雪茄要“養(yǎng)”，這可能是很多新入門的茄友經(jīng)常聽到的一句話。和酒類似，雪茄也有一定的成熟周期，雪茄越年輕，醇化時(shí)間在它們身上的影響也越大。甚至有一種說(shuō)法：上等的雪茄經(jīng)過(guò)二十幾年醇化后，方可達(dá)到夢(mèng)幻般的細(xì)致口感。但是真的需要這么久的醇化時(shí)間么？雪茄究竟要“養(yǎng)”多久呢？

首先我們要明白，雪茄雖然有醇化的周期，但是不同配方、不同品牌的雪茄區(qū)別是很大的，需要的醇化周期也是不同的，因此我們最多能給出一個(gè)參考范圍，具體醇化周期還得因茄而異。

6個(gè)星期

一般新卷制的雪茄應(yīng)該先醇化6個(gè)星期左右，這段時(shí)間主要是讓剛剛卷好的雪茄干燥穩(wěn)定，讓絕大部分的氨水味道散發(fā)出去。大多數(shù)雪茄在上市前都會(huì)經(jīng)過(guò)這個(gè)處理階段，而且時(shí)間可能還會(huì)更長(zhǎng)一些。因此我們茄友購(gòu)買到的雪茄都沒必要擔(dān)心太“新鮮”，養(yǎng)幾天就抽也沒什么問(wèn)題。

6個(gè)月至一年

一般情況下要讓雪茄達(dá)到一個(gè)相對(duì)較好的狀態(tài)，我們建議卷制完成以后，讓風(fēng)味較為清淡的雪茄醇化半年左右，風(fēng)味濃烈的雪茄建議最好醇化一年以上，這是能品味到一支雪茄應(yīng)有風(fēng)味的最基本醇化時(shí)間。

1至2年

對(duì)中等濃烈型雪茄，有條件的話可以醇化1至2年，這段時(shí)間可以讓其中的單寧充分分解，讓雪茄中的香甜味更為突出。對(duì)普通雪茄客而言，日常品嘗的雪茄養(yǎng)護(hù)1—2年已經(jīng)足夠了。

2至5年

對(duì)于大多數(shù)濃郁口味的雪茄來(lái)說(shuō)，兩年以上的醇化期是不可避免的，通?？谖队菨饬?#xff0c;醇化的時(shí)間應(yīng)該越長(zhǎng)，特別對(duì)于部分特別濃烈且有醇化潛力的雪茄而言，三年就是其醇化的一個(gè)“坎”，醇化三年后就能感受到風(fēng)味有一個(gè)明顯的變化，仿若突然邁上了一個(gè)新臺(tái)階。

6-10年

醇化這么長(zhǎng)時(shí)間的雪茄都應(yīng)稱為老雪茄了，對(duì)于大部分雪茄來(lái)說(shuō)，十年光景的醇化就是其極限了，味道也到達(dá)了巔峰，再醇化的意義也不大了，甚至其風(fēng)味還會(huì)倒退。

10年以上

雪茄養(yǎng)護(hù)沒有絕對(duì)準(zhǔn)確的年限標(biāo)準(zhǔn)，但良好的養(yǎng)護(hù)環(huán)境可使雪茄保存長(zhǎng)達(dá)10年以上，而部分雪茄的口感達(dá)到最佳甚至需要17-18年的時(shí)間，這也是許多雪茄愛好者鐘情雪茄收藏的原因。

其實(shí)，普通雪茄客通常將雪茄存放3個(gè)月到1年也就足夠了，這段時(shí)間也能激發(fā)出它的大部分風(fēng)味了。而且由于雪茄尺寸、口感、濃郁程度迥異，它們達(dá)到頂峰狀態(tài)的醇化時(shí)間也不盡相同，因此我們也不建議墨守成規(guī)的去養(yǎng)護(hù)雪茄，你可以試著邊養(yǎng)邊品嘗，自己覺得滿意就是最好的醇化時(shí)間。但有一個(gè)原則可以參考：雪茄口感越濃郁、環(huán)徑越大，醇化所需的時(shí)間就越長(zhǎng)。