煙草在線專稿　　摘要：植煙生態環境條件是煙葉品質的主要影響因素，對影響煙葉品質的主要的生態條件的其中兩個即氣候條件和海拔高度對烤煙質量的影響進行了綜述。

　　煙葉品質是遺傳因素、生態環境和栽培技術共同作用的結果[1]。其中可以完全人為地控制栽培技術并通過各種措施對基因表達施加影響，但是對于生態因素，雖然部分生態因素可以通過栽培技術和工程技術在一定程度上改變，但多數因素是很難改變的。煙葉質量是一種多因素、多變化，難定量的特征特性，生態環境對它的影響很大。影響煙葉生長和品質的生態條件主要包括氣候因素，如溫度、光照、熱量、降雨、濕度等；土壤條件，如土壤質地、土壤肥力及礦質營養、土壤酸堿度；以及海拔高度，地勢地形等多方面的復雜因素。本文就影響烤煙煙葉品質的海拔和氣候條件進行了綜述。

　　1海拔高度對烤煙品質的影響

　　海拔的高低與烤煙的生長發育和產量、品質有密切的關系，這主要是由于地勢對土壤空氣、水分、溫度、養分含量和氣候條件產生影響進而影響到煙葉的質量。通常在地勢較高的山麓和丘陵地區，排水良好，地下水位較低，而且土壤速效氮含量一般較低，含鉀量較高，有利于煙草的生長[2]。

　　在一定范圍內，隨海拔升高，煙株穩長健壯，葉片厚薄適中，組織變疏松，成熟度提高，金黃、桔黃煙增多，吃味變好[3]。據胡元才等報道，在黔西南低緯度高海拔地區煙葉品質較好，海拔由低到高，煙葉內在品質逐好。在海拔1400～1700m地區生產的煙葉具有云南清香型風味，外觀質量和內在品質較好[4]。不同海拔區煙葉主要化學成分也不一樣。據陳傳孟等報道，在湖南郴州地區，500m以上區域煙葉中煙堿、總氮含量較400m以下的低，而還原糖、糖堿比要高。還原糖、糖堿比、香氣量隨海拔的升高而提高，煙堿、蛋白質、總氮則隨著海拔的升高而降低，從而使主要化學成分更趨合理協調[3]。穆彪等在黔北地區的研究表明，煙堿和總氮含量隨海拔升高而降低，海拔高度900-1100m地區煙葉化學成分比例較協調[5]。

　　2氣候條件對烤煙品質的影響

　　2.1光照對煙葉質量的影響

　　煙草是喜光作物，只有在充足的光照條件下才有利于光合作用，提高產量和品質。烤煙的生產、產量的高低、品質的好壞與光照強度、光質有很大的關系，烤煙生長要求陽光充足而不強烈。

　　2.1.1光照強度對煙葉質量的影響

　　光照不足，光合作用減弱，干物質積累少，煙株生長緩慢，植株纖弱，煙葉薄，重量輕，易受病蟲危害，表現為煙葉的內含物上是煙堿和淀粉含量降低，蛋白質和全氮含量增加，油分少而香氣不足，吃味平淡，品質差。光照太強，使煙葉的組織結構發生變化，煙葉葉片變厚，主脈粗，形成粗筋暴葉，煙葉煙堿含量過高，吃味辛辣，煙葉烘烤后顏色不正，品質也差。

　　2.1.2日照長短對煙葉質量的影響

　　光照對煙草生長的影響不僅在于強度和波長，還在于光照時間的長短。光照時間的長短，不僅影響煙草的發育，而且與煙草生長也有密切的關系。在一定范圍內，光照時間長，延長光合作用，可以增加有機物的合成。當光照減少過多時，煙株生長緩慢，葉片減少，植株矮小，葉片黃綠，甚至發生畸形。

　　2.1.3大田生長期日照時數對煙葉質量的影響

　　在一般的生產情況下，煙草大田生長期日照最好達到500-700h，日照百分率達到40%以上，收烤期間日照最好達到280～300h，日照百分率達到30%以上，才能生產出優質煙葉。大田日照時數在200h以下時，煙葉品質較差。日照時間越長，越有利于葉內有機物質的積累，在熱量不足的地區，可以用延長日照時間的方法來彌補[2]。

　　2.1.4烤煙生長最合適的光照條件

　　烤煙生長最合適的光照條件是全年日照百分率大于50%，日照時數大于2000h；大田生長期日照百分率40%左右，日照大于500h。和煦的陽光對煙葉生長有利[6]，葉片厚薄適中，調制后光質好，彈性強，葉片含糖量較高，煙堿含量適中，所形成的煙葉品質較好。

