煙草在線專稿

重慶山地特色優質煙葉

　　緣起——大勢所趨

　　隨著我國卷煙重點骨干品牌的快速發展，提高特色優質煙葉原料的保障能力，滿足相關卷煙工業對原料的需求，是煙葉生產發展的長期任務。

　　“重慶產區直轄后100多萬擔，在全國排第七位，重慶煙葉銷售在卷煙中的地位處于劣勢，山地特色煙葉概念提出比較早，隨著卷煙工業的整合，在規模一定的情況下，我們想從內在質量上走出一條路來，下決心挖掘自己的特色。”重慶煙葉公司營銷部部長王勇介紹。

　　2008年4月，國家煙草專賣局在山東青島召開專門會議，啟動全國特色優質煙葉開發。明確提出，特色優質煙葉開發以“提高質量水平、突出風格特色”為工作重點，努力實現風格特色煙葉規模化、標準化生產。

　　特定的生態條件是特色煙葉形成的基礎，與生態條件緊密結合的栽培技術是形成特色煙葉的關鍵。重慶山地煙葉有著“一山分四季，十里不同天，晝夜溫差大，醇香有甜感”的特點。尤其是存在著喀斯特類型土壤貧瘠，土壤保肥力弱，降雨量較大，土壤流失和養分流失嚴重，土壤營養失調、結構差，造成上部葉過厚，煙堿過高、特色不明顯的缺陷。

　　2008年，重慶市煙草公司下達了“重慶山地特色煙葉生產技術體系研究”的重點科技攻關項目，由國家煙草栽培生理生化研究基地為技術依托單位。項目于2008-2010年圍繞山地特色煙葉定位、山地特色煙葉形成機理和特色彰顯技術開展了系統研究。

　　重慶山地特色煙葉開發適應國際煙草市場競爭和中式卷煙發展的要求，研究構建中式卷煙原料核心技術，為中式卷煙生產風格突出、質量穩定的優質原料，可顯著提高卷煙重點骨干品牌優質原料保障能力。

　　定位——以科研方向確立技術標準

　　“重慶煙葉屬于典型的中間香型風格。重慶既有600米的低海拔，也有1500米的高海拔，各個區域之間的氣候都有區別，不同的工業企業有著不同的需求，如何搞清需求，彰顯出它的特色，讓工業明白怎么通過生產措施來滿足它的需求，是我們的首要任務。”重慶市煙草公司科技處副處長李常軍介紹道，“項目首先要把風格特色定好，在生產技術上又怎么來彰顯這個風格，我們借助河南農大煙草學院專家豐富的學識經驗，以劉國順教授和葉協鋒博士帶領的團隊幫助重慶提煉提升風格。”

　　通過多次走訪工業企業和連續召開山地特色煙葉單料煙評吸會首次實現對重慶山地煙葉特色定位。各中煙公司整體認為重慶煙葉為“醇香柔順，馥郁舒適，調香調味、橋接煙香”。

　　項目通過系統篩選研究和基因表達分析，并結合工業企業需求，確定重慶煙區烤煙種植品種以云煙87為主，搭配種植云煙97，推廣種植K326。同時，闡述了重慶山地煙葉形成與品種和生態的關系。

　　重慶煙科所副所長許安定談到項目科技上的突破：“探索改變扭轉重慶煙田土壤板結，地力下降、肥力下降的情況。通過一些技術措施和技術手段為重慶的土壤改良走出了第一步。最早從開始種綠肥，調節pH值，施有機肥和餅肥，項目通過一系列的試驗研究，有力推動了重慶煙田的土壤改良，對整個煙葉生產的穩定發展奠定了很好的技術基礎。”

　　項目推動重慶煙區首次種植綠肥改良植煙土壤，并系統研究了種植綠肥改良土壤技術，建立了重慶煙區種植綠肥改良土壤技術規程，在重慶所有煙葉種植產區進行了推廣應用，綠肥種植面積累計達到30.99萬畝，累計增加煙農收入7253.44萬元。明確了綠肥翻壓后綠肥養分分解規律和對土壤主要理化性狀、生物學性狀的改良以及提高煙葉產質的作用機理，促進了重慶煙區可持續發展。

　　根據重慶地形地貌，系統研究了山地煙葉生態種植模式，明晰了地形地貌、降雨與土壤養分流失和煙葉產質關系，建立了降雨量與養分地表流失量的擬合方程，為煙田水土保持和營養施肥提供了理論參考。同時構建了山地煙草生態種植模式評價指標體系，包括經濟指標、生態指標和社會指標一級指標3個，農戶人均收入、經濟產投比、土壤肥料利用率、水土流失量、面源污染量、勞動力安排情況等13個二級指標。從兼顧生態、環境和經濟效益而言，提倡在山區采取壟間秸稈覆蓋和橫坡等高線開壟等耕作措施。

　　王勇部長介紹：“標準化生產體系的建設對重慶山地特色煙葉可持續發展具有重要意義。當年重慶標準參差不一，理化檢測和感官評吸后，特色不明顯。為此，綜合考慮土壤類型、海拔高度、品種等因素，在全市設立了114個采樣點，全程跟蹤煙葉生長發育，建立年度單料煙評吸會制度。邀請相關工業企業和鄭州煙草研究院的全國評吸專家對煙葉質量進行評吸，對生產技術起到持續改進完善作用。”

