抽雪茄的時候可以用三看來判斷一支雪茄。以前我寫過文章提到雪茄也需要望聞問切,其中望也就是看,實際上看除了看雪茄表面之外也貫穿了抽雪茄的整個過程。視覺是我們和雪茄的第一個接觸,經常說眼見為實,可是想要通過眼睛來完整的判斷雪茄其實很難做到,不過視覺還是能在三個角度上判斷雪茄。第一個是看茄衣,雪茄茄衣應該完整平滑,表面能夠看到有一些比較清晰的煙葉靜脈,但是靜脈又不能粗,太粗的煙葉靜脈說明煙葉使用的是煙葉植株下部的煙葉,同時也不能有茄衣之前清晰的煙葉接縫。同時保存完好的雪茄茄衣上是沒有任何破裂和褶皺的,如果出現松散擴大的圓圈或收縮的褶皺說明雪茄曾經歷濕度大幅度變化的情況,很可能內部結構破壞了,內部損壞也就意味著抽起來就不順暢,燃燒也不平衡。
第二個是看煙灰,點燃雪茄后,可以用視覺做進一步的評估。首先是煙灰,煙灰并不是越白越好,煙灰的顏色和地區有很大關系,尼加拉瓜煙葉卷制出來的雪茄煙灰偏白,古巴煙葉卷制出來的雪茄煙灰偏灰,不過不管是白煙灰還是灰白煙灰,看起來應該都是舒適清晰的,而不是揉成一團有雜亂感。第三個是看燃燒速度,雪茄的燃燒速度也能評價雪茄的好壞,不平衡的燃燒會扭曲味道。不同煙葉、配置決定了雪茄燃燒的速度可能不一樣,它可以一開始口感溫和,然后強勁,或更多變化。之所以有這么多口感的變化,主要是因為煙葉來自不同地區。不平衡的燃燒使雪茄的各種口感邊緣化,而且容易產生雪茄一邊已經燃燒,另一邊停止的斜燒狀態,也會出現穿孔、隧道、爆頭等等各種狀態。能夠看到這些燃燒問題都會影響雪茄的體驗。
看是我們對雪茄最直觀感受,但要真正、完整的體驗一支雪茄,除了抽沒有其他辦法。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察