年,航海家哥倫布在第一次航行中,發現了美洲新大陸,進而發現了雪茄,從此這根神賜的第十一根手指也逐漸風靡全世界;但當時雪茄生產工藝不是很規范,不同地方采用的原料也相差懸殊,特別是雪茄粘合劑的使用上差異巨大。
雪茄膠在雪茄卷制過程中可謂是必不可少的成分。很多雪茄客第一次看到雪茄膠,大多是在雪茄卷制之時,生產雪茄的工人們會每隔一段時間就用含有乳白色的漿糊蘸下手指,然后再進行卷制,而這種神秘的物質就是雪茄膠。
在過去科技不發達之時,有的雪茄廠商會直接使用工業膠水進行粘合,這就導致雪茄在卷制過程中,雪茄上面的雪茄膠會逐步聚集到茄腳,使得茄腳部分能看到明顯的膠制物。為了能夠降低雪茄膠的影響,讓雪茄膠快速凝固,當時的雪茄客會在點燃雪茄之前,先用火焰的外焰點燃膠制物,待膠制物燃燒干凈后再點雪茄,從而在品吸時達到最佳效果,這也就是雪茄預熱的最初原因。
盡管如今的雪茄膠大多都采用了天然無異味的物質,基本上不會出現膠制物的殘留。但是雪茄預熱這個習慣還是隨著時間的沉淀,在雪茄客中一代代流傳了下來。
雪茄預熱的作用
過去對雪茄進行預熱的原因在于去除膠制物,如今對雪茄進行預熱的目的,主要是讓雪茄更好的燃燒。
一支完整的手工雪茄主要是由茄芯、茄套、茄衣三部分組成,雪茄在雪茄盒中進行儲存時,雪茄這三部分所吸收的濕度并不一致,因此如果直接點燃的話,很有可能造成雪茄不規則燃燒。而雪茄預熱的目的是讓整個茄腳都能得到一次預熱機會,以確保雪茄客在點燃時,整支雪茄能夠燃燒一致,達到最佳品吸狀態。
除此之外,雪茄預熱還有一個次要目的,在于解決雪茄“過熱”的問題。如果雪茄客直接點燃雪茄,雪茄中的水分會迅速蒸發,這時進行品吸,雪茄客就會感受到一股很熱的水汽,會很不舒服。如果雪茄客在點燃雪茄之前,已將雪茄進行了預熱,那么“過熱”問題也會得到很大的緩解。
其實雪茄預熱的作用還有不少,比如開頭所說,雪茄預熱后,在進行品吸,雪茄的風味能夠完美的發揮出來,雪茄也能更“香”點。
雖說雪茄預熱的好處很多,但也有另一種反對的聲音。
雪茄不需要預熱
預熱這種提法本身就很奇怪,雪茄需要在溫濕度合適的環境中保存,從穩定環境中拿出來抽之前先做預熱,這意味著雪茄主體的溫度將會快速上升,雪茄的相對濕度也會快速降低。一次預熱就讓雪茄保存失去了意義,更別說用火焰預熱可能給雪茄帶來茄衣破裂的現象。
也有人說雪茄預熱,是預熱雪茄的腳部,用45度角斜握著雪茄,將雪茄腳部靠近火源約?2.5 cm?輕輕灸燒幾次,時而旋轉使煙腳均勻受熱,才能使雪茄充分預熱以便點燃。這種提法也沒有道理,雪茄腳部和火源接觸的那一刻就是在點燃雪茄,無所謂預熱。
那么預熱雪茄這種提法從哪里來的?這其實是一種以訛傳訛的說法。雪茄在火焰上方烤一下,是來自制作雪茄的工人。以前有工人為自己卷制雪茄,雪茄卷完就抽,卷制好的雪茄在火焰上方快速烘烤一下是為了讓粘合劑迅速干燥凝固,這樣雪茄在抽的時候更好保持完整。最后就傳成了雪茄在抽之前需要預熱一下,其實完全不用,我們拿到的雪茄粘合劑早就凝固,拿到一支狀態良好的雪茄,不管使用噴槍還是火柴,完整、高效地點燃就是對雪茄的最大尊重,并不需要再附加一些折騰的環節。
看到這里,你會站那一方的觀點呢?
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