　　“工業關心的是可用性，只有好用才有特色。從2002年做項目開始，到2010、2011年，全市產區意識到這個問題，自覺的往標準這個數字上靠，重慶煙葉生產才闖出了一條獨特的路子，對客戶形成穩定的配方比例，項目獲得國家局科技進步三等獎。”王勇部長說。

　　公司始終堅持“工業主導、商業主體、科研主力”的指導思想，以工業企業需求為目標，以科研單位的研究為方向，積極參與山地特色煙葉技術創新工作，與湖南、云南、廣東、江蘇、川渝、河南等中煙公司共建21個基地單元，用市場充分展現了山地特色煙葉的優勢。

　　“重慶山地特色煙葉生產技術體系研究”研究項目的攻克，解決了煙草施肥上存在的施肥觀念落后、差異化施肥、信息化水平低等問題。建立了基于GIS的施肥專家決策系統，實現了養分的分區管理和差異化管理，提高了煙葉質量水平和一致性。研究推廣了“冬前管理、氮素前提、補充硼肥”的施肥管理策略，確保了煙葉適時成熟，解決了上部煙葉過厚、煙堿含量過高的問題。首次研究降雨、坡度與養分流失關系，并建立三者之間的模型，提出減少養分和水土流失的技術措施，提高了肥料利用率，構建了資源節約和環境友好農業模式。

　　“項目的第二個進步是對煙草栽培技術取得了進步，如：煙草的種植密度由以前的每畝700株提高到每畝1000株以上，為煙草產量的增加，質量的提高，農民經濟效益的增加都有很大的進步；在煙株營養方面平衡化肥和有機肥，對推進整個煙株的營養平衡起到了很好的示范作用。”許安定副所長談到。

　　第三個進步：對烘烤工藝的本地化研究，烘烤工藝的推行，提高煙葉烘烤質量起到作用。以前烘烤工藝都是不系統的，未因地制宜，沒有適合重慶山區的烘烤工藝，項目推動了比較適用、好用的烘烤工藝的推廣。

　　意義——產生持續效應

　　李常軍副處長認為：“項目意義很大，對重慶的煙葉風格第一次做了很明確的描述，有了初步的判定，通過項目目前我們也在與工業企業加強結合，瞄準工業需求，加強基地單元特色煙葉開發的合作，真正做到了工、商、研、農的合作，目前有兩三個項目就是按照這種模式在走，探索得很好的路子。”

　　“項目或帶動有一系列動作，在農業上和自然科學上，這類研究起到一個牽頭作用，頭牽起來，可以派生一系列我們需要發現的問題，如土壤改良、機械研究、烘烤工藝這類基礎類的項目研究，算是應用基礎，不僅在程序期間可以培養人，更新觀念，提煉關鍵技術，可以在當時就產生效益。”

　　“持續效應增強了科技興煙意識，煙葉生產水平每年逐步提高，從生產過程來看，標準化水平增強。前幾年我們搞了煙葉生產標準化技術體系建設，標準化生產這方面，區縣公司煙農、煙技人員意識很強，煙葉生產每一步都有技術標準，有操作規程，有技術要求、參數。”重慶市煙草公司煙葉分公司生產部長馬嘯說到，“2000年，重慶的煙葉生產水平很低，上等煙的比例只有幾個點，現在已經達到51個點了，很明顯，現在比較規范、標準，水平也提高了，科技含量也增加了。科技意識、標準化生產的意識、規范意識、市場意識、質量意識都比以前大大增強了。”

　　山地特色優質煙葉開發可促進煙葉原料規模化種植、集約化經營、專業化分工、信息化管理，提高資源利用率，促進煙農收入持續增加，提高中式卷煙原料的生產水平，完善卷煙原料生產供應機制，促進中式卷煙原料生產的發展，構建適應大企業、大品牌規模要求的原料生產體系。

　　談到與工商研合作開發項目產生的持續效應，許安定副所長說：“通過山地特色煙葉開發項目，有力推動了工商研三方在煙葉原料基地單元建設方面緊密配合，在滿足工業需求方面達到種植品種工商研統一確立，栽培技術統一確定，烘烤技術、煙葉收購質量標準都能做到協調統一制定，更有利于煙葉生產推動技術進步，使工業企業對原料品質需求品質改善都能得到幫助，工商研在煙葉原料生產上步調更加一致，目標更加一致；圍繞工商研三方針對重慶煙葉存在的問題一些技術瓶頸問題，更有效開展進一步的技術攻關和技術研發，開了一個好頭；項目帶動現在的原料生產從行業到地方到煙農形成一致的共識。商業企業的原料生產一定要圍繞工業需求服務，以這個為目標，大家在觀念方面對長遠煙葉生產規模的穩定，對質量的追求，都要圍繞工業的需求，對品牌導向型原料生產意識的增強，目標的確定影響很大。”

　　重慶煙葉可以有效的把清香型和濃香型兩種香型嫁接起來，在工業配方上是很好的調節性煙葉。對重慶山地煙葉特色定位和宣傳，提高重慶煙葉的市場美譽度。目前，調撥重慶煙葉的工業企業增加了廣東中煙、紅云紅河集團和紅塔集團，原有調撥重慶煙葉的工業企業對重慶煙葉的需要量在逐漸增加，提高了重慶煙葉的市場競爭力。

　　正如李常軍副處長談到的落腳點一樣，打造重慶煙區山地特色，就是讓煙葉如何更滿足工業企業的需求，更彰顯重慶山地煙風格，工業的可用性更好，工業滿意了，我們的煙葉就更能進入一些大品牌大配方，吸引更多的工業企業來重慶辦基地