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西體中用話“茄”道:近現代歷史視角下雪茄文化本土化觀察(上)

2024年06月04日 來源:百茄爭鳴 作者: 李季、張猛
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碾過歲月漫漫長河,時間總能鐫刻一些難以忘記的回憶。

500多年前,一粒種子漂洋過海來到中國。從此,這片孕育東方文明的沃土有了一種新的作物——煙草。煙草在大江南北開枝散葉,悄然改變了這片土地沿襲千年的農業(yè)經濟版圖。

180多年前,伶仃洋畔的炮火驚醒了沉睡的中國。歐風美雨馳而東,古老的中華文明開始以新的眼光重新打量世界,經歷著中與西、體與用、新與舊的折中調和,向現代化艱難轉型。隨著西方現代生活方式的引入,一種新的煙草消費品——雪茄煙逐漸為國人所熟知,且慢慢生發(fā)出中國的味道。

歷史,既能激發(fā)情感的力量,又能賦予理性的啟迪。今天,當走中式雪茄發(fā)展道路成為共識,探尋中式雪茄的“源頭活水”,或許能收獲一份別樣的參考價值。

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古老與現代

雪茄煙源自美洲,吸食方式最為原始,經過歐洲的本土化改造后,反過來成為西方強勢文化傳播的一個佐證。

1492年,經過七十晝夜的艱苦航行,航海家哥倫布率領他的船隊,意外地發(fā)現了美洲新大陸,也發(fā)現了讓后人集“愛恨情仇”于一身的煙草。

撥開歷史的煙云,煙草文化即濫觴于此。

史料顯示,據哥倫布觀察,美洲印第安人吸食煙草主要有三種方式:用整片煙葉卷制吸食;借用蘆葦空心管裝填碎煙葉吸食;制作類似煙斗的物品填充碎煙葉吸食。這或許就是現代雪茄煙、卷煙、煙斗煙的最初形態(tài)。

煙草在美洲的廣泛種植和使用至少有上千年的歷史,獨特的煙草文化逐步形成。在祭拜祖先、慶祝戰(zhàn)爭勝利、締結合約、慶祝豐收以及舉行成人禮等重要社會活動中,煙草是必需品;在日常生活中,煙草常被用來招待客人;煙斗等工具日臻精美……

大航海時代為煙草的跨區(qū)域傳播提供了契機。16世紀中期以后,歐洲人在美洲煙草文化的基礎上形成了自身的煙草文化,頗具代表性。

比如,英國人學習了印第安人的煙斗制造和使用方式,但對煙斗的制作原料、造型和裝飾等進行了全方位改進,發(fā)明了精致又復雜的煙斗制造工藝,尤其是雕刻肖像的煙斗最受歡迎。其生產的煙斗不僅供本國消費,還出口到荷蘭等地。

再如,在法國王室的推動下,鼻煙逐漸成為一種高雅的消費方式。制造鼻煙不僅需要清洗和磨碎煙葉,還要在色澤和香味方面進行工藝的鍛造,這與只需要切碎就能加工的嚼煙有很大差異。18世紀,法國風俗文化在歐洲廣受追捧,實用又攜帶方便的鼻煙廣為流行,開創(chuàng)了一個名副其實的鼻煙時代。

再比如,與源于美洲且制作簡陋的雪茄煙迥然有別,雪茄煙傳入西班牙后經過不斷改進,形成了精致的雪茄煙文化:產品主要由茄心、茄套和茄衣組成;原材料主要來自設立在古巴等地的雪茄煙工廠;制作工藝和包裝方式日臻復雜,因而售價昂貴,主要消費群體為王室和上層人士,并遵循雪茄煙禮儀。

從美洲到歐洲,從儀式用品轉為日常生活消費品,伴隨著工業(yè)革命的不斷推進,率先完成本土化改造的歐洲煙草制品,又被廣泛傳播至世界各地,成為物種跨文化傳播的一個絕佳證明。

這其中,雪茄煙因吸食方式最為原始古老,所寓意的文化屬性和社會屬性在諸多煙草制品中具有相當的典型性,其在中國的傳播與本土化過程,格外引人關注。

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內因與外力

1840年,鴉片戰(zhàn)爭爆發(fā),西方列強用堅船利炮轟開中國的國門,閉關鎖國的清王朝被動卷入世界近現代化的洪流中。

面臨“數千年未有之大變局”,一些有識之士開始“睜眼看世界”,倡行“師夷長技”,謀求“民富國強”。以19世紀60年代興起的洋務運動為標志,中國近代工業(yè)發(fā)展之路就此開啟。

由于煙葉的商品性較強,加之手工業(yè)和農業(yè)的某種程度分離,煙絲加工業(yè)成為相對獨立的單元,煙葉及其制品交換日益擴大。近現代意義上的雪茄煙產業(yè)由此萌芽,成為中國資本主義生產關系發(fā)展過程中表現較為活躍的產業(yè)之一。

如今,中國形成了以四川、山東、安徽、湖北四省為代表的雪茄煙產品和品牌文化。回首過往,中式雪茄在四省的興起是自然的饋贈,是植煙、制煙傳統的延續(xù),也是歷史的機緣。

從原料來源來看,四省均具有悠久的植煙傳統。

巴蜀腹地,清乾隆二十年(1755年),張師古在《三農記》中寫下“什邡泥田谷子砂田煙”。短短幾個字與全球“黃金煙草生長帶”不謀而合,每一片雪茄煙葉都彌足珍貴。明清兩代,什邡晾曬煙長期作為貢品,供皇室享用。

