煙草在線專稿　　2016年春節即將過去，銷售高峰也隨著漸入正軌的工作而結束。從正月初六開始，我店所處的市場里接二連三地想起鞭炮聲，那是商家新年開門營業的號角。可對于我們這樣的零售店來說，也就是進入了一年的第一個淡季。春節的強大備貨量和禮尚往來的人情消費，將是消費者這段時間的主要“口糧”，無論是卷煙還是其他百貨，都將是一個低谷的現象。不過今天，我并非要談及“淡季現象”。回顧我店這個春節和往年同期的備貨及銷售情況，我覺得其中蘊含了很大的一個社會消費現象和趨勢，如果能夠掌握其中內涵，對今后的店鋪經營一定有所幫助。

　　禮盒在逐漸退出市場

　　在我的家鄉，春節走親訪友時總要帶上一個禮盒，俗稱的補品，牛奶、核桃粉、蜂蜜、人參等的組合包裝，以表示對要拜訪之人的尊敬和美好祝愿。所以像這類禮盒套裝在往年頗受消費者喜愛，但從這些年開始，我就發現購買者已經在減少，以致于每年春節過后店里都會留存一些，有時會在后面的時間里銷售出去，而去年時就有一些銷售不出去而過期浪費掉。所以今年我就沒有進購這些禮盒銷售，而通過這個春節的銷售情況來看，我的這個舉措是正確的，我店根本無人詢問是否這類禮盒，而一些進購了禮盒的同行則紛紛表示，明明利用好地段陳列，可消費者似乎看不見，很少有人購買，陳列禮盒的場地里也失去了往年的熱鬧場面。

　　“其實禮盒只是圖個包裝，其實里面并沒有多少的量。而且現在的人很少吃這些的補品了。”“關鍵是現在網絡曝光太多的食品黑幕，讓人對什么都不放心呀。”“我家那些親戚直接跟我說不要拎那些禮盒，說自己吃不慣呢。”……這些都是聽聞的消費者聲音，也可以明白禮盒不再備受歡迎的原因。

　　瓜蔞子悄然搶占市場

　　十月份，一位比較熟識的本地同行喬遷新店，大約一個月后，我問他新店營業如何。他說與老店舊址相比要好很多，其中一款“天柱山瓜萎子”特產為他的店鋪增色不少，十分暢銷。

　　“天柱山瓜萎子？”我不明所以。“安慶特產？”“是啊，是安慶特產，類似于瓜子，但價格要高很多，100g就要賣到8元。”他向我解釋道，并建議我也進購試銷下。作為安慶人對當地特產不熟知真的讓人羞愧，可我已經顧不了那么多。店鋪商品就是要與時俱進不斷更新，才能吸引顧客的選購興趣。所以我趕緊安排好時間去同行的店鋪里瞧一下它的真面目，然后再通過同行指點的進貨渠道把它引入店鋪。

　　“這是什么呀？”、“這也是瓜子嗎？”、“這個怎么這么貴？”，瓜萎子一上架就引起顧客的關注，想來也不是我一人孤陋寡聞。于是詳細地向顧客介紹產品，并且在電腦上百度網頁出來讓大家查看。我的店鋪所處位置是商業區，所以在消費水準上比較上檔次，雖然有人唏噓價位很高，但購買嘗試的占大多數。而在這大多數的帶領下，更多的熟客也購買品嘗。

　　“我打算過年的時候買一些瓜萎子回去招待客人，那些平常的瓜子就不買了。”兩個顧客一邊挑選商品一邊說話，而我是聽在耳里記在心上。安慶人過年有用茶點招待客人的習慣，而隨著生活水平的提高，各種高檔茶點日新月異，作為特產的瓜萎子上桌自在情理之中。所以我趕緊電詢供貨商，欲購進一些大包裝，在價位上優惠顧客。兩天后，大包裝瓜萎子送到，我把它們擺放在門口顯眼處，與一些年貨搭配陳列，并用爆炸牌標注，讓顧客一眼就能瞧見優惠幅度。果然，進店的每個顧客都會停留關注下，雖然問詢的多，購買的少，但很多顧客都表示要將瓜萎子列入年貨系列。而且，我發現越來越多的陌生面孔出現在店鋪里，他們幾乎都是奔著瓜萎子而來。原來，這附近僅我一家銷售瓜蔞子。不過春節期間我沒有因為“物以稀為貴”而哄抬銷售價格。如今，那些大包瓜蔞子已經銷售完畢，我也只進購小包裝，適合周邊顧客的日常購買習慣。

