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? 煙草在線寧明消息 為進一步提高食堂管理水平，強化食堂安全管理質量，廣西寧明營銷部采取“四措施”做好食堂安全管理工作。
一是認真做好食堂衛生工作，確保炊具、餐具衛生達標，定期對食堂環境衛生進行抽查，并做好相關檢查記錄，做到有據可查。
二是提高食品原材料的流動性，食堂采取勤采購、少存儲的原則，減少食堂食品原材料的庫存，確保員工“吃的放心、吃的新鮮”。
三是嚴格控制食品采購源頭，對采購食品原材料渠道進行不定期檢查，杜絕不合格食品進入食堂，進一步控制食品源頭質量問題。
四是認真做好食材留樣記錄，要求飯堂從業人員嚴格做好食材留樣工作，建立相應的留樣記錄，并對留樣食材進行不定期抽查。
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篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察
