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雪茄吧,是英文“Cigar Bar”的音譯,指銷售、體驗(yàn)雪茄的場(chǎng)所。
對(duì)于雪茄吧,不同國(guó)家有不同的命名習(xí)慣。在我國(guó),“吧”在21世紀(jì)被廣泛使用,如陶吧、書(shū)吧、酒吧、咖啡吧等。“雪茄吧”出現(xiàn)在正式出版物中,是在2014年。全國(guó)科學(xué)技術(shù)名詞審定委員會(huì)將它作為建筑學(xué)名詞審定,定義為雪茄愛(ài)好者休閑、社交或者享受雪茄的場(chǎng)所。
實(shí)際生活中,雪茄吧最基本的功能是雪茄零售。國(guó)內(nèi)的雪茄零售店以養(yǎng)護(hù)能力為標(biāo)準(zhǔn)可分為3類:有雪茄養(yǎng)護(hù)房的稱為雪茄吧,只有雪茄柜的稱為雪茄終端,其他為普通零售終端。
雪茄吧以獨(dú)特的養(yǎng)護(hù)條件、體驗(yàn)空間、文化氛圍與聚客能力,成為我國(guó)現(xiàn)階段雪茄零售網(wǎng)絡(luò)的支撐點(diǎn)、工商企業(yè)連接茄客的樞紐、雪茄文化傳承創(chuàng)新的主力軍以及雪茄文化傳播的主要媒介。
國(guó)內(nèi)雪茄吧的建設(shè)大致經(jīng)過(guò)了4個(gè)階段。
第一階段是2005年之前。這一階段,雪茄吧基本設(shè)在五星級(jí)酒店內(nèi),針對(duì)入住酒店的高端商務(wù)人士,以國(guó)外雪茄為主,影響力有限。
第二階段是2005年~2015年。國(guó)內(nèi)雪茄市場(chǎng)復(fù)蘇,雪茄吧出現(xiàn)在繁華都市的街頭,但總體經(jīng)營(yíng)狀況不太樂(lè)觀。
第三階段是2016年~2020年。雪茄市場(chǎng)轉(zhuǎn)旺,在南方城市出現(xiàn)了一批融合威士忌、茶、咖啡等元素的雪茄吧。優(yōu)越的養(yǎng)護(hù)條件、濃郁的文化氣息、不拘一格的運(yùn)營(yíng)方式,使雪茄吧快速在茄客圈走紅,成為茄客樂(lè)園。國(guó)產(chǎn)雪茄成為消費(fèi)新潮流,消費(fèi)群體日趨大眾化。
第四階段是2021年至今。雪茄熱度上升,贏利水平提高,雪茄吧投資主體趨于多元化。
雪茄吧經(jīng)營(yíng)需要一些基礎(chǔ)條件:業(yè)務(wù)嫻熟、儀態(tài)端莊的侍茄師與養(yǎng)護(hù)能力過(guò)硬的雪茄房,大眾品鑒與私人休閑空間及良好的空氣凈化系統(tǒng),雪茄文化氛圍、音響系統(tǒng)與光影系統(tǒng),這些都體現(xiàn)著雪茄吧的實(shí)力與品位。此外,雪茄吧選址也是一個(gè)重要因素,需要考慮周邊的人文環(huán)境、商業(yè)業(yè)態(tài)、消費(fèi)水平、交通便利程度甚至建筑風(fēng)格等。
雪茄吧的內(nèi)部設(shè)計(jì)倡導(dǎo)大道至簡(jiǎn),核心是能讓消費(fèi)者在這里放松身心,自由自在地品鑒雪茄,安享休閑時(shí)光。至于設(shè)計(jì)風(fēng)格是中式、美式還是歐式,對(duì)于崇尚個(gè)性化、舒適性與私密性的茄客來(lái)說(shuō),只有所求的“滿足度”大小差異,并無(wú)高下之分。不同年齡、不同階層、不同審美趣味的茄客懂得如何選擇適合自己的雪茄吧來(lái)放松身心。
雪茄吧的文化氛圍是必需的,但如何打造并無(wú)定式,不必因循守舊。如今,見(jiàn)多識(shí)廣的茄客們品鑒雪茄時(shí)的行為方式越來(lái)越貼近日常生活狀態(tài),儀式感大為淡化。著正裝、儀式感極強(qiáng)的雪茄裁切以及紳士式的優(yōu)雅品鑒,是傳統(tǒng);著休閑裝、自己嘗試裁切雪茄,是樂(lè)趣,同樣受歡迎。
每一支雪茄的點(diǎn)燃,都是雪茄文化的一次傳播。
品鑒雪茄的佐餐與配飲,更是可以隨性而為。佐餐可以是德國(guó)、法國(guó)風(fēng)格的西餐,也可以是地方風(fēng)味美食。配飲可以是朗姆酒、威士忌,也可以是白酒、啤酒、葡萄酒;可以喝咖啡,也可以喝茶、果汁或白開(kāi)水。
傳統(tǒng)雪茄文化對(duì)雪茄吧的設(shè)計(jì)風(fēng)格、燈光音樂(lè)、品鑒儀式的要求較為嚴(yán)格,是雪茄貴族化時(shí)代的產(chǎn)物。國(guó)內(nèi)雪茄吧個(gè)性凸顯,有傳承,也有拓展,是雪茄文化中國(guó)化進(jìn)行曲中跳動(dòng)的音符。
雪茄的文化屬性大于產(chǎn)品屬性,特定圈層的社交屬性高于簡(jiǎn)單購(gòu)買的交易屬性。有趣的是,全世界最為著名的雪茄店中,大部分創(chuàng)始人都是把對(duì)雪茄的愛(ài)好變成了生意,把自己個(gè)性化的生活、社交方式投射到雪茄運(yùn)營(yíng)中,讓單純的雪茄銷售變得多姿多彩、充滿個(gè)性,甚至創(chuàng)立了自己的品牌。他們按照自己的理念經(jīng)營(yíng)雪茄,不斷創(chuàng)造新的雪茄文化。
“品鑒雪茄,更多的是釋放壓力和享受,不要讓雪茄左右自己的生活。”
“品鑒雪茄是很私人的享受,不應(yīng)以老茄客的評(píng)判為依據(jù),而喪失了自己獨(dú)立思考、獨(dú)立品味的能力。”
……
這些觀點(diǎn)來(lái)自國(guó)內(nèi)一些年輕有為的雪茄吧從業(yè)者。這一富有創(chuàng)新精神的群體,為中式雪茄的成長(zhǎng)與中式雪茄文化的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
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