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靈活經營瞄準宴請商機

2015年06月11日 來源:煙草在線專稿 作者:陳世旭
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  煙草在線專稿  婚喪嫁娶宴請是中國的傳統習俗,對于我們零售戶而言,也是一個不錯的商機。對此,作為商店老板,你通過什么渠道獲知這些商機?采取什么措施抓住這些商機?使用什么樣的方法使得利潤最大化卻顯得有人情味?

  看到熟客成雙入對的走在大街上,老媽就會問:啥時候吃你們的喜糖呀?而真到人家談婚論嫁的時節,不管是否同屬一個親房的,老媽都要送上幾斤雞蛋去探望即將要離開的本灣出嫁女。之所以這么做,雖也是出于同村人的人情和各人的為人,畢竟以后抬頭不見低頭還是要見的,當然里面還有一個重要的原因是能夠人心換人心,換得來別人的“涌泉相報”。而即便是人家必須要到自己更親的親戚那兒去置辦宴席,然畢竟迫于以后的好見面之情也會在我家購買少量在其親友那置辦不齊全的商品。以我心換已心,這就是農村人的人情事故。另外,在親房有紅白喜事的時候,在店里人手有賦閑的情況下,可以派人去親友家幫忙,而一旦主家需要什么物質時,他在第一時候就會想到你。那么派你去自己的店里搬運商品,也是你最得心應手的了。

  平時要與托辦的、只要有機會認識的管事的或廚師搞好關系。當他們來置辦商品時,盡可能的滿足他們的贈品要求,反正羊毛出在羊身上。而即便是他們沒有提出任何的要求,遞上一包煙,敬上一瓶飲料茶,或是來上兩個打火機做留念,人家就自然會感念你的好,而在下一次,他才會繼續來你家置辦宴席所需物品。

  曾經我將心比心,對在我家置辦宴請的顧客全部給予最低的批發價,可后來我發現自己的“一根筋”生意并沒能換得回真情,反而還得罪了人。后來經過總結我發現,在銷售商品的時候,可以將兩種常規的商品以較低的批發價出售,但不必將所有的商品都低價拋售。原因是有的顧客并不知行情,他們可能起先不會向你講價,但到最終臨結算的時候,抹的“所謂零頭”那就要叫你痛了。在筆者的經營中,除了抹零頭還有強行搶拿要贈品的。有時因為一方一定要你少這么多,另一方堅決不從,最終弄的不歡而散,浪費時間不說,還影響到供求雙方的感情。當然也有因為浪費的時間太多,所以最后選擇委曲求全忍氣吞聲的。還有一個因素是退貨太多,例如預購了10件啤酒,而最終只喝了3瓶,且是你用專車來回接送,可見這退貨也會退的叫人頭痛。所以,如若該你賺的錢你沒賺到,那么你還將可能倒賠車費油費錢。

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