近期，四輛滿載云南雪茄煙葉的大貨車從玉溪元江出發(fā)，駛向安徽、山東、湖北、四川四家雪茄煙生產(chǎn)企業(yè)，標(biāo)志著首批從甘莊雪茄煙收儲發(fā)酵中心發(fā)酵完成的云南優(yōu)質(zhì)雪茄煙葉正式交付工業(yè)客戶。首批煙葉運(yùn)抵安徽中煙工業(yè)有限責(zé)任公司，順利完成交接，實(shí)現(xiàn)了云產(chǎn)雪茄煙葉從“種出來”到“用得上”的華麗轉(zhuǎn)身，邁出了云南雪茄煙葉規(guī)模化開發(fā)的關(guān)鍵一步。

優(yōu)質(zhì)雪茄煙葉生產(chǎn)“一分靠種植、兩分靠晾制、七分靠發(fā)酵”，可見發(fā)酵環(huán)節(jié)的重要性。玉溪市元江縣，自古享有“紅河谷中的太陽城”美譽(yù)，對標(biāo)古巴雪茄優(yōu)質(zhì)煙區(qū)，擁有最為接近的光熱資源，這里煙葉自然醇化8個(gè)月就能達(dá)到配方使用要求，是煙葉自然醇化的良好棲息地。按照好中選優(yōu)的原則，最終云南雪茄煙集中收儲發(fā)酵選址于此，并明確由具有近三十年晾曬煙收儲加工經(jīng)驗(yàn)的云南香料煙有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)。責(zé)任如山，云南香料煙公司“擼起袖子加油干”。從啟動(dòng)規(guī)劃到動(dòng)工實(shí)施，從組織保障到項(xiàng)目改造，從技術(shù)攻關(guān)到全面鋪開，大膽探索，勇毅前行。

“一盤棋”統(tǒng)籌謀劃

為搶抓發(fā)展機(jī)遇，云南香料煙公司迅速成立雪茄煙開發(fā)工作領(lǐng)導(dǎo)小組及甘莊雪茄煙集中收儲、發(fā)酵及醇化管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組并下設(shè)辦公室和6個(gè)保障組，形成“黨委統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、各部門密切配合、專人負(fù)責(zé)”的工作機(jī)制。

他們充分考慮業(yè)務(wù)特點(diǎn)和實(shí)際需求，堅(jiān)持“缺什么配什么，急什么補(bǔ)什么”，抽調(diào)管理專員、業(yè)務(wù)骨干、專家能手組成“雪茄煙農(nóng)業(yè)發(fā)酵及經(jīng)營銷售工作專班”，長期派駐玉溪元江甘莊，實(shí)行“基地+N”工作模式，一點(diǎn)多面推動(dòng)黨組織建設(shè)、人員管理、物資調(diào)配、設(shè)施配套完善、生產(chǎn)管理、經(jīng)營銷售、安全管理等具體工作落實(shí)。自去年10月以來，公司主要負(fù)責(zé)人組織分管領(lǐng)導(dǎo)、各職能部門和有關(guān)人員召開現(xiàn)場辦公會(huì)50余次，全力保障甘莊雪茄煙收儲發(fā)酵中心順利運(yùn)行。

“一攬子”縱深推進(jìn)

發(fā)酵設(shè)施是保障雪茄煙葉穩(wěn)定生產(chǎn)的先決條件。云南香料煙公司既立足當(dāng)下，更著眼未來。他們制定實(shí)施“三步走”發(fā)展規(guī)劃。第一步，建成面積1125平方米的“雪茄煙葉發(fā)酵中試車間”，設(shè)置初分揀室、加濕備料區(qū)、加濕還原室、發(fā)酵堆垛區(qū)等八個(gè)功能區(qū)，于2021年10月12日投入使用，為全省雪茄煙葉規(guī)模化開發(fā)、突破農(nóng)業(yè)發(fā)酵“卡脖子”環(huán)節(jié)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。第二步，緊密對接紅塔煙草（集團(tuán)）有限責(zé)任公司，對“中試車間”進(jìn)行擴(kuò)充完善，自主研發(fā)“自動(dòng)噴霧加濕房”和“煙垛自動(dòng)補(bǔ)濕儀”，建成了6600平方米的“發(fā)酵工坊”。第三步，計(jì)劃積極推進(jìn)“紅塔集團(tuán)元江甘莊倉庫維修改造項(xiàng)目”，建成“國內(nèi)第一條現(xiàn)代化的雪茄煙葉生產(chǎn)線”，可規(guī)模化實(shí)現(xiàn)雪茄煙農(nóng)業(yè)環(huán)節(jié)的工廠化發(fā)酵。

全省雪茄煙葉收儲、發(fā)酵各環(huán)節(jié)工作有條不紊推進(jìn)。從玉溪、臨滄、普洱、德宏四個(gè)產(chǎn)區(qū)調(diào)入的煙葉按照規(guī)定流程開展交接確認(rèn)，并嚴(yán)格對入庫煙葉進(jìn)行質(zhì)檢。在云南省煙草農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院及多米尼加專家的指導(dǎo)以及自身試驗(yàn)和探索下，修訂《各工序雪茄煙葉發(fā)酵作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》并配套制定各類記錄表單60余份，修訂完善《雪茄煙葉發(fā)酵內(nèi)控技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（試行）》8次，形成“傳統(tǒng)古法發(fā)酵、現(xiàn)代工坊提效、精準(zhǔn)技術(shù)調(diào)控”的雪茄煙葉發(fā)酵處理工藝流程，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)發(fā)酵技術(shù)自主可控，云南雪茄煙葉質(zhì)量風(fēng)格特色充分彰顯。

“一股勁”創(chuàng)新賦能

科技創(chuàng)新、數(shù)字賦能是雪茄煙收儲發(fā)酵工作的戰(zhàn)略關(guān)鍵。

以生產(chǎn)精益化、晾制智能化、發(fā)酵工藝流程化為導(dǎo)向，通過物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能、區(qū)塊鏈技術(shù)與雪茄煙葉規(guī)模化開發(fā)深度融合，云南香料煙公司自主研發(fā)了“雪茄煙收儲發(fā)酵管控平臺”，打造云南雪茄煙收儲、發(fā)酵、營銷各環(huán)節(jié)可視化建設(shè)新高地，重點(diǎn)實(shí)現(xiàn)對發(fā)酵煙垛溫濕度自動(dòng)采集、監(jiān)測、預(yù)警、跟蹤、反饋功能，為全面實(shí)現(xiàn)雪茄煙葉智能化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級邁出了堅(jiān)實(shí)一步。

與時(shí)間賽跑，與質(zhì)量較勁，向成效看齊。時(shí)間不夠用，就把“一天當(dāng)成三天用”；工作繁雜，就梳理出1124條細(xì)項(xiàng)，明確完成時(shí)間，細(xì)化責(zé)任到工段、到個(gè)人；人手不夠用，就抽調(diào)公司骨干加入，協(xié)調(diào)充實(shí)“家門口”的勞動(dòng)力；發(fā)酵工作專業(yè)性強(qiáng)，就組織開展各類培訓(xùn)、專題會(huì)議、工作例會(huì)等……云南香料煙公司全體人員以永不懈怠的精神狀態(tài)和一往無前的奮斗姿態(tài)全力推動(dòng)全省雪茄煙收儲發(fā)酵工作高質(zhì)量開展。

先行示范，使命在肩。征程再啟，未來可期。