煙草在線專稿　　國慶節前，我對面一家“天津特色湯包店”正式開業了，店主是一對20多歲的年輕小夫妻。自從開張之后，從早上5點至9點，湯包店的顧客一直絡繹不絕。許多顧客寧愿多走幾步路，也來光臨這家新開張的湯包店，大多時候店里的早餐都是供不應求。那么，也許有人會說，這家店鋪是以什么特色贏得顧客盈門的呢？下面請聽筆者把湯包店的經營特色娓娓道來吧！

　　特色一：店鋪顏值高，引客效果好

　　湯包店開張前，便把店面裝修一番。湯包店小李請來泥工以及鋪地板的師傅把墻壁粉刷的雪白閃亮，把地面鋪成耐磨耐臟的瓷磚地板，地板每天都拖得干干凈凈。在墻壁上貼上幾張湯包饅頭以及蒸餃的畫報，讓人看到畫面上印制的湯包蒸餃美食圖，讓人增加了食欲感。同時，一對年輕小夫妻穿著整潔時尚，不管多忙多累，小夫妻臉上每天洋溢著燦爛的笑容，溫柔委婉的語氣讓人舒服極了，就連幫忙的大媽也是整潔干凈，落落大方。再次，一塊紅色底板的店招上用黃色字體醒目的印制著“天津特色湯包”幾個大字，店招最下方醒目的注釋著主營品種：包子、饅頭、稀飯、燒麥、小籠包、蒸餃，加上電話號碼。同時，店招下面還一塊紅色底板印制著黃色字體的“開業大酬賓，10月1日至4日買三送一”的條幅。店面柱子左邊張貼現磨豆漿，右邊是經營種類的品名，中間是印制蒸餃、饅頭、燒麥、小籠包的畫報。店面嶄新閃亮的高顏值和店主的整潔大方得體的儀容儀表，讓人們留下了美好的形象，所以大伙兒都喜歡光顧這家新店。

　　特色二：口感好，特色多，回頭客多

　　新店開張前，大伙兒議論紛紛，為啥這么年輕的一對夫妻會選擇這個辛苦行業，隨便打工進廠都比這個強，看能夠支撐多久呢！也有人議論，如今的人們都是圖新鮮感，新開業捧捧場，仗著開業有免費送的早餐，熱鬧不了幾天的。可是，誰也沒想到自從開業之后，這家湯包店的生意一直紅紅火火，吃過這家店鋪早餐的顧客此后每天都會去光臨，還幫他做宣傳，帶動其他顧客來消費。究其原因，是因為新店的早餐口感好、特色多，才能吸引更多的回頭客。如今的人們生活水平高，吃東西好吃不好吃一吃就能分辨出來，若是口感好的話，盡管價格貴一點也不在乎。

　　許多做包子的店家為了博得更多的利潤，餡料都是廉價的肉。而這家湯包店卻就地取材到我們旁邊的鮮肉攤位，選取新鮮的鮮肉廋肉用碎肉機攪碎。再加上店主獨特的、精益求精的加工技術，使湯包、蒸餃呈現十足的新鮮美味的口感。總而言之，店鋪的早餐色香味俱全，讓人垂涎欲滴，頗有食欲感。以前，筆者一貫以來，對包子之類的早餐都不太喜歡，少許食之。而自從這家特色湯包店開張之后，卻打破了我的習慣。只要口味好，特色多，定會吸引回頭客，帶動店鋪生意。

　　特色三：品種花樣多，滿足各類顧客的需求

　　再就是，這家新店營業的早餐品種多，能夠滿足大眾顧客的需求。俗話說，吃飯穿衣，各有所需。不論是早餐店，還是服裝店，或是其他任何行業的店鋪，只有商品種類齊全，才能滿足大眾顧客的需求，生意才能做得順風順水。只要品種多，總有一款適合的。只有品種多，花樣全，口感好，才能滿足大眾顧客的需求，使顧客吃的舒心，才有充足的精神去挑戰工作。要是光靠墨守成規的普通品牌，根本就不能順應顧客的需求。所以，在競爭力越來越大的今天，沒有特色的品牌支撐，以及豐富的品種，就很難達到顧客的滿意度。

　　由這家湯包店的經驗啟示，給我帶來深思。經營煙酒店亦如此，店鋪同樣要整潔干凈，給顧客營造舒適的購物環境，以及店主的著裝也要整潔得體，落落大方，給顧客留下一種美好的形象，才能深受顧客青眛。如今的顧客都比較講究，要是走到一家臟雜亂的店鋪、邋遢隨意的店主店里，定會打消他們購物的念頭。要是我們店鋪光想著賺錢，進貨時不注重商品質量，所進的商品口感質量差，那么，顧客買了一次再也不會來了。再次，零售店主也是一樣，只有商品種類多，才能滿足顧客的需求，要是顧客進店問這沒有問那也沒有，下次，顧客再也不愿意光臨了，俗話說，不怕不賺錢，只怕貨不全，商品不齊全，只會讓顧客失望，我們怎么去賺顧客的錢呢？我們只有根據顧客的需求，盡量讓顧客進店買到自己喜歡的商品，讓他們滿意而來，滿載而歸，生意才能做得紅紅火火，顧客盈門。

　　總之，不管開什么店，都要保持熱情的服務態度；其次把店鋪裝扮的整潔明亮；第三，店鋪商品質量可靠，價廉物美；第四，商品品種齊全，能滿足各種消費者的需求；第五，店鋪“以色誘人”，打破傳統的經營模式，打造出一種“人無我有”的商品特色。如果是上述條件都能達到的話，店鋪的生意想不好都難。

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