煙草在線專稿　　雖已立秋，暑熱依然。連日來，頻頻爆表的高溫，并沒有因“立秋”的到來而溫順少許。連日高溫，不僅給人們的生產、生活帶來很大的不便，零售經營也面臨著很大的考驗。頂著高溫，筆者來到終端市場，通過走訪后發現，從冰品飲料的銷售，到避暑休閑的蹭涼，再到高溫烤熱的“宅經濟”，都在這炎熱的八月煥發著生機。高溫，讓零售經營面臨挑戰的同時，也讓“熱經濟”頻頻演繹。

　　零售客戶：朱春能

　　觀點：蔬菜水果銷售大增

　　八月，正是蔬菜水果大量上市之時，雖然我這兒是處于城郊結合部，但是，果蔬商品的銷售一點也不遜色于鎮上的大超市。

　　城鄉結合部由于人多地少，許多市民家里并沒有菜園子，果蔬類的商品只能到菜場或者是商超里去購買。為了做好果蔬類商品的銷售，我采取直購的辦法，直接到農民的菜園里、果園里去采購商品。一方面商品很新鮮，保存的時間要長一些；一方面價格也相對較低，有著很大的利潤空間；同時，由于新鮮，來購買商品的顧客也很多。

　　城郊人不像城里人，也不像農村人，他們收入面相對較窄，購買商品也會精打細算。我這兒由于是物美價廉，也成為周圍人們首選之地。由于我這兒的果蔬類商品都直接到農民田間采購，省去了不少的中間環節，銷售價格也相對較低，吸引人氣也是理所當然的。

　　由于這一段時間氣溫非常高，一般村民都會趁早晨涼快時到我這兒來購買商品，早上五點到八點，是銷售高峰期，錯過這個時間，來購買商品的，基本上是過路的散客，銷售量就非常稀少了。由于消費時段的改變，也帶來了我經營模式的改變，平時，我一般都是五點多鐘到鎮上的批發市場拿貨，現在都改在了前一天的傍晚。由于果蔬類商品在大熱天保存時間不宜過長，我都會提前和供貨的菜農、果農聯系，讓他們提前準備好貨源，我去采購時不會耽誤時間，這樣，雖然自己起五更、睡半夜吃點苦，但是，卻讓顧客吃上新鮮的果蔬，可以說是苦中有樂，聽到顧客滿意而感激的聲音，心里有滿滿的成就感。

　　這一段時間雖然是果蔬類商品銷售的高峰期，但我本著薄利多銷的原則，以滿足周圍顧客的需求為已任，并不會因“奇貨可居”而水漲船高。所以，平時早上晨跑的鎮上人，也會到我這兒來買幾樣還帶著晨露的新鮮果蔬。

　　銷售量增加了，勢必帶來購進量的增長，由于氣溫高，果蔬的銷售雖然一路看好，但有時或多或少會有一定剩余，影響質量。為此，對于銷售時長較長的果蔬，我情愿免費送人，或者自己消費，也不會拿到柜面上銷售。這一段時間，由于西紅杮、黃瓜等都要“結園”（過了掛果旺季，需要砍掉另作他用），對于我這個銷售大戶，也是長期合作的客戶，菜農、果農都會很大方地把這些“過時貨”免費送一些給我，幾乎每次去都是這樣。把這些果蔬拿回來之后，我都會挑一些好的、有賣相的果蔬（剩下的留自家享用，媳婦經常笑話我是“賣油娘娘水梳頭”）贈送給經常來購物的老顧客，深得他們喜愛。

　　我認為，要想抓好高溫經濟，在果蔬經營上要注意做好兩點：第一點是要新鮮。特別是一些水果，銷售時間長了不是變質就會脫水，一點也沒有新鮮感，影響質量不好，還會給顧客留下不好的印象。比如西瓜吧，我每天早晨都要去訂貨，都是熟透的，只賣一天。每次那個老瓜農都會講我死腦筋，人家都購買半生不熟的，賣多天都沒事，而我進貨回家，當天賣不掉第二天只能扔掉。但我這兒的西瓜，每天都不夠賣的，顧客下手遲就沒貨了。所以，每天一開門，幾乎不到十點，西瓜就會賣完，一次，家里留下一個給孩子吃的西瓜，都被顧客搶走了。這是為什么？現在人生活條件高了，作為農村人，他們也講究個“新鮮”。何況這個大熱天的，西瓜正是俏賣時。

　　零售客戶：唐專遠

　　觀點：消暑商品明顯走俏

　　高溫時期人們消費量最大的商品有哪些，估計很多的零售同行都會講，當然是冷飲和冰品了。就我這個小超市來講，兩個盛放冷飲和冰品的冰柜，一天下來，基本上就賣空了。僅此一項，每天的利潤就能在100-200元之間。氣溫越高，這類商品賣得越火，高溫烤出熱經濟，說得一點都不假。

　　這幾天，持續高溫都在35℃以上，來我這兒購買的市民是絡繹不絕。高溫天氣，讓成箱成箱的冷飲、冰糕成了市民們最喜愛的食品。昨天，小區里的李女士笑著說，這幾天，基本上沒吃飯，也不想做飯，一動一身汗，懶得去做，都是以飲料和冰糕當飯吃，渴了就喝，餓了就吃，大人小孩子都這樣。估計抱著這樣心理的消費者不在少數，這也著實讓咱這個零售小店火了一把。

