煙草在線專稿　　如今，隨著店鋪的增加，電商的沖擊，以及經(jīng)濟(jì)下行幾方面的因素，煙酒店鋪生意越來越難做了。其實(shí)，適當(dāng)節(jié)約店鋪開支，也可以給店鋪利潤帶來一筆不小的財富。在零售經(jīng)營中，筆者見過無數(shù)店鋪?zhàn)赓U店面大，卻沒有發(fā)揮空間作用，導(dǎo)致房租貴，收入小，造成生意不溫不火。因此，租賃店面也并不是要大，只要合理應(yīng)用起來，規(guī)劃陳列，使店鋪每一個角落都發(fā)揮用處，也可以節(jié)省一筆財富。其次，開農(nóng)村店鋪的夫妻店自家有田地的，也可以在開店之余種點(diǎn)有機(jī)蔬菜以及稻子等，一方面自己可以吃上安全的新鮮的綠色食品，還鍛煉了身體，愉悅了身心，更重要的是省去了買菜買米的開支，豈不是一舉三得嗎？當(dāng)然，還有很多方面可以為店鋪節(jié)約開支，提升店鋪利潤的小細(xì)節(jié)，積少成多，聚沙成搭，積累起來也可以形成一個較大的數(shù)目。那么，我邀請了幾位零售店主來談?wù)勀阍诮?jīng)營中，對節(jié)約開支方面以及如何防止店鋪耗損有哪些金點(diǎn)子？你在經(jīng)營中又是否注重節(jié)約方面的細(xì)節(jié)？

　　宜春市金瑞鎮(zhèn)零售戶：周老板

　　我開店16年了，店鋪經(jīng)營煙酒糖茶，水果生鮮，牛奶飲料等等。說起如何為店鋪節(jié)約開支，其實(shí)大有學(xué)問，雖然是一點(diǎn)一滴的積攢，但長年累月積累起來也是一筆不小的數(shù)目。就拿節(jié)約水電方面來說吧，我們開店要接觸用電方面的有許多。就照明燈來說，LED節(jié)能燈就比其他普通燈更省電，而且質(zhì)量比較好，使用壽命長，它所散發(fā)出來的光線也比較強(qiáng)，因此選擇這款LED燈泡能夠節(jié)約電費(fèi)。其次，店鋪的電視、電腦、電飯煲、電冰箱、電風(fēng)扇、電熱壺等都是可以適當(dāng)?shù)墓?jié)約電費(fèi)。電視電腦不看時就盡量拔掉電源；養(yǎng)成隨手關(guān)燈的好習(xí)慣；電風(fēng)扇、電冰箱隨時調(diào)動檔位，讓其返回最佳作用，比如冰箱里食品不多時工作量也比較小就可以把檔位調(diào)到最小檔位；當(dāng)夏天炎熱時盡量勤快多把地面擦拭幾遍，打開門窗是自然風(fēng)流動，或是把冰柜里積攢的冰塊發(fā)揮降溫作用，這些小細(xì)節(jié)都能起到節(jié)約用電的作用。

　　再就是，我的店鋪處在公交車站轉(zhuǎn)角處，每天都有迎來送往的顧客進(jìn)進(jìn)出出，小吃、飲料、純凈水等都買的非?？?。等車顧客經(jīng)常在店門口買好東西就吃，因此經(jīng)常有大量的飲料瓶、礦泉水瓶、拉管瓶、紙皮等丟在店門口。后來我在店門口的一側(cè)放一個紙箱，上面寫著幾個大字：為了創(chuàng)建干凈舒適的購物環(huán)境，請顧客們把飲料瓶以及紙皮放進(jìn)環(huán)保箱。所以，顧客們也很自覺，吃完就把飲料瓶、紙皮等扔進(jìn)紙箱里，到了晚上我又把這些塑料瓶清理出來，用袋子裝起來，收集起來可以賣給收廢品的，常年累計下來也是一筆不小的數(shù)目。

