煙草在線據云南省煙草農科院網站報道 一般來說,素質相同或相近的鮮煙,在烘烤過程中好調控變黃定色溫濕度,整爐煙都烤得好。反之,鮮煙素質差異較大,在變黃定色時難以掌握以哪類煙為主來調控溫濕度,全爐煙都烤不好。因此,嚴格按品種、部位、葉片大小、成熟度,進行分類編煙,是烤好煙葉的前提和基礎。
分類編煙,同竿同質
一、按品種分類編煙
根據品種烘烤特性分類編烤,性相近同烤,性相遠分烤。一是把烘烤特性相近的品種煙葉歸為一類,分品種編煙,同爐烤。二是把烘烤特性差異較大的品種煙葉分開,按品種編煙,分爐烘烤。
(一)需要分類編的品種
紅花大金元、K326上部葉、KRK26烘烤特性有較大差異,不可同烤。紅花大金元烘烤“失水快、變黃慢”,K326上部葉烘烤“失水慢、變黃慢”,KRK26“變黃前期失水快、變黃中后期失水慢、變黃慢”,因此,需單獨編煙,分爐烘烤,不可與其它品種混烤。
(二)可以同爐烤的品種煙葉
烘烤特性相近的品種煙葉,可以同爐烤。這些品種煙葉混雜編煙、裝煙,只要烘烤方法適當,也能烤出較高的質量。
云煙85與云煙87可同烤:這2個品種烘烤特性相近,可混編,采用“低溫低濕慢變黃”、“中溫中濕快速定色”、“控溫控濕干筋”法混烤。
云煙97與K326中下部葉可同烤:云煙97和K326中下部葉,葉片較厚,失水較慢,烘烤特性相近,可混編,采用“低溫低濕慢變黃”、“中溫中濕快速定色”、“控溫控濕干筋”法混烤。
二、按部位分類編煙
煙葉著生部位不同,所處的生長環境不同,干物質積累量不同,其變黃速度、失水速度也不相同,需按部位分類編烤。通常把煙株上的煙葉自下而上劃分為腳葉、下二棚葉、腰葉、上二棚葉和頂葉五個部位,詳見圖1、圖2。
煙葉部位劃分
不同部位煙葉成熟度圖譜
下部葉(腳葉、下二棚葉):下部葉處在濕度大、光照差、通風不良的環境下生長成熟,且要不斷向上部葉(生長中心)輸送養分,煙葉水分含量高、葉片較薄,組織疏松,干物質積累較少,耐烤性較差(不青則枯)。因此,應當獨分成一類編煙。每竿編煙量,以110片-120片、重6kg-8kg為宜。底腳葉起始的2-3片,無烘烤價值,不編竿。
中部葉(腰葉):腰葉處于通風透光良好的條件下生長成熟,厚薄適中,組織疏松,干物質積累較多,耐烤性較好,應另分為一類編煙。每竿110片-120片,重8kg-10kg為宜。
上部葉(上二棚葉、頂葉):上部葉處在通風透光特別良好的條件下生長成熟,葉片厚、組織緊密、干物質積累特別多,失水速度和變黃速度均較慢,烘烤特性差(容易產生雜色煙),應當獨分為一類編煙。每竿煙葉110片-120片,重量8kg-10kg。
三、按葉片大小分類編煙
煙葉大小不同,在煙竿上所占據的空間不同,需按葉片大小分為大、中、小三類,按類編煙。編煙時,要根據葉片大小,適當調整每竿的編煙量,以利于變黃定色。葉片較大宜減量編,每竿編100片-110片,重8kg-10kg;葉片中等按一般密度編,每竿編110片-120片,重8kg-10kg;葉片較小宜增量編,每竿編120片-130片,重8kg-10kg。
四、按成熟度分類編煙
煙葉成熟度不同,組織疏松程度不同,干物質積累量不同,其變黃速度和失水速度也不相同,因此,需嚴格按成熟程度進行分類編烤。未熟煙葉宜密編,每竿編120片-130片,重9kg-11kg;初熟葉和適熟葉按中等密度編,每竿編110片-120片,重8kg-10kg;過熟葉宜稀編,每竿編100片-110片,重6kg-8kg。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察