在山東,兗州晾曬煙是制作鼻煙和雪茄煙的主要原料。這種當地人俗稱的“所煙”,始種于1647年,葉大肥厚,含油分多,摘下晾曬片刻即可燃吸,曾被作為貢品。后因受外地客商歡迎,植煙面積不斷擴大。

在安徽,蒙城土地肥沃,四季分明,為煙草種植打下了良好的物質基礎。“蒙地蘭花煙、紅花煙,葉厚味烈,宜蒸制、卷制。”據《蒙城縣志》記載,早在清朝時期,蒙城縣內已有煙葉廣為種植。

荊楚大地,宜昌則是全國煙葉類型最多的優(yōu)質生態(tài)煙區(qū),有著400多年的種煙歷史。在2023年公布的國家名晾曬煙名錄中,宜昌的雪茄煙葉和五峰縣、長陽縣的馬里蘭煙和白肋煙,赫然在列。

從產業(yè)基礎看,受洋務運動重商主義思想的影響,一批具有近現代公司體制雛形的企業(yè)紛紛興建,為雪茄煙產業(yè)化發(fā)展之路創(chuàng)造了良好條件。

1896年,晚清重臣李鴻章考察歐美,受到一些國家較高規(guī)格的接待,獲贈禮品中就含有包裝精美的雪茄煙。歸國后的李鴻章得知淮河流域有手工卷煙作坊,便責成淮軍名將馬玉昆在家鄉(xiāng)蒙城尋訪名匠制作雪茄煙。在蒙城,以三義升巷卷煙坊為代表的手工雪茄煙產業(yè)蓬勃發(fā)展,這里也成為中國近代煙草工業(yè)的興起地之一。

1899年,廣東商人籌集1萬兩白銀,以股份制形式在湖北宜昌創(chuàng)辦了中國首家民族資本雪茄煙廠——宜昌茂大卷葉煙制造所(簡稱“茂大”),雪茄煙制作工藝傳承至今。

同樣是在1899年,四川什邡兩路口鎮(zhèn)出現了一種用煙葉手工卷制的煙支。與絲煙、水煙相比,這種煙支口感濃郁、攜帶方便,在當時廣受歡迎。當地人開始競相模仿卷制這種煙支,此舉開啟了什邡商業(yè)雪茄煙卷制的歷史。1911年,實業(yè)家王叔言利用什邡煙葉創(chuàng)辦益川工業(yè)社,開創(chuàng)了什邡雪茄煙的第一個極盛時期。

而魯產雪茄煙的歷史,最早可追溯至1903年兗州琴記雪茄煙廠的創(chuàng)立。創(chuàng)辦人趙仰獻是中國規(guī)模制造雪茄煙的先行者。他制造的“琴記牌”雪茄煙在配方方面有獨特的風味,在卷制方面有高超的技藝。“琴記”是山東乃至全國首家手工和機器制作雪茄煙并舉的煙廠,兗州成為聞名全國的“東方雪茄原生地”。

從運輸條件來看,四省發(fā)達的水陸交通,為雪茄煙加工、銷售提供了優(yōu)越的外部條件。

隨著洋務運動的興起,機械化交通工具漸次在海航、內航和陸路出現。交通助推雪茄煙生產經營朝著專業(yè)化、區(qū)域化方向發(fā)展。

在以水路為主的交通格局中,長江黃金水道無疑是中國交通之大動脈。當時的漢口是內地重要的煙葉商埠之一。“茂大”制造所把廠址選在宜昌南門外的江邊,正是因其上控巴蜀、下引荊漢、南屏湘粵、北通豫陜的特殊位置。“茂大”所產雪茄煙由輪船運至漢口,然后轉運主銷上海,因物美價廉,成為當時與洋煙競爭的實力派國貨。

通達的水路還便于原料的采購。四川什邡所產的雪茄煙葉色澤鮮明、氣味醇正,是制造優(yōu)質雪茄煙的上乘原料。什邡雪茄煙葉不僅在宜昌市場大受歡迎,還在此進行轉運銷售。1895年《馬關條約》簽訂后,長江流域從四川到江浙全部開放。滬漢運來經宜昌換船轉口入川的進口商品主要為棉織品、海產品、卷煙等,出口品種有生漆、藥材、絲以及宜昌、什邡所產的雪茄煙等。宜昌就此成為重要的商品轉口城市。

陸路方面,煙草沿著經濟的路軌不斷鋪陳,沿線因煙草運輸互動關系得以增強,并結織成一張密實的網絡,讓輻射的每一個城市有了擴容的準備。

山東兗州,素有“軍事重鎮(zhèn)、九省通衢、齊魯咽喉”之稱,人員往來頻繁,貨運十分方便,為雪茄煙原料與成品進出提供了物流保障。省內,四通八達的公路將晾曬煙和雪茄煙銷往曹縣、陽谷、泰安、濟南、臨清等地;省外,則通過京杭大運河運至河北大名、南宮等地。特別是連通內陸與沿海的膠濟鐵路通車后,商貿的帶動是快速及時的,預見之內的。沿線的連接點成為新的經濟抓手。一套不同以往的煙草工業(yè)體系和銷售體系也發(fā)軔于此。兗州晾曬煙每年9月成熟,各地煙商多來采購,運往濟南之后,再通過膠濟鐵路運至青島,經由海路直達上海等地。

近代西方工商文明與本土植煙傳統的結合,帶來了雪茄煙產業(yè)的初次勃興。


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