　　我這兒由于處于居民小區，整個小區周圍就我一家開百貨經營的小超市，所以，相對來說，整個夏天都是銷售旺季，這一段時間生意太忙，我還回老家把老爹老娘接過來幫著照應，一方面生意忙，一方面還要送貨，怕顧此失彼。由于小區里的人都熟，許多是我這兒的老顧客，所以，這一段高溫期銷售也相對穩定，平時，賣的最多的是礦泉水，一天正常都在十箱左右，有的顧客成件成箱地往家里搬。這一段高溫期，我家生意一般都集中在中午到晚上九點多鐘這個時段，生意忙得一點兒閑空都沒有，天氣越熱，忙得越厲害，但心里也是越開心。

　　中午過后，氣溫是一天中最高的時候，但也是下班的午休時間，許多顧客會趁著這個時候來購買商品，雖然忙得沒時間睡午覺，但是，天氣熱心里也熱乎著，越忙越高興。

　　我家后面小區里的業主雖然是以工薪階層為主，但是，對于消暑商品的消費，他們一點也不手軟，居高不下的氣溫也讓他們用于購買冷飲、冰品的消暑開支明顯增加，特別是家里有小孩子的顧客，消費量更高。據我觀察，在這近半個月的高溫期，大多數的業主，他們僅在我這兒購買冷飲和冰品的消費都在百元以上，家里有小孩子的消費更多，就連平時很少購買冷飲和冰品的顧客，他們也紛紛加入消費大軍，冰品、飲品買起來一點都不手軟。水漲船高，市民消費增加，也帶來了店里營業額的增加，近一段時間以來，冷飲和冰品的銷售量已經達到初夏的一倍以上，這可是最來錢的活兒，零售同行們可要把這個冷商機、熱經濟給抓好、抓實了。

　　高溫時期，做好冷飲、冰品的銷售我認為要注意好兩點：一是要勤翻倉。一般零售客戶很少去把冰柜倉里的存貨拿出來，把新貨放在底上，存貨放在上面銷售，這就會造成冰品因為冷凍時間較長，出現質量下降，甚至是過期的現象。可要注意好了，冰品要做到先進先出，勤翻倉，每次進貨時要養成好習慣，避免出現安全問題；二是不能反復解凍。特別是一些冷飲，零售客戶看到冷飲被凍結實了，就會拿出來解凍，化成水后，又放到冰柜里凍起來，這樣反復，會讓冷飲變質，帶來消費安全隱患，要少凍、勤凍。

　　零售客戶：左成路

　　觀點：做好降溫防護用品銷售

　　事物都有正反兩個方面，暑氣難奈，給零售經營帶來不利因素的同時，也催生了“熱經濟”。要說高溫期哪些商品走俏，大家都會如數家珍道出一大堆，但我們抓好、抓實了這些商機沒有？心動付出行動了沒有？這可是個考驗大伙兒眼光和思維的時候了。我認為，心動不如行動，發現了商機，抓住商機才行。　

　　我家的零售店以零售百貨為主，兼賣一些電器和時令商品，特別是在高溫期還沒有到來時，我就和電器廠家簽訂下了供貨協商，從源頭上保證貨源。為什么要提前預約呢？因為，高溫期需求量大，貨源不足，其次是進貨價格會有一定漲幅，大件的空調冰箱有的單件能漲到三四百元，比咱們的利潤還高。

　　由于沒有斷貨的后顧之憂，這一段時間，我把主要精力都放在了電器銷售上，除了實行傳統的送貨上門外，還對空調進行免費的安裝、調試（現在雖然有廠家上門安裝，但要收取一定的交通費，一來一去最少要上百元），分文不收，這在一定程度上也刺激了銷售。這一段時間，前來購買空調、冰箱、電風扇的顧客明顯增加。由于處于高溫期，平時顧客上門都要討價還價一番（其實都是明碼實價，基本沒有討價還價的余地），但這一段時間以來，這種現象不見了，由于害怕貨源緊張斷貨，他們有的直接打電話過來讓咱上門安裝，一手交錢，一手交貨。

　　由于在這條街上就我一家銷售電器，加之我懂得電器修理，平時，顧客家里電器有什么小毛病或者不懂的地方，一個電話我就會過去幫他們解決，為顧客帶來了方便。所以，這幾天雖然不是雙休日，但來電器區選購電器的顧客依然絡繹不絕，驚喜頻頻出現。

　　我家店后面有一個新小區，大多數人家的購買的房子剛裝修完畢，加上天氣實在太熱，有的人家前一段時間在我這兒購買了電風扇，但面對著35℃以上的高溫，風扇當然很難解決高溫難題，所以，他們又到我這兒來購買空調，到我這兒來購買電器的顧客，大多是回頭客，他們一是沖我這兒的價格公道，一方面我這兒的服務也好，顧客有什么疑問，不管天氣怎么熱，我立馬就能趕過去幫助他們解決，不像有的電器銷售商，還要和廠家售后人員聯系，耽誤時間，也讓顧客享受不到及時的服務。何況，廠家售后人員服務的區域比較廣，有時兩三天才到，而在我這兒購買電器的顧客，一個電話過來，最遠的半個小時就能解決問題，大家當然對我很信任了。

　　高溫不僅僅是家電類商品走俏，其他商品也是商機無限。比如，昨天有位女士來我這兒購買防曬用品，她慨道：這個天氣里，防曬霜、遮陽傘、太陽鏡，可是一件都不能少，一個都不能缺。為了方便顧客的挑選，我把防曬霜、隔離霜等防曬用品擺放在店里最顯眼的位置，并且進行各式各樣的優惠來做好促俏，吸引顧客。據我觀察，防曬類化妝品最近銷售量非常大，幾乎天天需要供貨商來補貨。

　　傍著“熱經濟”，讓咱的生意也錦上添花，除了電器類、防曬類商品的走俏，涼席、蚊帳，這些夏日用品也進入了銷售旺季，在我家超市的日化類專區，蚊香、電蚊香片等傳統滅蚊、驅蚊產品占據了大半江山，