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“混亂”就是階梯——疫情給零售店帶來的啟示

2020年03月18日 來源:煙草在線專稿 作者:肖昀
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  今天,看到人民日報微信公眾號的消息《又一省清零!》,再一次有力證明了新冠肺炎疫情在我國已經得到了有效遏制,雖然還不能掉以輕心,但春節時那種如臨大敵、風聲鶴唳的氛圍,卻已經明顯得到了緩解。越來越多的人走在復工復產的路上,小區周邊的店鋪也開始營業了,雖然全都是“本店只提供外賣”。

  想想這次疫情給全國上下各個行業帶來的影響,不得不說史無前例。春節本是各行各業的消費旺季,疫情之下,武漢封城、工廠停工、交通封閉、全國老百姓硬是把“走親訪友”變成了“家里視頻”,這巨大的變化使得餐飲娛樂等一些行業遭受了重創,也影響到了全國數以萬計的零售客戶。

  現在,疫情還沒有結束,我們也需要停下來反思,這場疫情,對我們帶來的都是負面影響嗎?《權利的游戲》中的培提爾·貝里席說過一句話:“混亂不是深淵,混亂是階梯。”這次疫情能不能給零售客戶帶來一些啟示,幫助我們在今后的經營當中走的更遠?

  首先,坐下來不如動起來

  老實說,很多客戶對商店的經營理念還停留在上個世紀90年代:租一間門面,擺好了貨架柜臺,自己坐在桌子后面,自然有顧客上門。也許平日里這種經營方式沒有什么問題,但是在疫情到來之后,一切都改變了:顧客都待在家里沒法出來。

  怎么辦呢?有的客戶自己干脆也關上門。有的客戶倒是開門了,但是每天門可羅雀,自己也非常沒有信心,覺得別說房租了,水電費都混不出來。有個客戶很沮喪的對我說,從早坐到晚,只進來了5個人。

  怎么辦?

  形勢所迫,只能動起來,那要怎么動呢?很多客戶開始主動出擊,利用平時積累的顧客資源,比如微信、微信群、電話等等,一對一的聯系。有的客戶,在自己居住的小區“掃樓”,挨家挨戶發小卡片,放上自己的聯系方式和經營范圍。還有的客戶,自己旁邊的小區大門被封了,干脆就在門口支起了便民貨架進行掃碼無人售貨(當然這是跟小區物業進行過溝通的)。

  由于消費者們出門不便,客戶也想了很多辦法,把東西從欄桿塞進去的,晾衣桿挑進去的,定時定點送貨的,總之,自己多跑幾步,消費者方便了,自己也掙到錢了。

  其次,貨好還要主動推銷。

  在動起來之后,很多客戶發現了一個問題:必需品是賣出去了,可是其他商品不動。原來很多非必需品,是讓人看到了才想得起來買的,比如一些小零食。就算是必需品,像一些菜、水果,如果不是消費者常吃的,他們待在家里也想不起來買。

  這種情況下,形勢又發生了變化:不僅僅要動起來,還得要說出來。客戶們開始主動向消費者推薦:

  “今天剛到了新鮮的芒果,很甜,來一個還是來兩個?”

  “冰凍的龍蝦尾要不要?辣爆一下又簡單又好吃。”

  “您買了薯片,要不要配兩罐啤酒或者芬達?”

  有了提示,很多商品也賣出去了,消費者們還會覺得非常貼心:“今天下午正好不知道吃啥呢!”

  我在小區門口買東西的時候,一個客戶非常熱情的邀請我進了群,她每天晚上8點在群里發紅包,手氣最好的第二天找她領一份獎品,都是水果蔬菜之類的。

  發紅包前后,她都會發商品廣告,配上簡介,并且很貼心的發一些視頻:賣扇貝肉,就發蒜茸扇貝的制作方法;賣黏玉米,就發黏玉米怎么煮更香甜。不得不說,在家封閉的那幾個星期,每天刷群,還真解決了不知道做什么飯的問題。

  當客戶開始主動與消費者進行溝通,新的機會又來了:一些客戶發現,自己推銷產品的時候,總有些消費者會問:“你店里有沒有醬牛肉?”“有沒有涼皮?”“有沒有點心?”而這些東西,自己店里并沒有,采購多少也不知道,保質期又短,怎么辦?

  第三,嘗試按需定制的精準采購

  疫情沒來的時候,店主們只需要知道消費者大致的需求,無非就是主銷的那些品類,煙酒飲料,牛奶零食,加上一些日常用品。大家可能不會特意去了解,自己周邊的消費者有哪些特殊的需求。而平時,這些需求也會被分散到其他店里,或者由品類齊全的大超市來解決。

  疫情期間,消費者的流動性大大降低,一方面沒辦法去大超市采購,另一方面如果這家店沒有的東西,也不太方便像以前那樣再多跑幾家店去問。

  這時候,一些店主開始利用微信群、小程序等等線上手段,征集消費者的需求,進行“按需定制”。比如在群里發起接龍:“明天有涼皮,需要的請接龍,數量有限先到先得。”然后需要多少就采購多少。

  這樣做,一方面滿足了消費者的需求,另一方面自己也拓展了一份收入。

  說了這么多,其實我們都發現,疫情的到來,讓很多客戶的思想發生了轉變,被動變成了主動。一些原來被店主們抗拒的方式,比如送貨上門、主動吆喝、線上訂單等等,現在不管是不是形勢所迫,都發揮了它們的作用,被客戶所接受。

  也許有人會說,疫情不過是一個階段而已,它總會過去,用得著冒著疫情防控的壓力來做這些嘗試嗎?

  繼續坐著等疫情過去也并沒有什么不妥,只是那段時間沒有收入而已。但是一方面,以后也許收入都要減少:自己的熟客,都被別的店拉走了。另一方面,疫情之中掙錢也許不多,但為消費者提供的方便卻是溫暖人心、雪中送炭。

  還記得《誰動了我的奶酪》嗎?這次疫情,已經給線上的教育、醫療、辦公等等帶來了巨大機遇,長遠來看,變化永遠是主流。

  為什么我們不搶先擁抱變化呢?

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