　　2.2溫度對烤煙品質的影響

　　溫度是決定烤煙品質和產量的一個重要因素[7]。適宜烤煙生長的溫度范圍較寬，在10～35℃烤煙都能生長，但最適宜溫度是25～28℃。就烤煙來說，如果栽培季節經常處于適溫條件下，植株雖然生長迅速，形成龐大的營養體，但品質往往不佳。要想獲得較好的品質，對氣溫條件的要求則是前期較低，中期較高，成熟期不低于20℃為宜。為了得到優質煙葉，其成熟期溫度必須在20℃以上，一般在24～25℃下持續30d左右較為有利。在16～17℃成熟，煙葉品質最差。

　　2.2.1日平均氣溫對烤煙質量的影響

　　在大田生長中，日平均溫度過高過低對煙葉品質的形成都不利。程林仙等[8]研究認為，烤煙生長期溫度高于30℃，特別是35℃時干物質的消耗大于積累，熱害使得煙葉的質量明顯降低。李琦[9]認為，煙葉成熟期溫度過高，即使是短期的高溫，也會破壞葉綠素，影響光合作用，使呼吸作用反常地增強，消耗過多的光合產物，從而使新陳代謝失調，明顯地影響煙株的生長、成熟和煙葉的品質。

　　而低溫等逆境條件下植物利用光能的能力降低，從而引起或加劇光抑制，植物在低溫下發生的光抑制稱為低溫誘導光抑制或低溫光抑制[10]。溫度過低會延長生育期，在煙株5～8片真葉時，遇到低于18℃的氣溫，若持續時間15d以上，會促進花芽提早分化，容易導致煙株“早花”，品質變差。據研究，生產優質煙葉要求日均溫20℃以上，持續天數70d以上。

　　2.2.2晝夜溫差對煙葉質量的影響

　　廣東省農業科學院在全國優質煙栽培技術開發研究中發現：烤煙大田生長期晝夜溫差大，有利于煙草香氣的形成。日本春野實驗所的一組研究數據結果表明：在晝夜相同的情況下，隨著夜溫的增加，煙葉中非蛋白氮含量增加，它覆蓋致香物質發出的香氣，對品質不利[7]。氣溫日較差大，如云南大部分烤煙區，白天氣溫相對較高，基本處于烤煙生長的最適宜溫度范圍；而夜間氣溫低，呼吸作用弱，有機物質消耗少，干物質積累多，特別是糖分積累多。同化物質積累增多，導致煙葉內含物質協調，表現出清香的特點。

　　2.2.3生育期積溫對煙葉質量的影響

　　煙草為了完成自己的生命周期，需要一定的積溫。關于積溫問題，在整個大田期，沃羅達爾斯基提出：煙草整個生育期晝夜平均溫度的總和為2200～2800℃。美國主要煙區整個大田期晝夜平均溫度的總和為2495～3180℃。貴州煙草科學研究所報道，煙草苗床期大于10℃的活動積溫為950～1100℃，有效積溫為350～450℃，從移栽到成熟大于10℃的活動積溫為2200-2600℃[2]。

　　2.3降雨對煙葉質量的影響

　　水分是影響烤煙生產的重要因素。煙草的需水量大，每生產1g干物質，蒸騰耗水就達500g以上。大田期總耗水量約為5010m3/hm2，約500mm降水量[5，11-12]。降水影響煙葉產量的原因是土壤水分影響了煙株的生長，而影響煙葉質量的原因則是土壤水分影響了煙株物質的吸收、運輸及轉化，從而影響煙葉的化學成分[13]。適宜的土壤水分對光合產物的積累、轉化有利，增加產量，提高品質。水分脅迫使光合產物的積累比例下降，消耗比例增加，影響產量和品質[14-15]。降水量及分布能直接影響煙葉的品質。以季節中的雨量分布來看，移栽期間最好要有較多的降雨量，日照又不太強，土壤濕度大一些，蒸發量小一些，以利于還苗成活。移栽成活以后，應當是天氣晴朗，雨水少一些，以利于根系的發展，為旺長期打下良好的基礎。旺長期則要求有足夠的雨水促進莖葉的迅速生長，否則會影響產量。當煙葉進入成熟階段以后，雨水又不要太多，否則會影響成熟，降低品質。

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