　　宜春市洪塘鎮(zhèn)零售戶：張老板

　　我開的店是農(nóng)村鎮(zhèn)上店鋪，店面也是自家的，開的是夫妻店，店鋪面積有100多平米，所以不必拿出房租錢來。相對而言，壓力也比較小，畢竟租一家這么大的店鋪一年也要一萬多元。而且，我們把店鋪的每個角落都發(fā)揮了用處。商品陳列整整齊齊。我店鋪光供貨商搞商品堆碼陳列費(fèi)用，一個月就有1000千元左右。比如：知名品牌六個核桃堆碼、青島啤酒陳列、哇哈哈系列產(chǎn)品、銀鷺系列……等等。因?yàn)檫@些商品我們店里總歸要賣，搞一個堆碼還顯得一種貨賣堆山的感覺，吸引顧客的眼球，再說這些知名品牌售后服務(wù)也比較好，信任度高，不必?fù)?dān)心商品生產(chǎn)日期的事兒，一旦日期不好，業(yè)務(wù)員會自覺的調(diào)換新鮮日期的商品。當(dāng)然，我們拿了人家的費(fèi)用，賣起來也有信心，會盡心盡力多賣商品，因此，供貨商也愿意和我合作，雙方共贏。仔細(xì)一算，一個月林林總總的額外可以拿到1千多元的陳列費(fèi)用，無形中給店鋪增添了一筆財富。

　　其次，我們出生在農(nóng)村還有田地、油茶山。所以我就利用空余時間中了各種各樣的季節(jié)性蔬菜，像這些農(nóng)活兒只要勤快一點(diǎn)，早點(diǎn)起床就可以解決。而妻子也一大早就起床，打掃店里店外的衛(wèi)生，把地面以及店門口掃的干干凈凈，整理貨架，擦拭商品上的灰塵，以及把煙柜里的卷煙擺放的整整齊齊、滿滿當(dāng)當(dāng)，讓顧客進(jìn)店眼前一亮，享受干凈舒適的購物環(huán)境。我在田間地里種菜施肥，還能呼吸新鮮的空氣，鍛煉體力勞動，以免長時間呆在店里產(chǎn)生一種壓抑感。更重要的是，看到自己栽種的各種綠油油的蔬菜長得郁郁蔥蔥，心里更有一種成就感。春季，田間地頭到處是艾草，我便割一些回家，心靈手巧的妻子把艾草和面粉經(jīng)過加工后做成艾粑粑，那種清香撲鼻而來，柔軟美味。一年下來，我們家的蔬菜基本上不用買，有多的還送給鄰居或者顧客們。所以，這就給店鋪節(jié)約了一筆很大的開支。

　　宜春市遼市鎮(zhèn)零售戶：易老板

　　我覺得一個店鋪?zhàn)龊梅罁p工作，也是特別重要的事兒，能避免店鋪帶來不必要的損失。比如商品做到先進(jìn)先出，經(jīng)常檢查商品日期，避免商品過期帶來損失。如果我們在賣貨中不注重這些小細(xì)節(jié)，會出現(xiàn)先進(jìn)的貨被壓在新貨下面，造成先進(jìn)的貨過期的現(xiàn)象，相信開店的店主太多數(shù)有過這樣的經(jīng)歷。如果發(fā)現(xiàn)沒有退換的臨期商品時，我們要盡快以促銷的形式處理，或是以搭贈形式帶動其他商品的銷售量，以免過期造成不必要的損失。還有商品防止顧客捏碎，以及注意散裝食品盡量用封存袋裝成小包，以免隨意的顧客出現(xiàn)那種“只吃不付”帶來的損失。再就是，卷煙方面盡量不要積壓太多庫存，只要保持足夠賣的數(shù)量就行，以免時間過長沒賣出去出現(xiàn)霉變現(xiàn)象，還占用大量資金，卷煙新進(jìn)先出是最基本的道理。當(dāng)然為了防止霉變，我們還可以采取一些有效措施。比如保持店鋪干燥通風(fēng)，此外，還可以采用常規(guī)的自制袋裝石灰塊、干燥劑、木炭等材料增強(qiáng)抽濕的效果。這樣一來，店內(nèi)易受潮的卷煙和其他商品便能夠得到最大程度的保護(hù)。

　　結(jié)語：從幾位零售戶老板的發(fā)言來看，節(jié)約店鋪開支，防止店鋪耗損的措施和途徑有很多種?？偠灾?#xff0c;有效的做好店鋪防損工作，適當(dāng)?shù)墓?jié)約店鋪開支，長年累月的積累，聚沙成塔，能給店鋪提升一筆不小的利潤。那么，我們必須在經(jīng)營中注重細(xì)節(jié)，為店鋪爭取更多的財富。