煙草在線專稿　　如今，大小超市遍布城鄉(xiāng)的大街小巷，個(gè)體小超市之間的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，經(jīng)營(yíng)狀況越來(lái)越步履維艱。于是，一些聰明的零售商戶開始經(jīng)營(yíng)好超市的基礎(chǔ)上開始跨界經(jīng)營(yíng)。但是，跨界經(jīng)營(yíng)也是一門學(xué)問(wèn)，不能想咋跨界就咋跨界，如果跨界行業(yè)選擇不當(dāng)，就會(huì)適得其反，造成一定的損失。筆者周圍的一些零售商戶，就因?yàn)榭缃鐩](méi)有選好跨界行業(yè)而蒙受了不小的經(jīng)濟(jì)損失。所以說(shuō)，選擇跨界行業(yè)一定要慎之又慎，要想跨界經(jīng)營(yíng)成功，零售商戶一定要根據(jù)自身超市所處的位置和周圍消費(fèi)群體的身份來(lái)確定所要跨界的行業(yè)。筆者家里也開著一個(gè)小超市，身邊有很多開超市的同行朋友，在超市越來(lái)越多、生意越來(lái)越不難做的當(dāng)下，我的這些同行朋友都在搞跨界經(jīng)營(yíng)，并有很多成功的案例。現(xiàn)在，大家就請(qǐng)通過(guò)我對(duì)兩名跨界成功的零售商戶的走訪實(shí)錄，來(lái)了解一下跨界經(jīng)營(yíng)的方式、方法和注意事項(xiàng)，為大家以后的跨界經(jīng)營(yíng)做個(gè)范例。

　　零售店主：宋長(zhǎng)喜　　

　　跨界經(jīng)營(yíng)：超市跨界辦起大眾食堂

　　我家的小超市附近有一個(gè)建筑工地和幾家合資工廠，建筑工地和合資工廠里的工人都是從下面各個(gè)村子找上來(lái)的農(nóng)民。這些工人早上騎電動(dòng)車來(lái)鎮(zhèn)上工地或工廠上班，晚上下班再騎電動(dòng)車回去。由于工地和工廠都沒(méi)有食堂，工人們午飯就都去鎮(zhèn)上的小吃鋪解決。當(dāng)時(shí)我家超市生意不怎么好，而且很多同行都在跨界經(jīng)營(yíng)。于是，我就想著辦一個(gè)大眾食堂，專門做家在鄉(xiāng)村而又在鎮(zhèn)上工廠上班的工人。恰巧，那段日子有一些工人都我店買面包和火腿腸當(dāng)作午飯，于是我對(duì)他們說(shuō)：如果我家超市兼營(yíng)大眾食堂，你們會(huì)不會(huì)到我這里來(lái)吃午飯。工人們笑著說(shuō)，如果你這里價(jià)錢實(shí)惠，我們肯定來(lái)。我對(duì)他們說(shuō)：飯菜價(jià)格肯定實(shí)惠，就是家常飯菜，掙個(gè)辛苦錢就行。那些工人們說(shuō)：有你這句話，我們肯定來(lái)捧場(chǎng)。就是這些工人的話，讓我下定了決心辦一家“大眾食堂”，專門負(fù)責(zé)附近幾個(gè)合資工廠和一家建筑工地上工人們的午飯。我把超市交給妻子經(jīng)營(yíng)，去市里采購(gòu)了鍋碗瓢盆等餐具，還特意在親戚家的小飯店和大廚學(xué)了一個(gè)月的廚藝。之后，我工商局、衛(wèi)生局辦了執(zhí)照和許可證，然后就在超市一隅支了幾張折疊桌椅。我每天早晨按照當(dāng)天的菜單去菜市場(chǎng)采購(gòu)食材，中午利用家里的廚房和鍋灶，燜出一些米飯或蒸出一些饅頭，再用炒出幾樣家常菜分裝在四個(gè)大鐵盆里。中午十二點(diǎn)，工人們準(zhǔn)時(shí)來(lái)這里吃飯。工人們可以自選米飯或者饅頭，菜也可以選一樣或者兩樣。由于廚師和服務(wù)員都是家里人，沒(méi)有雇傭外人，因此我賣給工人們的飯菜要比鎮(zhèn)上小吃鋪或小飯店便宜，雖然飯菜的味道不如它們，但依然受到了工人們的歡迎。他們對(duì)我說(shuō)：我們就是為了填飽肚子而已，飯菜的味道并不那么講究，更何況食堂里的飯菜他們自己家的飯菜好吃多了。很快，由于我店的飯菜衛(wèi)生、好吃又便宜，附近工廠或工地的工人都來(lái)我店來(lái)吃午飯，由一開始的七八個(gè)到后來(lái)的二十多個(gè)。這些工人吃了飯后，并不急著回工地或工廠，就坐在我的超市里聊天或歇息，有些工人就會(huì)買煙、買水等，有的還會(huì)給家里的孩子或女人買一些東西。自從我店辦了“大眾食堂”后，單單我家超市的營(yíng)業(yè)額就提升了30%左右，而且“大眾食堂”每月還有一筆不小的收入進(jìn)賬。