　　水果銷售十分火爆

　　年前，附近的一位顧客這樣對我們建議：“你們把店里騰出點位置賣水果唄，你看著附近都沒有賣水果的，我們要想買點水果還得去市場，或者等那些移動販子來叫賣，多么不方便。”

　　確實，我們這邊是個批發市場，像我這樣的經營性質的店都很少，別說水果店了。“不如我們就進購一些水果來試試看，即使賣的不好咱們自己消費也可以呀，平時我們出去買水果吃也是給別人賺嘛。”老公如是說，想來也是那個理。于是，我們就行動起來，批發了一些水果入店，蘋果、蘆柑、甘蔗等。天氣好的時候就拜訪在門前不遠的場地里，天氣不好就擺在有屋檐的門口。大伙兒看到我店里有水果銷售也都來捧場，你兩斤他五斤地購買著。而臨近春節時，我們又拉了一些箱裝水果。

　　“往年我們沒有賣水果的時候，每個春節都會有人問，現在既然賣水果就更應該帶些了。”準備年貨時老這樣提議，而他又這樣的想法不僅是因為顧客的詢問，還源于在老家開店的姐姐。姐姐每年春節前都會準備幾十箱的水果銷售，蘋果、蘆柑等，非常搶手，基本春節還沒過完就銷售一空。只是這些年都是暖冬，對水果的儲存不利，到最后壞得嚴重，但并不影響銷售收益。所以我們也就準備了15箱蘋果和15箱蘆柑，全是禮盒形式的包裝，方便顧客攜帶和表達人情。在接近年的那些晴好的日子里，我們就把這些禮盒在門前側面擺出一道矮墻，吸引過往人流的眼球。而在這個期間，我們就銷售了近半的進購量。為了避免損耗，我們沒有再追加，因為春節期間的天氣溫度比較高，雖然平時可以銷售，但禮盒裝的成本要高一些，若拆開銷售就會降低利潤，劃不來。

　　新品卷煙走俏

　　對于卷煙來說，我發現消費者在購買時都比較喜歡新品。黃山（大黃山）、黃山（紅方印）系列、黃鶴樓（硬金帶）等尤為消費者喜愛。從消費檔次上來講也提升不少。以往購買黃山（新制皖煙）的顧客選擇了黃山（大黃山）、玉溪（軟），黃山（金皖）的顧客選擇了黃山（大紅方印）或黃鶴樓（硬金帶）。當然，高檔的中華，中檔的黃山（金皖）一直是主流，可就是沒有利潤。在一月份初，我銷售黃山（金皖）時一直堅持平時的賣價，可很多顧客都吐槽“太貴”，然后通過市場觀察我發現，周圍的商家都將價格降低了一包一塊錢，因為在強大的訂購量的迫使下不得不低價銷售而變現，而我也被這種形勢所累逐了潮流，利潤放空，實屬無奈啊！不過省煙草在年前出了一個措施，2月份全省停止對黃山（金皖）的投放，希望這個措舉能提高卷煙實際銷售價格，提高商戶的利益。

　　通過我店這些現象可以看出，現代人的消費觀念在逐漸變化，老一派的消費理念已經逐漸地退出歷史舞臺，新一代的健康、綠色的消費理念正在逐步形成，而瓜蔞子等一些高檔食品也取代了以往的消費檔次。縱觀每家每戶的春節待客擺盤，瓜蔞子、夏威夷果、開心果等一些高檔堅果“霸占了半邊天”，而卷煙新品的走俏也表明，現代人不拘泥于現狀，都愿意接受一些新奇味道。