煙草在線專稿 商品損耗歷來是一個困擾著咱們經商戶一個令人頭痛的難題。
我店是一個開放式的自選超市,經常碰到顧客挑選商品時,不管三七二十一地拿起商品就拆開封口看看,導致有些商品出現污漬、包裝破損,這就直接影響了再次銷售;更有甚者把那些密封的食品、飲料打開來嗅嗅,不中意了再放回去。結果要不了幾天,這些飲料、食品就會因接觸了空氣而變質報廢。針對此,我在每組貨架的醒目處,都亮出一塊黃底紅字的告示牌:“親:私自拆開的商品,包裝不能恢復原狀者請您帶走,謝謝合作?!庇辛诉@個溫馨的友情提示,讓消費者確實謹慎了許多,再也沒有出現過野蠻隨意拆封的,即使有些顧客不小心把包裝弄壞了,也會主動自覺地把東西買走。
當然,損耗是多方面因素可以造成的。
首先我們的商品要經常檢查、盤點,保持先進先出的原則,從而避免因過了保質期而報廢;
其次,靠近大門口地方和廚窗有日照的地方,不要放置容易褪色的商品以防日曬而改變顏色,從而影響外觀形象后難以銷售;
還有,特別是我們農村的小商店,由于房屋密封條件差,鼠害難以根治。最為行之有效的辦法,就是在家里多養幾只抓老鼠的貓。
此外,有條件的零售戶要盡量安裝一個監控攝像頭,這樣能有效震懾那些想順手牽羊的無良消費者,從而減少貨物被盜的損失。當然我們也可以用簡易的方法,在店鋪里面的死角裝上一塊鏡子,以便注意那些不軌之人的行蹤。
損耗有的是人為造成的,有的則是因為店主管理不當造成的,有的損耗可以避免,有的損耗在規范管理以后可以減少。為了減少我們不必要的損失,我們必須要用心去規范管理、去加強防范,只要我們做好了,我相信我們零售戶是完全可以把損耗降到最低的。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察