　　零售店主：李淑敏　　

　　跨界經(jīng)營(yíng)：超市跨界辦起看護(hù)班　

　　我家超市位于小學(xué)的門口，每天到放學(xué)的時(shí)候，學(xué)校門口都圍著一大群來(lái)接孩子的家長(zhǎng)。一天，我看到一個(gè)七八歲的小女孩站在學(xué)校門口哭哭啼啼直抹眼淚。我走過(guò)去一問(wèn)，原來(lái)是小女孩的媽媽還沒(méi)有來(lái)接她。我安慰小女孩說(shuō)：也許媽媽臨時(shí)有事耽擱了，正在來(lái)的路上，不如到阿姨家的超市去等媽媽吧？小女孩點(diǎn)了點(diǎn)頭，來(lái)到我家超市站在窗口向?qū)W校的門口張望。不一會(huì)兒，一個(gè)婦女風(fēng)風(fēng)火火地來(lái)了，小女孩風(fēng)一樣跑了出去，口里喊著“媽媽，我在這呢”。我看到小女孩向媽媽說(shuō)了些什么，然后那名婦女向我的店走過(guò)來(lái)。小女孩的媽媽進(jìn)店后，一個(gè)勁地對(duì)我說(shuō)著“謝謝”，她說(shuō)她在一家私企上班，有時(shí)候廠子下班很晚，而小女孩的父親又在外地工作，所以她接女兒下學(xué)會(huì)經(jīng)常來(lái)晚。她說(shuō)，學(xué)校附近要是有一家看護(hù)班就好了，她就不必?fù)?dān)心接孩子來(lái)晚了。說(shuō)完，小女孩的媽媽在超市里買了一些東西就出門了。望著小女孩和她媽媽的背影，我突然想我家超市里學(xué)校這么近，學(xué)生家長(zhǎng)又有這個(gè)需求，現(xiàn)在超市生意這么不景氣，我何在超市里不辦一個(gè)看護(hù)班呢？于是，我買了一些小桌子、小椅子擺在超市的角落，然后在學(xué)校大門兩邊的大墻上貼出招生廣告。沒(méi)幾天，就有幾個(gè)家長(zhǎng)來(lái)超市給孩子報(bào)名，多了幾天又來(lái)了幾個(gè)。就這樣，我家的看護(hù)班一共收了十一個(gè)小學(xué)生。每天，到了孩子們放學(xué)的時(shí)候，我就去學(xué)校門口去接孩子們來(lái)看護(hù)班，然后讓孩子們坐在桌子上寫家庭作業(yè)。寫完作業(yè)如果家長(zhǎng)還沒(méi)來(lái)，我就找一些適合他們看得課外書籍給他（她）們看，我有空閑的時(shí)候還會(huì)給他們講解怎樣寫作文。辦看護(hù)班我不僅收取了一定的辛勞費(fèi)，而且看護(hù)班的孩子們?cè)诘却议L(zhǎng)期間也會(huì)買上一些小食品或玩具。家長(zhǎng)看到我經(jīng)常輔導(dǎo)孩子們寫作文，出于感激也會(huì)有意無(wú)意地在超市買上一些東西拎回家。自從開辦了看護(hù)班后，我店的營(yíng)業(yè)額提高了很大一截?？磥?lái)，我選擇辦看護(hù)班做跨界行業(yè)，我是選對(duì)了?！　?/p>

　　結(jié)語(yǔ)

　　俗話說(shuō)：紅花還得綠葉扶。如果把店鋪比如“紅花”的話，那么圍繞店鋪所做的跨界經(jīng)營(yíng)就是“綠葉”，“綠葉”永遠(yuǎn)是“紅花”的陪襯，“綠葉”的作用就是讓“紅花”更紅更美。同理，跨界經(jīng)營(yíng)也是如此?？缃缃?jīng)營(yíng)就是為了提振超市生意，提升超市商品的銷售額。我們零售商家搞跨界經(jīng)營(yíng)可以，但一定切忌“本末倒置”，疏忽了超市經(jīng)營(yíng)，卻專注于跨界行業(yè)，到頭來(lái)只能兩敗俱傷，哪一個(gè)行業(yè)都沒(méi)能做好。